Kakaoda kofein bormi? Kakao: sog'liq uchun foyda va zarar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qadim zamonlardan beri kakao loviyalari o'ziga xos ta'mi va foydali xususiyatlari tufayli butun dunyoda keng tarqalgan. Kakaoning vatani Amazoniya tropik o'rmonlari hisoblanadi. Keyinchalik Afrikaning subekvatorida shokolad daraxtlari yetishtirila boshlandi. Bugungi kunda dunyodagi kakaoning taxminan 69% Afrikada yig'iladi, Kot-d'Ivuar eng yirik ishlab chiqaruvchi hisoblanadi. Boshqa yirik ishlab chiqaruvchilarga Indoneziya, Braziliya, Gana, Nigeriya, Ekvador, Kolumbiya kiradi.

Kakaoda kofein bormi? Bu savolga hamma javob bera oladimi? Tabiiy kakao loviyasidan tayyorlangan yuqori sifatli kakao kukuni turli xil oziq moddalar va elementlarga boy. Bugungi kunda, innovatsiyalar davrida kukunga ko'plab kimyoviy moddalar, bo'yoqlar va lazzatlar qo'shiladi. Afsuski, bu nafaqat ichimlikning foydali xususiyatlarining yo'qolishiga olib keladi, balki umuman inson salomatligiga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun, bu tanlovmahsulotga ehtiyotkorlik bilan va ongli ravishda yondashish kerak. Kakao tarkibida kofein bormi? Siz buni maqolani o'qish jarayonida bilib olasiz.

Sifatli kakaoni tanlash tamoyillari

• Kakao kukuni erimasligi kerak.
• Tuzilishi bir hil, bo'laklarsiz.
• Och yoki toʻq jigarrang. Kulrang - past sifatli mahsulot belgisi.
• Yaroqlilik muddati. Metall idishdagi kukun uchun - bir yildan ko'p bo'lmagan, plastik o'rashda - 6 oydan ortiq emas.
• Yogʻ miqdori kamida 15%.

Oziqlanish qiymati va kaloriyalar

Kakao kukunida kofein bor-yo'qligini bilishdan oldin uning ozuqaviy qiymati va kaloriyasi haqida gapirish kerak. 100 gramm kukunning ozuqaviy qiymati 289 kkal. Ulardan: oqsillar - 34,3 g, yog'lar - 15 g, uglevodlar - 10,2 g, xun tolasi - 35,3 g, suv - 5 g. BJU nisbati: oqsillar - 97,2 kkal (35,6%), yog'lar - 135 kkal (49,45%)), uglevodlar - 40,8 kkal (14,95%).

Kakaoda kofein bormi? Bu ba'zilar uchun ajablanib bo'lishi mumkin, lekin ha. Kakao shuningdek, xun tolasi, B vitaminlari, vitamin PP, kaliy, k altsiy, magniy, fosfor, temir kabi moddalarga boy.

Shokolad bilan solishtirganda figurani saqlab qolish uchun kakao afzal ko'rilgan mahsulot bo'lishiga qaramay, kunlik iste'mol qilish 2 stakan ichimlikdan oshmasligi kerak. Tavsiya etilgan qabul vaqti kunning birinchi yarmi.

Foydalari: suyaklarni mustahkamlaydi

K altsiy -suyak salomatligining asosiy manbai. Kakao tarkibida k altsiy mavjudligi tufayli inson skeleti mustahkamlanadi, qon quyqalari xavfi kamayadi, mushaklarning qisqarishi va asab to'qimalarining qo'zg'aluvchanligi yaxshilanadi. 100 gramm kakaoni sut bilan birgalikda ishlatish odamni kunlik k altsiy miqdori bilan ta'minlash imkonini beradi.

Miyani rag'batlantirish

Loviya tarkibiga kiradigan flavanol qon aylanish tizimining faoliyatini yaxshilaydi, bu esa miya faoliyati va fikrlash jarayonlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Muntazam ravishda kakaoni iste'mol qiladigan odam tartibli, baquvvat bo'ladi, yangi ma'lumotlarni tezroq o'rganadi va ruhiy stressni talab qiladigan vazifalarni hal qiladi.

Mashqdan keyin mushaklarning tez tiklanishi

Amerikalik olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kakao ichish paytida jismoniy zo'riqishdan keyin mushaklarning tiklanish tezligi boshqa ichimliklarnikiga qaraganda ancha yuqori. Bu ta'sir mushak to'qimalarining energiya zaxirasini to'ldirish uchun zarur bo'lgan oqsil va uglevodlar mavjudligi bilan erishiladi. Kakao loviyalarida kofein mavjudligi glyukozaning mushaklar tomonidan so'rilishini ta'minlaydi va glikogen zahiralarining tiklanishini tezlashtiradi.

Yoshartirish va yaralarni davolash

Nafaqat ichimlik, balki kakao niqoblari ham organizmga sezilarli foyda keltiradi. Kakao tarkibida mavjud bo'lgan kokofil, niatsin, PP, B5 va B9 vitaminlari teri hujayralarining yangilanishini yaxshilashga yordam beradi va shu bilan shifo jarayonini tezlashtirishga, tirnash xususiyati yo'qotishga, ajinlarni tekislashga, yuz rangi va teri tuzilishini tekislashga imkon beradi. Temirning mavjudligi epidermisning yuqori qatlamlariga kislorod kirishini ochadi. Kaliy hujayralardagi namlikni saqlab qolishga imkon beradi, terining qurishini oldini oladi. Kakao terining himoya funktsiyalarini tiklaydi, kollagen va elastin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.

UV himoyasi

Tarkibning bir qismi bo'lgan melanin quyosh radiatsiyasining salbiy ta'sirini kamaytiradi. Shunday qilib, kakao issiqlik urishi, terining yonishi, loyqa ko'rish, tanadagi gormonal buzilishlarning oldini olishga yordam beradi. Quyosh foto qarishning asosiy sababidir, shuning uchun quyosh nurlanishining kuchayishi sharoitida yoshlikni, elastiklikni va terining tabiiy namligini saqlab qolish uchun ichimlik ichish kerak.

Soch oʻsishini tezlashtirish

Go'zallik, sog'liq va soch o'sishini rag'batlantirish uchun kakao og'iz orqali qabul qilinganda ham, uy niqoblarini tayyorlash uchun komponent sifatida ham samarali qo'llaniladi. Mahsulot tarkibidagi nikotinik kislota bosh terisini qizdirish va soch follikulalariga ta'sir qilish ta'sirida soch o'sishi faollashishini ta'minlaydi.

Kayfiyatni oshirish

Kakao kukuni, uning sog'liq uchun foydalari va zararlari biz ko'rib chiqmoqda, eng samarali tabiiy antidepressantlardan biri sifatida tan olingan. Miya tomonidan feniletilamin ajralishi tufayli odam ijobiy his-tuyg'ularning kuchayishini his qiladi - baxt, sevgi, quvonch, xotirjamlik va qoniqish hissi. Bu fasol ham hissa qo'shadigan serotonin ham xuddi shunday ta'sirga ega.

Bosimning pasayishi

2 stakan ichimlikni ichish insultning ajoyib oldini oladi va tarkibida flavonoidlar mavjudligi sababli ob-havoga bog'liqlikni kamaytiradi. Yuqori zichlikdagi lipoproteinlar darajasi pasayadi, buning natijasida trombotsitlar bir-biriga yopishmaydi va tromboz xavfi kamayadi. Teobromin mavjudligi yurak mushaklarining bosim ko'tarilishiga chidamliligini oshiradi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Endi biz kakao kukunining foydasini bilamiz. Va sog'likka zarar e'tiborni yo'qotish ham mumkin emas. Bundan tashqari, kontrendikatsiyalar mavjud. Ko'pincha kakao ikki holatda zararli:

1. Oddiy ishlatilganda.
2. Sifatsiz mahsulotdan foydalanganda.

Qaerda ko'proq kofein, qahva yoki kakao bor? Albatta, qahvalarda. Ammo kakao tarkibida ham mavjud. Ichimlik tarkibida 0,2% kofein mavjud bo'lib, u yosh bolalar, homilador ayollar va kofeinga qarshi ko'rsatmalari bo'lgan odamlarning holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Purinlar mavjudligi sababli, buyrak va podagra bilan og'rigan odamlarga ichimlikni iste'mol qilishni cheklash tavsiya etiladi. Buning sababi siydik kislotasining to'planishi va bo'g'imlarda tuzlarning cho'kishi.

Kakao daraxtlari yetishtiriladigan hududlarda sanitariya talablari yetarli darajada emas. Buning oqibati mevalarda hasharotlar va bakteriyalarning mavjudligi. Dezinfektsiyalash uchun daraxtlarga ko'p miqdorda zahar va kimyoviy moddalar qo'llaniladi. Ba'zi hollarda ekzotik hasharotlarni qayta ishlash jarayonida xom ashyo bilan birga maydalash mumkin. Keyin ajoyiballergik reaktsiya ehtimoli. Kakao loviyalarining o'zi allergenlarni o'z ichiga olmaydi, ammo past sifatli tezkor kukun ishlab chiqaruvchilari ko'pincha allergiyaga olib keladigan turli xil kimyoviy qo'shimchalardan foydalanadilar.

Kakaoda kofein bormi degan savol tasdiqlovchi savol boʻlgani uchun ichimlikni quyidagi toifadagi odamlarga ichish tavsiya etilmaydi:

• 3 yoshgacha boʻlgan bolalar.
• Qandli diabet, diareya, aterosklerozdan aziyat chekadiganlar.
• Boʻgʻim kasalliklaridan aziyat chekadiganlar.
• Homilador va emizikli ayollar.
• Oddiy vaznli odamlar.
• Oshqozon kislotasi yuqori bo'lgan odamlar.

Pishirish retsepti

Kichik idishda ikki choy qoshiq kukunni kerakli miqdorda shakar (yoki ko'proq foyda olish uchun tatlandırıcı) bilan aralashtiramiz, bir stakan issiq sut yoki suv quying, bo'laklarsiz bir hil konsistensiyaga qadar aralashtiring, qaynatiladi.