Moskvadagi "Chicha" restorani: manzil, Peru taomlari sharhlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Peru oshxonasi haqida eshitganmisiz? Siz sinab ko'rdingizmi? Moskvada ushbu g'ayrioddiy pazandachilik tendentsiyasining o'ziga xos xususiyatlari bilan tanishish imkoniyati mavjud. "Chicha" restorani uni hammaga taqdim etadi.

Konseptsiya

Mashhur ichimlik nomi bilan atalgan zamonaviy joy. Chicha Peruda hamma joyda sotiladi.

Bu joy nimasi bilan boshqalardan farq qiladi? Poytaxtda birinchi marta Peru oshxonasining barcha yo'nalishlari bitta menyuda to'planganligi. "Chicha" restorani poytaxtning eng markazida joylashgan, biroq uning ostonasidan o'tib, mehmonlar darhol o'zlarini issiq va hissiy Lotin Amerikasida topadilar.

Brend oshpazi oʻz vatanida Peru oshxonasining oʻziga xos xususiyatlarini oʻrganish uchun shaxsan Peruga sayohat qildi va u yerda bir oy vaqt oʻtkazdi. Va keyin u Londondagi ushbu oshxona bilan eng zamonaviy restoranlarga tashrif buyurdi. Ushbu yondashuv tufayli u g'oyani ishonchli va halol tarzda amalga oshirishga muvaffaq bo'ldi. Yapon immigratsion taomlari uchun mas'ul oshpaz Limada o'qitilgan.

Kosmosni tashkil qilishda ham g'ayrioddiy narsa bor. Bu ochiq oshxona va keng yozgi terasli restoran.

Bularning barchasi kechqurun deyarli yo'q bo'lishiga olib keldibepul o'rindiqlar, shuning uchun stollarni oldindan bron qilish kerak. Bir oz kechikish bo'lsa ham, bandlov bekor qilinadi va joy boshqa mehmonlarga beriladi.

Moskvadagi Chicha restorani Boris Zarkovning loyihasi, Vladimir Muxin esa oshpaz. Poytaxt aholisi ularni “Oq quyon” loyihasidan bilishadi.

Oshxona

Menyu koʻproq oshxona kitobiga oʻxshaydi, taomlar alohida boblarga ajratilgan. Agar klassik Peru oshxonasi haqida gapiradigan bo'lsak, unda uchta asosiy yo'nalish mavjud:

• Nikkey - Yaponiyadan kelgan muhojirlarning oshpazlik an'anasi.
• Chifa - Xitoydan kelgan muhojirlar tomonidan yaratilgan gastronomiya yoʻnalishi.
• Kreol - ispan konkistadorlarining merosi.

Peru tarixidagi har bir voqea bu mamlakatning oshpazlik an'analarida o'z izini qoldirgan.

Chicha - Peru oshxonasi restorani, shuning uchun menyu tushunarsiz so'zlarning ko'pligi bilan biroz qo'rqinchli: "tiradito", "s altado", "tostaditos", lekin barchasi maftunkor tuyuladi.

Kreol taomlari - ceviche, causa güveç, kazuela quyuq sho'rva. Nikkei - meva, sabzavotlar va maxsus ziravorlar qo'shilgan baliqdan tayyorlangan taomlar. Chifa - qovurilgan guruch, guruch unidan tayyorlangan yupqa xamirga vontonlar. Hind gastronomik ildizlarida kartoshka, makkajo'xori, achchiq qalampir, yangi baliq bor.

Pishiriqlarga ehtirosli mevali shirin kartoshka cheesecake, kokosli muzqaymoq va ohak qo'shilgan makkajo'xori pirogi va chili truffle konfetlari kiradi. Hammasi ajoyib darajada mazali.

Chicha - taomlar sotiladigan Peru restoraninusxa ko'chirilmasa, bu juda zerikarli bo'lardi, ular oshpazning noyob muallif qarashlaridan o'tadi va ajoyib ijro texnikasi bilan tajribaga ega.

Bar

Bardagi ichimliklar kollektsiyasi nafaqat mehmonlarning chanqog'ini, balki qiziqishini ham qondirishga mo'ljallangan. Birinchidan, bu klassik retseptlar bo'yicha tayyorlangan va jasur tajribalar natijasida yaratilgan Peru kokteyllari.

Bu yerda juda ko'p g'ayrioddiy narsalar bor! Misol uchun, guarana va koka barglaridan tayyorlangan yorqin yashil kokteyl. Aynan mana shu o'simliklar bir paytlar hindular tomonidan energetik ichimliklar sifatida foydalanishgan.

Quyidagi noyob aralashma Inka imperiyasi davridan beri ma'lum: makkajo'xori chicha, pushti ulluco ildizlari va pisko uzum arog'i - ajoyib tonik.

Mamlakatning milliy boyligi sifatida tanilgan kokteylni bir nechta original variantlarda tatib koʻrish mumkin. Bu ichimlik pisko nordon deb ataladi.

Restoranning vino roʻyxati juda boy, unda Chili, Argentina, Janubiy Afrika, Avstraliya, Ispaniya va boshqa mamlakatlar vinolarining ajoyib kolleksiyasi mavjud. Shampan va gazlangan vinolar mavjud.

Barcha ajoyib taom va ichimliklarni bir vaqtning o'zida tatib ko'rishning iloji yo'q. Bu shuni anglatadiki, Chicha restoraniga bir necha marta tashrif buyurish kerak bo'ladi.

Interyer

Umuman olganda, atmosferani ixcham deb atash mumkin. Keng shinam xonalar, yumshoq divanlar va kreslolar, issiq ranglar va bezakdagi ko'plab tabiiy yog'ochlar, katta derazalar va yoqimli yorug'lik. Atmosfera g'ayrioddiy ichki tafsilotlar bilan ta'minlangan: rasmlar, tirik o'simliklar, shkaflarsharoblar, kichik haykalchalar, yorqin bo'yoq bilan bo'yalgan daraxt tanasi. Men har bir tafsilotni ko'rib chiqmoqchiman, uni o'rganmoqchiman, ular juda o'zgacha kayfiyat yaratadi.

Mehmonlar ochiq oshxona yonida, shinam xonadagi stollarda, bar yonida yoki yozgi verandada joy tanlashlari mumkin.

Musiqa muhitni yaxshi toʻldiradi, lekin ovozingizni koʻtarmasdan yoki quloqlaringizni zoʻriqtirmasdan suhbatni qulay qilish uchun unchalik baland emas.

"Chicha" restorani: sharhlar

Mehmonlar kafe va restoranlar haqida sharh qoldiradigan mashhur "Tripadvisor" internet-resursida ushbu muassasa ancha yuqori baho oldi - to'rt ball. Mehmonlar osoyishta va osoyishta muhitni olqishlaydilar, shu darajadagi restoran uchun narx siyosatini maqbul deb hisoblashadi.

Oshxonaga kelsak, bir qancha taomlar mazali deb topiladi, ba'zilarning aytishicha, bu erdagi taom hamma uchun ham emas. Mehmonlar samimiy va quvnoq xodimlarni maqtashadi, taomlarning ajoyib taqdimotiga e'tibor berishadi.

Bu joy tajriba qilishga jur'at etishga tayyor bo'lganlar uchun tavsiya etiladi. Ammo baribir, ayrim mehmonlar interyerdan biroz hafsalasi pir bo‘ldi, chunki ular ekzotikroq narsani ko‘rishni, shuningdek, porsiya hajmi haqida fikr bildirishni kutishgan.

Restoran manzili

Restoran "Chicha" manzilida joylashgan: Moskva, Novinskiy bulvari, 31. Bu Novinskiy dovoni savdo markazi. Telefon raqami +7 495 725 2579. Eng yaqin metro bekatlari - Barrikadnaya va Krasnopresnenskaya.

Oʻz transportidan foydalanishni afzal koʻrganlar uchun TDC binosi yonida qulay avtoturargoh mavjud.

Siz restoran veb-saytida joylashtirilgan qulay shakl orqali yoki yuqorida ko'rsatilgan telefon raqamiga qo'ng'iroq qilib, stol bron qilishingiz mumkin.

Moskvadagi Chicha restorani romantik uchrashuvlar, doʻstlar bilan uchrashuvlar yoki yoqimli oilaviy oqshom uchun ajoyib joy.