"Kalla" salatasi. Retsept va asta-sekin pishirish ko'rsatmalari

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Retseptning soddaligi, bezakning o'ziga xosligi va nafis ta'mi bu salatni har qanday bayram uchun xush kelibsiz taomga aylantiradi. Retsepti quyida ko'rib chiqiladigan "Calla" salatasi o'z nomini eritilgan pishloqdan tayyorlangan kalla gullari ko'rinishida bezashga qarzdor. Nozik, unutilmas ta'm nafaqat gurmelerni, balki oshpazlik lazzatlariga moyil bo'lmaganlarni ham befarq qoldirmaydi.

"Kalla" salatasi. Fotosuratlar va asta-sekin pishirish ko'rsatmalari bilan retseptlar

Keling, ushbu salatni tayyorlashning bir nechta variantini ko'rib chiqamiz va qaysi biri yaxshiroq ekanligini aniqlaymiz. Bir necha ijro usullari mavjud: tovuq va dengiz mahsulotlari, o'rik va yong'oqlar bilan. Qatlamli yoki aralash. Klassik - tovuq filetosiga asoslangan puff salatasi. Biroq, so'nggi paytlarda ko'proq parranda go'shti o'rnini qisqichbaqalar va qisqichbaqa tayoqchalari kabi dengiz mahsulotlari egalladi.

Klassik salat "Calla". Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• 250 g tovuq filesi yoki tovuq go'shti;
• 2 tovuqtuxum;
• 120-150g qattiq pishloq;
• 250g qo'ziqorin;
• 250g ananas;
• 3 sabzi;
• 1 o'rta piyoz.

Bezatish uchun:

• Piyoz - 2-3 novda.
• Patrushka - bir nechta novdalar.
• Plastinkalarda qayta ishlangan pishloq - 5 dona
• Mayonez.
• O'simlik yog'i.

Retsepti quyida muhokama qilinadigan Calla salatasi faqat qatlamlarda joylashtirilgan. Ingredientlar oddiygina aralashtirilgan va mayonez bilan kiyingan versiyalar mavjud, ammo keyin salatning o'ziga xos ta'mi yo'qoladi, bu mahsulotlarning qatlamli yotqizilishi tufayli aniq erishiladi. Bu uning diqqatga sazovor joyi.

Qatlamlar tayyorlanmoqda

1. Mening fileto yoki oyog'im va o'rtacha olovda pishiring. Qaynatgandan so'ng, suvni tuzlang, olovni kamaytiring, ko'pikni olib tashlang va pishganicha pishiring. Qoida tariqasida - 40-45 daqiqa. Go'sht pishganidan so'ng uni pandan olib tashlang, sovushini kuting va mayda to'g'rang.
2. Sabzini pishiring, salqin va maydalang.
3. Qo'ziqorin va piyozni skovorodkada qizarguncha qovuring.
4. Ananaslarni mayda bo'laklarga kesib oling va sharbatini to'kib tashlang.
5. Qirgichdagi uchta pishloq.
6. Tuxumni qaynatib, mayda toʻgʻrang.

Tovuqli "Calla" salatining masalliqlari tayyor! Qatlamlarni joylashtirish.

Qatlamlar ketma-ketligi va ularning oʻzgarishi

Barcha kerakli qismlarni tayyorlab, ularni bir-birining ustiga qo'yishni boshlaymiz. Qatlamlarni joylashtirish uchun ko'plab variantlar bo'lishi mumkin, ko'rib chiqingulardan ikkitasi. I variant:

• Tovuq. Mayonez.
• Piyoz bilan aralashtirilgan shampignonlar.
• Sabzi. Mayonez bilan yog'lang.
• Tuxum.
• Pishloq. Mayonez.
• Ananas. Mayonez bilan yog'lang.

II variant:

• Tovuq. Mayonez.
• Ananas. Mayonez.
• Pishloq.
• Piyozli shampignonlar. Mayonez.
• Sabzi.
• Tuxum. Mayonez.

Salat bezaklari

Asosiy qismni tugatib, tayyor taomni bezashga o'tamiz. Orqa fon sifatida, salat ustiga maydalangan sarig'i yoki mayda tug'ralgan arpabodiyon sepilishi mumkin. Biz unga doğaçlama gullar qo'yamiz. Biz qayta ishlangan pishloq varag'ini olamiz (bundan oldin u muzlatgichda bo'lishi ma'qul, aks holda pishloq juda yumshoq va mo'rt bo'ladi) va uni sumkaga aylantiramiz. Gulning o'rtasiga bir bo'lak sabzi qo'ying. Biz yashil piyoz yoki arpabodiyondan poya hosil qilamiz. Siz ukropni plastinka chetiga qo'yishingiz mumkin.

Bezatish tugashi bilan darhol muzlatgichdagi idishni olib tashlashingiz kerak, aks holda gullar shaklini yo'qotib, tekis bo'lib qoladi. Salatning barcha qatlamlari namlangan va o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan bir necha soatdan keyin iste'mol qilish tavsiya etiladi. Kalla salatasi, biz ko'rib chiqqan retsepti klassikdir. Va u tovuq filesi asosida tayyorlanadi. Go'shtni dengiz mahsulotlari bilan almashtirsak, biz, aslida, butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lgan butunlay yangi salat olamiz. Ikkala variantni ham sinab koʻrishingizni va qaysi biri sizga koʻproq yoqqanini aniqlashingizni tavsiya qilamiz.

"Kalla" salatasi bilandengiz mahsulotlari

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• 150g krevetka.
• 100 g qisqichbaqa tayoqchalari (surimi).
• 1 sabzi.
• 1 o'rta piyoz.
• 4 tovuq tuxumi.
• 250g konservalangan ananas.
• 150 g konservalangan yoki tuzlangan qo'ziqorin.
• 150 g qattiq pishloq.
• Mayonez.

Bezatish uchun:

• Piyoz - kichik to'plam.
• Dereot - bir necha novdalar.
• Qayta ishlangan pishloq - 3-5 tilim.

Kalla salatining bosqichma-bosqich retsepti yuqorida tavsiflangan, xuddi shu salat versiyasidan deyarli farq qilmaydi, lekin dengiz mahsulotlari bilan.

1. Qisqichbaqalar yuviladi va ziravorlar qo'shilgan sho'r suvda qaynatiladi. Keyin ular tozalanadi va mayda to'g'ralgan.
2. Tuxum va sabzi qaynatiladi va mayda toʻgʻralgan.
3. Qo'ziqorin va piyoz ortiqcha pishgan.
4. Surimi, piyoz, ananas ham mayda bo'laklarga bo'linadi.
5. Pishloq o'rtacha qirg'ichda surtiladi.

Qisqichbaqali "Calla" salatidagi qatlamlar quyidagi ketma-ketlikda joylashtirilgan:

• Qisqichbaqa tayoqchalari bilan qisqichbaqalar. Mayonez.
• Piyozli qo'ziqorinlar.
• Sabzi. Mayonez.
• Pishloq.
• Ananas. Mayonez.

Salat shuningdek, konus shaklida buklangan pishloq tilim, til shaklida sabzi va gul poyasi kabi piyoz bilan bezatilgan.

Dengiz maxsulotlariga asoslangan kalla salatidan farq qiladiqisqichbaqalar va surimi tomonidan unga berilgan klassik lazzat nuances. Bu tovuq go'shtidan tayyorlangan salat kabi mazali bo'lib, mehmonlaringizga yoqadigan gurme taom bo'ladi.

Uy bekalari uchun foydali maslahatlar

• Agar siz yangi qo'ziqorinlarni olsangiz, retseptda ko'rsatilganidan ikki baravar ko'p olishingiz kerak, chunki ular pishirilganda deyarli ikki baravar ko'payadi. Va shunga ko'ra, birinchi navbatda, yangi qo'ziqorinlarni bir oz vaqt (taxminan 10 daqiqa) qovurib, keyin qovurish kerak. Qovurilganda siz ozgina Provans o'tlarini qo'shishingiz mumkin, bu qo'ziqorinlarga ziravorlar qo'shadi.
• Konservalangan ananaslarni yangisiga almashtirish mumkin, shunda ta'mi yanada nozikroq bo'ladi.
• Piyozni qovura olmaysiz, lekin uni qaynoq suv bilan qovuring va ozgina marinadlang (yarim stakan suvga 1 osh qoshiq 9% sirka). 10-15 daqiqa marinadlang.
• Qovurishdan oldin yog'ni to'kib tashlash kerak, aks holda salat "suzishi" mumkin.
• Siz tozalangan va tozalanmagan qisqichbaqalardan foydalanishingiz mumkin. Ko'p farq yo'q.