Banan chipslari - shirin tish uchun taomni qanday tayyorlash mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kartoshka chiplari zararli ekanligini hamma eshitgan, ammo ular gazak sifatida foydalanishda davom etmoqda (ko'p miqdorda yog', ziravorlar va kanserogenlar mavjudligiga qaramay). Aslida, kartoshka gazaklarini kamroq kaloriya banan chiplari bilan almashtirish mumkin. Ularni tayyorlash oson, ular sog‘lom va mazali bo‘lib, bolalar ham, kattalar ham yoqtirishi mumkin.

Banan nima uchun foydali?

Kartoshkali gazaklarning sog'liq uchun foydasi yo'qligi ko'pchilikka ma'lum, ammo u holda banan chiplarining foydalari haqida gapirish mumkinmi? Faqat mumkin emas, balki zarur. Ular organizm uchun foydali uglevodlar, to'yinmagan yog'li kislotalar va organizm uchun muhim aminokislota - triptofanni o'z ichiga olgan oqsillarni o'z ichiga oladi. Miyaning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va tana hujayralarini yoshartiradi. Bundan tashqari, bananlarda oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydigan ko'p tolalar, A, C, E vitaminlari mavjud.va B guruhi.

Quritilgan banan bo'laklarida mavjud bo'lib, kaliy yurak va qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydi, k altsiy esa tishlar, suyaklar va bo'g'imlarning shakllanishi va tiklanishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, chiplar magniy va fosforga boy bo'lib, energiya balansi va markaziy asab tizimining ishlashi ularga bog'liq. Kichik miqdorda ular iz elementlarini o'z ichiga oladi: sink, mis, marganets, temir, selen. Banan shirinliklari tanadan ortiqcha suyuqlik, tuzlar va toksinlarni olib tashlashga ham hissa qo'shadi.

Pishirish usullari

Ta'kidlash joizki, faqat uyda tabiiy mahsulotlardan va konservantlar, tatlandırıcılar va boshqa kimyoviy moddalardan foydalanmasdan tayyorlangan chiplar foydali xususiyatlarga ega. Shu munosabat bilan ko'pchilik banan chiplarini o'zingiz qanday tayyorlashni qiziqtiradi? Ular bir necha usulda tayyorlanishi mumkin:

• tandirda;
• mikroto'lqinli pech;
• sabzavot va mevalar uchun elektr quritgichda;
• chuqur qovurilgan skovorodkada;
• quyoshda.

Elektr quritgichdan foydalanganda ishlab chiqaruvchining koʻrsatmalariga amal qiling. Quyoshda chiplarni quritadigan har bir kishi buni quruq quyoshli havoda 27-30 daraja havo haroratida qilish tavsiya etiladi. Banan bo'laklari bo'lgan pishirish varag'i quyoshga qo'yilishi va ustiga doka yoki chivinli to'r bilan qoplangan bo'lishi kerak. Vaqti-vaqti bilan qismlarni aylantirib, kechasi xonaga olib kelish kerak. 3-4 kundan keyinchiplar tayyor. Boshqa pishirish usullari haqida koʻproq oʻqing.

Tandirda banan chiplari qanday pishiriladi?

Ushbu usul uchun zich pulpa va toza teriga ega pishgan mevalarni tanlang (chechak yoki qora dog'lar yo'q). Bundan tashqari, sizga bitta limon sharbati kerak bo'ladi. Tanlangan bananlar suvda yuviladi, tozalanadi, taxminan 2-3 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi va pishirish varag'idagi pergament qog'oziga yotqiziladi. Doiralar bir-biriga tegmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Tandirdagi banan chiplari retseptiga ko'ra, bo'laklar havo aylanishini yaxshilash uchun vilkalar bilan teshiladi, qora rangga aylanmasligi uchun limon sharbati bilan surtiladi.

Pech 80-90 gradusgacha isitiladi va u erda pishirish varag'i qo'yiladi. Quritish vaqtida pechning eshigi ochiq bo'lishi kerak, aks holda banan pishiriladi. Chipslar bir tekis quritilishi va oltin rangga ega bo'lishi uchun ularni vaqti-vaqti bilan aylantirish kerak. Tayyor bo'lgach, banan bo'laklari choyshabdan chiqariladi va sovutgandan so'ng saqlash idishiga solinadi.

Mazali mikroto'lqinli gazak

Mikroto'lqinli pechda banan chiplarini pishirish uchun banan va oz miqdorda o'simlik moyi kerak. Po'stlog'idagi butun bananlar kastryulga solinadi, suv bilan quyiladi, shunda u mevalarni qoplaydi, pechka ustiga qo'yiladi va 10 daqiqa qaynatiladi. Sovutilgan bananlar tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Parchalarni bir xil qalinlikda saqlashga harakat qiling. Tayyorlangan bo'laklarni zerdeçal va tuz bilan ta'mga seping. Mikroto'lqinli idish juda nozik surtilganbir qavat sariyog' soling va ustiga banan bo'laklarini teng ravishda yoying (bir qatlamda).

Mikroto'lqinli pechda maksimal quvvat rejimini tanlang va chiplarni ikki daqiqa davomida pishiring. Keyin idish chiqariladi, bo'laklar aylantiriladi va ikki daqiqa davomida pechga qaytariladi. Jarayon 3-4 marta takrorlanadi. Chipslar oltin rangga aylanganda va pishiq bo'lganda, ular tashqariga chiqariladi va qotib qoladi.

Qovurilgan chips

Qoʻshimcha kaloriyalardan qoʻrqmaydiganlar banan boʻlaklarini qovurishlari mumkin. Retsept juda oddiy. Buning uchun sizga 2-3 ta pishgan meva kerak, chorak choy qoshiq maydalangan zerdeçal, qovurish uchun tozalangan o'simlik moyi ishlatiladi.

Bananlar tozalanadi va muz kubiklari bilan sovuq suvga 10 daqiqa davomida tushiriladi, so'ngra mevalar diagonal bo'ylab uzun chiziqlar hosil qiladi. Xuddi shu suvga zerdeçal qo'shiladi, aralashtiriladi va yana banan bo'laklari solinadi. 10 daqiqadan so'ng banan olib tashlanadi va peçete yoki qog'oz sochiqda quritiladi.

Fritöz yoki alyuminiy skovorodkada o'simlik yog'ini qaynaguncha qizdiring va unda banan bo'laklarini oltin rangga aylanguncha qovuring. Banan chiplari yaxshi qovurilishi uchun ularni kichik qismlarga yog'ga botirish kerak. Tayyor bo'laklar qog'oz peçete ustiga yotqiziladi, shunda yog'lar to'planadi, agar xohlasangiz, shakar kukuni, doljin yoki boshqa achchiq ziravorlar sepiladi.

Shirinlik haqida nimani bilishingiz kerak?

Banan chiplari yuqori kaloriyali taomlardir. DAtayyorlash usuliga qarab, 100 gramm tayyor mahsulot 519 dan 540 kkalgacha o'z ichiga oladi, shuning uchun bunday noziklikni suiiste'mol qilish darhol raqamga ta'sir qiladi. Lekin nafaqat bu omil zararli ta'sir ko'rsatadi. Uglevodlarning yuqori miqdori tufayli banan chiplari diabet rivojlanishiga hissa qo'shadi.

Shuningdek, bu mahsulotlar Rossiyaga kelgan Ekvador, Xitoy va Vetnamda ular palma yoki hindiston yong'og'i yog'ida pishirilishini ham ta'kidlash kerak. U organizmga zararli bo'lgan ko'p miqdorda yog'lar va xolesterinni o'z ichiga oladi, bu qon tomirlari devorlariga to'planadi va ateroskleroz va yurak kasalliklarining rivojlanishiga sabab bo'ladi. Shu sababli, bozorda yoki do'konda sotib olingan shirinliklarni suiiste'mol qilmaslik kerak. Uy qurilishi banan chiplari tarkibida nosog‘lom qo‘shimchalar yo‘q va maqbul miqdorda foydalidir.