Yashil olma - BJU. Qizil olma - BJU

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Olma daraxtining xushbo'y mevasi hammaga bolaligidan tanish. Olma vitaminlar va minerallarga boy. U mo''tadil iqlimi bo'lgan kengliklarda o'sadi va taxminan 7,5 ming xil shakli, aromati, ta'mi, vazni va rangi har xil.

Olmaning foydalari

Olma tarkibida pektinlar mavjud bo'lib, ular organizmdan xolesterinni olib tashlaydi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va ichaklarda zararli mikroorganizmlarning ko'payishini oldini oladi. Ateroskleroz, gipertoniya, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari, buyraklar, aqliy xodimlar o'z dietasiga olmani kiritishlari kerak, ularning BJU ratsional nisbatiga ega.

Tarkibida tanin va kaliy borligi sababli olma diuretik funktsiyaga ega, siydik kislotasini ushlab turish qobiliyatiga ega, shuning uchun ular urolitiyoz va podagra uchun tavsiya etiladi. Bundan tashqari, mevalar umumiy mustahkamlovchi xususiyatlarga ega va ko'pincha immuniteti pasaygan odamlarga, nefrit bilan og'rigan, shish va tomchilar bilan og'rigan odamlarga buyuriladi.

Biroq, ma'lum bir olma olishga ruxsat berilgan kasalliklar mavjud. BJU xilma-xilligiga qarab biroz farq qilishi mumkin. Masalan, o'n ikki barmoqli ichak va oshqozon yarasi, giperatsid gastrit, diskineziya bilangipertonik turdagi o't yo'llari shirin navlarning olmalarini tavsiya qiladi. Gipoatsid gastrit, spastik kolit paytida nordon mevalarni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Olma kaloriyasi

O'rtacha, olma 43-49 kkalni o'z ichiga oladi, ammo bu ko'rsatkich 90 kkalga yetadigan turlar ham mavjud. Olma tolaga boy past kaloriya mahsulotidir, shuning uchun meva tezda tanani to'ydiradi va siz uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini unutishingiz mumkin. Bunga parallel ravishda, kaloriya miqdori optimal nisbatda bo'lgan olma, BJU, vazn yo'qotish paytida ajralmas hisoblanadi, bu faqat samarali olma ekspress dietasiga arziydi.

Olmaning kaloriya tarkibiga ularning ta'mi va xilma-xilligi ta'sir qiladi, masalan, shirin qizil mevalar nordon yashil mevalardan farqli o'laroq ko'proq energiya qiymatiga ega. Olma qobig'ida tana yog'ini kamaytiradigan ursolik kislota mavjud. Istalgan vaqtda olma yeyishingiz mumkin, lekin eng qulay vaqt - ovqatdan 15-20 daqiqa oldin.

Olmaning ayrim navlari roʻyxati va ularning energiya qiymati:

• Buvim - 80 Kkal;
• Oltin - 82 Kkal;
• Idared - 80 Kkal;
• Semerenko - 85 Kkal;
• Antonovka - 45 Kkal.

Olmaning kimyoviy tarkibi

Olmaning qanday kimyoviy ombori bor? BJU, ozuqaviy qiymati, mikro- va makroelementlar, turli navlarning mevalaridagi vitaminlar teng bo'lmagan miqdorda mavjud bo'lib, ular o'sish sharoitiga, saqlashga, pishib etish darajasiga, agrotexnika sharoitlariga bog'liq.

100 g uchun oʻrtachaolma juda ko'p ozuqaviy qiymatga ega:

• protein miqdori - 0,4 g;
• yogʻ darajasi - 0,4g;
• uglevodlar miqdori - 9,8 g;
• to`yingan yog` kislotalari - 0,1 g;
• to'yinmagan yog'li kislotalar - 0,1 g;
• organik kislota darajasi - 0,8g;
• kraxmal miqdori - 0,8 g;
• kul massasi - 0,5 g;
• suvning og'irligi - 86,3 g;
• mono-disaxaridlar nisbati - 9 g;
• xun tolasi miqdori - 1,8 g;
• kaloriya darajasi - 47 Kkal.

Organizmdan oksalat kislotasini olib tashlashga yordam beradi va jigarning normallashishi olma hisoblanadi. BJU yog'lar va oqsillarga nisbatan uglevodlar ko'proq ustunlik qiladigan nisbatga ega.

Olma (100 g ga) 2,2 mg miqdorida temir, mis (110 mgq), yod (2 mgq), rubidiy (63 mg), alyuminiy (110 mg), vanadiy kabi mikroelementlarni o'z ichiga oladi. 4 mg), molibden (6 mg), selen 0,3 mg, ftor (8 mg), nikel (17 mg), kob alt (1 mg), bor (245 mg), marganets (0,047 mg), rux (0,15 mg), xrom (4 mgc).

Meva va makroelementlar bilan boyitilgan (100 g olma uchun): fosfor (11 mg), magniy (9 mg), kaliy (278 mg), k altsiy (16 mg), natriy (26 mg), oltingugurt (5 mg), xlor (2 mg).

100 g olmani tashkil etuvchi vitaminlar ro'yxati keng: beta-karotin - 0,03 mg, A (RE) - 5 mikron, B1 (asosiy tiamin) - 0,03 mg, B2 (foydali riboflavin) - 0,02 mg, asosiy B3 - 0,07 mg, B6 (piridoksin) - 0,08 mg, B9 (asosiy foliy kislotasi) - 2 mkg, PP 0,3 mg miqdorida, PP - niatsin ekvivalenti.darajasi 0,4 mg, C - 10 mg, E - 02 mg, biotin (H) - 0,3 mkg, filoxinon (K) - 2,2 mkg

Yashil olma navlari: kaloriya tarkibi, energiya tarkibi

100 g yashil olmada taxminan 35 g kkal bor - bu qizil mevalarnikidan bir oz kamroq, shunga qaramay, ular juda sog'lom. Yashil olmalardan engil nordon ta'mga ega bo'lgan qattiq navlar mavjud. Ular suvli va issiqda chanqoqni yaxshi qondiradilar. Mashhur navlardan birini Granny Smit deb atash mumkin. Mevalarni teri bilan ishlatish ma'qul, chunki. u ichaklarni rag'batlantiradigan tolani o'z ichiga oladi, lekin bu asosan supermarketlar javonlarida haftalab o'tiradiganlarga emas, balki uy qurilishi yoki yangi mevalarga tegishli.

Har qanday meva kabi pishirilgan, quritilgan yoki yangi yashil olmani iste'mol qilish yaxshidir. BJU o'rtacha quyidagi darajada (100 g yashil olma uchun):

• uglevodlar - 8,8 g;
• oqsillar miqdori - 0,3 g;
• yogʻ miqdori - 0,3 g.

Qizil olma navlari: kaloriya tarkibi, energiya tarkibi

Amerikalik olimlar, agar siz kundalik ratsioningizga ikkita olma qo'shsangiz, uch oydan keyin tanadagi xolesterin darajasi normallashishini isbotladi. Qizil olma ko'pincha shirin bo'ladi, tabiatda shirin va nordon navlari ham bor. Nordonlardan farqli o'laroq, shirinliklarda vitaminlar biroz kamroq, ammo shakar ko'proq. Qizil mevalarning mashhur navi - Red Delicious.

Bu mevalarda BJU darajasi biroz yuqoriroq. qizil olmashuningdek, yashildan ko'ra ko'proq kaloriya. 100 g olma tarkibida taxminan 70 kkal, 10,04 g uglevod, oqsillar - 0,44 g, 0,39 g yog' mavjud.

Allergiyadan aziyat chekadiganlarga qizil olma tavsiya etilmaydi.

Olmani mavsumiylik davrida iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki. bu vaqt davomida ular ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi, mos ravishda tanaga ko'proq foyda keltiradi.

Olma past glisemik indeksga ega, ya'ni ularni iste'mol qilish qondagi qand miqdorini tez emas, sekin o'sishiga olib keladi.

Pishirilgan olma - Kkal miqdori va BJU nisbati

Foydaliligi jihatidan yangi yoki quruq olma bilan bir qatorda pishirilgan olma ham bor, uning BJU darajasi yangi uzilgan mevadan kam emas. 100 g pishirilgan olma tarkibida quyidagi miqdorda BJU mavjud:

• protein ko'rsatkichi - 0,4 g;
• yogʻ darajasi - 0,4g;
• uglevod darajasi - 9,1g

Ammo, pishirilgan olma tarkibidagi kkal miqdori qizil va yashil olmanikidan kattaroq va 95 kkal. Barcha foydali moddalar, elementlar va vitaminlar issiqlik bilan ishlov berishdan qat'iy nazar saqlanib qoladi.

Pishirilgan olmalarni tandirda yoki sekin pishirgichda pishirish mumkin, ularni tana uchun boshqa qimmatli mahsulotlar: yong'oq, asal, guruch, tvorog bilan birlashtirish mumkin. Shunday qilib, siz sog'lom va juda mazali desertga ega bo'lasiz, uni kilogramm berishdan va tanangizni buzishdan qo'rqmasdan yeyishingiz mumkin.