Berri sousi: fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Rezavorlardan murabbo, mevali ichimlik yoki kompotdan tashqari nima tayyorlash mumkinligini hech o'ylab ko'rganmisiz? Hackneyed retseptlar allaqachon biroz to'ygan, lekin rezavorlar qandaydir tarzda ishlatilishi kerakmi? Bu erda go'shtli taomlar va mazali shirinliklarni to'ldiradigan murabbo - berry sousiga alternativa mavjud. Bundan tashqari, tayyor mahsulot qish uchun yig'ilib, kerakli vaqtda o'z maqsadi uchun ishlatilishi mumkin.

Klyukva sousi

Klyukva foydali xususiyatlari soni bo'yicha rezavorlar orasida birinchi o'rinni egallaydi. Lekin hamma ham uning nordon ta'mini yoqtirmaydi (yangi bo'lsa). Shuning uchun siz retsepti quyida keltirilgan berry sousini tayyorlashingiz mumkin.

Olish:

• 300 gramm yangi yoki muzlatilgan kızılcık;
• 200ml suv;
• 5-6 osh qoshiq shakar;
• chorak choy qoshiq tuz;
• 30 gramm sariyog '.

Va pishiring:

1. Reza suv bilan quyiladi, tuzlanadi, shakar qo'shiladi. Hammasini aralashtirib, pechka ustiga qo'ying.
2. Aralashma qaynayotganda olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa qaynatib oling.
3. Masa qalinlashganda, uning,pechdan olmay turib, tatib ko'rishadi: tuz yoki shakar qo'shish kerak bo'lishi mumkin.
4. Shuningdek, skovorodkani pechdan olmay, berry sousiga bir bo'lak sariyog' qo'ying, uni umumiy massa bilan ko'pirtirish bilan uring.
5. Endi sous tayyor. Uni pechdan olib tashlash va sovushini kutish qoladi.

Klyukva sousi go'shtli biftek uchun juda mos keladi.

Gilos sousi

Gilosli berry sousi retsepti shirali mol va parranda go'shtidan tayyorlangan taomlar uchun juda mos keladi. Masalan, gilosli qovurilgan o'rdak nafaqat uy bekalari uchun, balki shunchaki orzu.

Tarkibi:

• 300 gramm gilos;
• bir osh qoshiq shakar va kraxmal;
• 400ml suv;
• 20 gramm ko'katlar - maydanoz yoki cilantro yordam beradi;
• 2 choy qoshiq konyak yoki aroq;
• maydalangan qalampir va tatib koʻrish uchun tuz.

Pishirish:

1. Gilos rezavorlari yuviladi va keyin "yarimga bo'linadi", shuning uchun ularni urug'lardan ozod qiladi.
2. Tayyorlangan rezavorlar yirtqichlardan solinadi va qaynatiladi.
3. Kazan ichidagilar qaynashi bilan unga shakar qo'shiladi. Yong'inni kamaytiring va gilosni pishirib, pulpasini vilkalar bilan yoğurun.
4. Ko'katlar yuviladi va mayda to'g'ralgan.
5. Gilos pishirilayotganda kraxmal idishdagi suvda suyultiriladi, so'ngra kuchli spirt qo'shiladi.
6. Kastryulkaga ko'katlarni qo'shing, qopqog'ini yoping va bir-ikki daqiqa qaynatib oling, ortiq emas.
7. Bu vaqtda pishirishni toʻxtatishingiz mumkin. Sos soviganidan keyin u go'shtli taomlarga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi.

Bunday sousni olish yaxshidirnordon mevalar. Sosning ta'mi shirin va nordon bo'lib chiqadi, bu suvli go'sht uchun eng mos keladi.

Tkemali - olxo'ri delikatesi

Gruziya tkemali sousi olxo'ridan tayyorlanadi. Bu shunchalik mazali bo'lib chiqdiki, ba'zilar uni to'g'ridan-to'g'ri bankadan qoshiq bilan yeyishadi.

Tkemali quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• bir kilogramm olxo'ri yoki olxo'ri;
• achchiq qalampir;
• 50 gramm shakar;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 50 gramm quruq yoki yangi shilantro;
• tatib ko'rish uchun tuz;
• bir necha novdalar arpabodiyon;
• maydalangan koriander - 1 choy qoshiq

Qanday qilib:

1. O'riklar saralanadi va yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi.
2. Kuchuklari mevalardan olinadi, rezavorlar esa go'sht maydalagichda o'raladi yoki blenderda maydalanadi.
3. Tuz, shakar bilan ziravorlar seping va yirtqichlardan soling, pechda 8 daqiqa pishiring.
4. Sarimsoq, qalampir, koʻkatlar, ziravorlar blenderda yoki xuddi shu goʻsht maydalagichda maydalanadi.
5. Tayyorlangan ingredientlar qaynab turgan olxo'ri sousiga solinadi, yaxshilab aralashtiriladi va 2 daqiqa davomida birga pishiriladi.
6. Keyin namuna oling. Pishirishning ushbu bosqichida tkemalining ta'mini to'g'irlash yaxshidir: tuz yoki shakar, achchiq va hokazo qo'shing.
7. Bu qishki berry sousi juda zo'r. U bankalarga issiq holda qo'yiladi, qopqoqlari bilan mahkam o'raladi.
8. Qolgan barcha tkemali sousini xona haroratiga qadar sovutgandan so'ng darhol iste'mol qilish mumkin.

Tkemali - bu ko'p qirrali soushar qanday taomni buzishga qodir emas. Barbekyu uchun esa bu qo‘shimcha do‘konda sotib olingan ketchupdan yaxshiroqdir.

Smorodina sousi

Smorodina va kuchli alkogol yordamida go'sht uchun berry sousini qanday tayyorlash mumkin? Birinchidan, rezavorlar (200 gramm) to'plang, so'ngra ro'yxatda:

• 50ml konyak;
• 2 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 200 gramm shakar;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• bir choy qoshiq achchiq adjika;
• bir dasta shilantro.

Pishirish:

1. Yuvilgan va saralangan rezavorlar qalin yirtqichlardan yoki yirtqichlardan quyiladi.
2. Keyin konyak va shakar qo'shing. Bunday tarkib bilan pan o'choqqa yuboriladi.
3. Qaynashga keltiring va olovni kamaytirmasdan 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Shundan so'ng panani pechdan chiqarib oling va panning tarkibini blender bilan pyuresi bo'lguncha uring.
5. Pyures sovib ketayotganda unga toʻgʻralgan sarimsoq va adjika qoʻshing.
6. Soya sousini quying.
7. Sousni qayta qaynatib oling (5 daqiqa). Keyin olib tashlang va sovuting.
8. Smorodina sousini muzlatgichda bir kun turib qo’ysangiz yaxshi bo’ladi. Xizmat qilayotganda, sousga bir chimdim tug'ralgan shilantro qo'shing.

Qish uchun bu rezavorli sousni sterillangan bankalarga solib, qaynatilgan qopqoq bilan oʻrash mumkin.

Bektoshi uzumli chutney

Bektoshi uzumli chutney - biz go'sht, parranda va baliq bilan birlashtirgan rezavorli sous. Kombinatsiya ajoyib, shuning uchun sinab ko'ring.

Bizga kerak:

• yarim kilogramm yangikrijovnik;
• 170 gramm jigarrang shakar;
• 170ml suv;
• 1 piyoz;
• choy qoshiq yangi zanjabil;
• chili qalampiri - 1 dona;
• 150 ml har qanday sirka;
• bir chimdim tuz;
• rang uchun bir hovuch qizil va qora smorodina.

1. Rezavorlar yuviladi va quritiladi. Har bir berryani yarmiga bo'ling.
2. Piyoz tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi.
3. Qalampir, avval urugʻlardan tozalangan, ingichka boʻlaklarga boʻlingan.
4. Zanjabil ildizi maydalangan holda choy qoshig'i hosil qilinadi.
5. Bektoshi uzumlari va piyoz suv bilan quyiladi va yumshoq bo'lguncha qaynatishga yuboriladi.
6. Bektoshi uzumlari yumshoq bo'lishi bilanoq, u pishirilgan idishga boshqa barcha masalliqlarni qo'shing.
7. Sous qalinlashguncha qaynatib oling.
8. Chutneyni sovutib oling. Agar xohlasangiz, uni blender bilan urishingiz mumkin.
9. Bektoshi uzum sousi sovigan zahoti taomlar bilan birga xizmat qilish mumkin. Yoki qish uchun o‘rashingiz mumkin.

Sous uchun kovberry

Agar siz pishirilgan go'shtga nafaqat tashqi ko'rinishi, balki ta'mi bilan ham nafislik berishni istasangiz - unga lingonberry sousini tayyorlang. Nimadan:

• yarim kilogramm kızılcık;
• 250ml suv;
• 150 gramm shakar;
• 5 gramm kraxmal (makkajo'xori yoki kartoshka);
• 100 ml quruq oq sharob;
• bir chimdim maydalangan tovuq.

Pishirish:

1. Kavuzlar saralanadi, yuviladi va yirtqichlardan solinadi.
2. Bir xil yarim stakanga quyingsuv va rezavorlar yorilib ketguncha pechkada isitiladi.
3. Shundan so'ng, rezavorlar pechkadan chiqariladi, sovutiladi va elakdan o'tkaziladi. Olingan pyuresi xuddi shu qozonda pechkaga qaytariladi.
4. Pyures doljin va shakar bilan toʻliq erimaguncha qaynatiladi.
5. Sharob quying. Sosning hajmi 3 barobar kamayguncha pishiring. Pishirishni aralashtirishni unutmang.
6. Kraxmal suvda eritiladi va sousga qo'shiladi. Yana 5 daqiqa pishiring, keyin issiqdan olib tashlang va sovutib oling.

Achchiq qulupnay

Qulupnay va achchiq qalampir rezavorli sousi ajoyib kombinatsiya boʻlib, koʻplab goʻshtli taomlarning taʼmini yanada yorqinroq qiladi.

Olish:

• 100 gramm yangi shirin qulupnay (nordon ham ishlaydi);
• yarim choy qoshiq qulupnay murabbo;
• 1 kichik qalampir;
• sarimsoq chinnigullar;
• 3 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• bir necha novda shilantro;
• 2 osh qoshiq. l. soya sousi;
• yangi maydalangan qalampir - ta'mga.

Va pishiring:

1. Qulupnay yuviladi va maydalanadi. Agar so'ralsa, pyuresi urug'lardan qutulish uchun qo'shimcha ravishda elakdan o'tkazilishi mumkin.
2. Qulupnay pyuresiga limon sharbati, murabbo, soya sousi, maydalangan qalampir qo'shiladi.
3. Qalampir urug'lardan tozalanadi, gruelga aylanadi.
4. Kişnish eziladi va qalampirga qo'shiladi. Butun aralashma qulupnay pyuresiga yuboriladi.
5. Keyin sarimsoqni maydalab, qulupnay pyuresiga qo'shing. Aralashtirmoqda.

Sousni qaynatish shart emas. Shuning uchun, u darhol keyin ishlatiladipishirish.

Xulosa

Maqolada keltirilgan berry soslari uchun retseptlar mavjud fotosuratlar ko'rib chiqilgan oziq-ovqat qo'shimchalarining to'liq ta'mi va xushbo'yligini bildirmaydi. Restorandagi kabi taom istaysizmi? Keyin rezavorlardan murabbo emas, balki go'sht uchun soslar pishiring.