"Elaha" iching. Qadimgi an'analarni qayta tiklash

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

2014-yilning may oyida Yelaxa ichimligi Rossiya bozorida kam alkogolli mahsulotlar paydo boʻldi, unda mead, javdar, hop, klyukva, nok va olma kabi bir nechta navlari bor.

Bu nima?

Dahl lug'atini o'rganib chiqsangiz, elaha pivo yoki pyure degan ma'noni anglatishini bilib olasiz. Ishlab chiqaruvchilar o‘z mahsulotlarini uzoq tarix va chuqur an’analarga ega, lekin eng yangi texnologiyalar bilan qayta yaratilgan tabiiy fermentlangan ichimlik sifatida tavsiflaydilar.

Ishlab chiqarish va chiqarish

Elaha seriyasining barcha ichimliklari alkogolsiz tabiiy xom ashyo va toza buloq suvidan tayyorlanadi. Shuning uchun ularning tarkibida asosiy elementlarning yumshoq ta'mi va nozik hidi bor.

Hozirgi vaqtda Elaha mahsulotlari uch yuz o'ttiz mililitr, besh yuz mililitr va bir litrlik alyuminiy va plastik qutilarda sotiladi. Ma'lumki, ichimlikni shisha idishlarda chiqarish rejalashtirilgan. Har bir turda to‘rt yarim foiz alkogol bor.

Cranberry

Yuqorida ta'kidlanganidek, ekologik toza ichimliklar mavjudligi bilan birlashtirilgan "Elaxa" kam alkogolli ichimliklarning butun seriyasi chiqarildi.toza va tabiiy mahsulotlar. Bu sizga biznesni zavq bilan birlashtirish imkonini beradi.

Asosiy tarkibiy qismi achitilgan klyukva sharbati bo'lgan "Elaha" klyukvasi bunga yorqin misoldir. Axir, ko'p odamlar, klyukva boy vitamin tarkibi tufayli foydali va hatto shifobaxsh xususiyatlarga ega ekanligini bilishadi. Meva tarkibida ko'p miqdorda K va C vitaminlari, shuningdek, foliy kislotasi, yod, temir, k altsiy va fosfor mavjud.

Ichimlikda bu sog'lom rezavor mevaning mavjudligi o'ziga xos ta'm bilan uyg'unlashgan klyukva aromatidan bahramand bo'lish imkonini beradi. Bunday ichimlik issiq mavsumda (mukammal tetiklantiruvchi), qishda ham yoqimli (u isinishga yordam beradi va immunitetni mustahkamlaydi) va sizni ham ko'nglini ko'taradi.

Asal

Elaha mead, shuningdek, oziqlantiruvchi asal sifatida ham tanilgan, nozik shirin nektar ta'mi va yumshoq asal ta'miga ega.

Ichimlikning tarkibi juda oddiy va quyidagilarni o'z ichiga oladi:

- tozalangan suv;

- tabiiy asal;

- javdar uni va solod, dondan tashkil topgan konsentrlangan kvas suti;

- shakar;

- xamirturush.

Bu tur bizning hududimizdagi eng qadimiy va mashhur turlardan biri boʻlib, bugungi kunda ham oʻz ahamiyatini yoʻqotmaydi. Shuningdek, asal asosidagi “Elaxa” ichimligining na ichki, na Yevropa bozorida o'xshashi yo'q.

Boshqa mashhur uslublar

1. "Elaxa" hoppi, uni tayyorlash uchun asosiy ingredient hops hisoblanadi. Texnologiyaning tabiiyligi va ekologik tozaligi tufaylibu ichimlik nafaqat tetiklantiruvchi va xushbo'y, balki achchiq-achchiq deb ta'riflash mumkin bo'lgan tabiiy yoqimli ta'mga ham ega.

2. Armut - nok sharbatini fermentatsiyalash natijasida olingan, uning ta'mi yumshoq va engil, u kislota va shirinlikni mukammal birlashtiradi, bu butun rasmni nokning yoqimli hidi bilan to'ldiradi.

3. "Elaxa" ichimligi javdar bo'lib, uning asosi javdardir. Bunday ichimlikning ta'mi unutilmas va o'ziga xosdir.

4. Olma "Elaha" (yoki olma sharbati) - olma sharbatiga asoslangan tetiklantiruvchi kam alkogolli ichimlik. Bunday mahsulotda alkogol yoki pivo mavjud emas, u shirin va nordon ta'mga ega. O'zingiz va uyda tayyorlash oson.

Koʻpchilik bu Elaha ichimlikini juda yaxshi koʻrardi, uning retsepti juda oddiy. Tarkibi murakkablikda farq qilmaydi: olma konsentrlangan sharbati, tozalangan suv, shakar va xamirturush. Uni o'zingiz pishirish unchalik qiyin emas. Qaynayotgan suvga olma sharbatini qo'shing va aralashtirib, o'n besh daqiqa davomida pishiring, keyin shakar qo'shing. Olingan massani 40 darajaga sovutgandan so'ng, xamirturush qo'shing va taxminan bir necha hafta davomida keyingi fermentatsiya jarayoni uchun idishga quying. Kelajakdagi olma sharbati bo'lgan idish iliq joyda bo'lishi va suv muhriga ega bo'lishi kerak. Ingredientlar quyuq shisha yoki yog'ochdan tayyorlangan idishda achitish uchun qoldiriladi (u bochka, katta shisha yoki banka bo'lishi mumkin).

"Elaha" iching. Sharhlar

Ichishni biluvchilaralkogol miqdori past bo'lgan, shuningdek, tabiiy sog'lom mahsulotlarni sevuvchilar, har xil turdagi mahsulotlarni sinab ko'rgandan so'ng, ular qoniqarli va norozilarga bo'lingan, ammo bu ajablanarli emas.

Ikkalasini ham tushunish mumkin, chunki bu mast qiluvchi ichimlik tabiiy fermentatsiya yoʻli bilan tayyorlanadi va ozgina achchiq boʻladi, bu hammaga ham yoqmaydi.

Hidiga kelsak, alkogol yo'qligi sababli, u o'tkir emas, balki bu turdagi alkogol tarkibiga kiradigan mahsulotlarga xos bo'lgan yoqimli shirinlik va o'tkirlik bilan engil.

Masalan, nok "Elaxa" bu mevaning o'ziga xos hidiga ega, ammo uning xushbo'yligidan tashqari, siz hops hidini ham his qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, boy konsentrlangan hid bilan ajralib turadigan "Elaxa" javdarini ham ta'kidlashimiz mumkin, uni faqat bunday xushbo'y hidlarni sevuvchilar qadrlashi mumkin.

Shuningdek, ba'zi iste'molchilar stakanda qalin yuqori ko'pik yo'qligidan hayratda. Ba'zilar uchun bu ortiqchadek tuyuladi, lekin kimdir buni ko'proq ko'rishni xohlaydi.

Iste'molchilarning fikrlari ikkiga bo'lingan, ba'zilariga bu turdagi ichimlik yoqadi, boshqalarga ta'mi, hidi va mast qiluvchi ta'siri yoqmaydi.

Ammo har qanday holatda ham yuqoridagi "Elahi" turlarining har biri hech kimni befarq qoldirmaydigan o'ziga xos ta'mga ega.

Hammasini sinab koʻrishni va nihoyat oʻz pozitsiyangni tanlashni maslahat beramiz. Axir, bu mahsulotning narxi juda maqbul va boshqa mast qiluvchi ichimliklar orasida ajralib turmaydi.