O'rik murabbosi: uy qurilishi retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oʻrik murabbosi har qanday choy uchun juda mos keladi. Ochiq apelsin mevalari va bodom ta'miga ega yadrolarning butun bo'laklari bilan mo''tadil shirin taom eng tezkor gurmelerga yoqadi. Bunday murabbo uchun o'rikning katta navlari, masalan, Parnassus, Hardy, Black Velvet va boshqalar eng mos keladi. Bunday mevalarda suyak pulpadan osongina ajratiladi, ya'ni ularni murabbo uchun bo'laklarga bo'lish juda oson bo'ladi. Ammo qalin murabbo uchun yovvoyi o'yin ham mos keladi - yorqin to'q sariq rangli mayda o'riklar. Pulpaning ta'mi to'yingan bo'ladi, bu tayyor murabboga o'ziga xos, asal shirinligini beradi. Ushbu mazali va foydali taom uchun eng yaxshi retseptlar quyida keltirilgan.

Siropdagi o'rik murabbo bo'laklari

Sovuq qish o'rtasida yozni tatib ko'rishni xohlaysizmi? Keyin qish uchun amber siropida mazali va chiroyli o'rik murabbo bo'laklarini tayyorlashni unutmang. Uni karamel kabi qalin qilib qo'yish mumkin yoki kamroq shakar va ko'proq suv qo'shishingiz mumkin. Keyin sirop deyarli suyuqroq bo'ladikompot kabi.

Oʻrik murabbosini bosqichma-bosqich tayyorlash quyidagicha:

1. Pishgan, ammo yumshoq bo'lmagan yorqin apelsin mevalari (1 kg) tilimga bo'linadi va katta idishga solinadi.
2. Sirop past olovda 250 g suv va shakardan (1,5 kg) tayyorlanadi. Uni doimo aralashtirish bilan pishirish kerak. Pishirish jarayonida shakar butunlay erishi, sirop esa qalin va shaffof bo'lishi kerak.
3. Tayyor bo'laklarga issiq sirop quyiladi. Ushbu shaklda o'riklar 4 soat davomida infuz qilinadi.
4. Belgilangan vaqtdan keyin pan o'rtachadan yuqori olovga qo'yiladi. O'riklar past qaynatishga keltiriladi, ko'pik chiqariladi. Kastryul olovdan olinadi va xona haroratida 12 soatga qoldiriladi.
5. Sovutilgan murabbo yana qaynatiladi. Keyin idishdagi idish soviguncha yana pechdan olinadi.
6. Endi siz sterillangan bankalarni tayyorlashingiz mumkin.
7. Murabbo oxirgi marta qaynatiladi. Shundan so'ng, uni bankalarga taqsimlash, qopqoq bilan yopish va konserva kaliti bilan o'rash kerak.

Oʻrik boʻlaklaridan oʻrikli qirollik murabbosi

Keyingi taom uchun siropni qaynatish shart emas. O'rik bo'laklari o'z sharbatida pishiriladi. Ammo keyin siz nukleolalarni olish uchun bir oz bo'sh vaqt sarflashingiz kerak. Siz hali ham o'rik chuqurlarini tashlaysizmi? Siz buni qilmasligingiz kerak, chunki ular yong'oq kabi mazali. Urug'larning yadrolari bilan murabbo chinakam qirollikka aylanadi. uni qayta ishlashpishirish bir necha bosqichdan iborat:

1. O'riklar (1 kg) bo'laklarga bo'linadi. Yuqoridan, mevalar shakar (1 kg) bilan qoplanadi va 12 soat davomida panada qoldiriladi. Bu vaqt ichida ular ko'p sharbat chiqarishi kerak.
2. Bir muncha vaqt o'tgach, idish o'rtacha olovga o'rnatiladi. Undagi barcha tarkib qaynoq holatga keltiriladi va to'liq 5 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish jarayonida murabbo aralashtirilmasligi kerak. Qo'llaringiz bilan panani ozgina silkitish kifoya. Besh daqiqadan so'ng murabbo olovdan olib tashlanishi va 10 soat sovutilishi kerak.
3. Qayta pishirish uchun siz yadrolarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun suyaklarni bo'lib, ulardan mazali yong'oqlarni ajratib olishingiz kerak.
4. Kernels toza suvda yuviladi va qayta qaynatish bilan o'rik tilim uchun skovorodkada yuboriladi. Ikkinchi marta murabbo ham 5 daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng u olovdan olinadi.
5. 10 soatdan keyin uchinchi pivo tayyorlashni boshlashingiz kerak. O'rik murabbo 5 daqiqa qaynatiladi, undan so'ng u oldindan tayyorlangan bankalarga yotqiziladi. Bu noziklik qish davomida salqin va qorong'i joyda yaxshi saqlanadi.

Apelsin va oʻrikdan amber murabbosi

Keyingi retsept uchun sizga o'rik chuqurlari, aniqrog'i, ularning yadrolari, shuningdek, yarim apelsin va yarim limon kerak bo'ladi. Bosqichma-bosqich murabbo quyidagi tartibda tayyorlanadi:

1. O'rik bo'laklari (1 kg) qozonga solingan.
2. Limon va apelsin (har biri ½ dona) to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linadi. Faqat achchiq toshlarni olib tashlash kerak, agar ular bo'lsabo'ladi.
3. Tsitrus mevalari blenderda pulpa holiga keltiriladi va oʻrik boʻlaklariga yuboriladi.
4. Idvalning tarkibi shakar (850 g) bilan quyiladi va sharbat paydo bo'lguncha 3 soatga qoldiriladi.
5. Biroz vaqt oʻtgach, murabbo oʻrtacha olovda pishirishga yuboriladi. Qaynatgandan so'ng, issiqlik kamayadi va o'rik bo'laklari 10 daqiqa davomida o'z sharbatida qaynatiladi. Shundan so'ng, panani olovdan olib tashlash mumkin va murabbo 8 soat davomida to'liq sovutilishi mumkin.
6. Yadrochalarni tayyorlang va ularni qayta pishirganda murabbo qo'shing. Bu safar u kerakli mustahkamlik uchun pishirilishi kerak, taxminan 20 daqiqa. Shundan so'ng, murabbo idishlarga solinadi. Uni konserva kaliti bilan o‘rashgina qoladi.

Oʻrik murabbosi uchun bu retsept 1 litr shirin taom tayyorlaydi. Uni salqin joyda taxminan 6 oy saqlashingiz mumkin.

Qish uchun shaftoli va o'rikdan murabbo retsepti

Quyidagi retsept boʻyicha siz nafaqat choy uchun, balki uy piroglarini toʻldirish uchun ham mukammal boʻlgan delikates tayyorlashingiz mumkin. Shaftoli bilan o'rik murabbosi quyidagi tarzda tayyorlanadi:

1. Avval pishirish uchun katta idish tayyorlashingiz kerak.
2. Shaftoli (600 g) va o'rik (400 g) tilimga bo'linadi, chuqurchalari tozalanadi va yarmining o'zi yana ikki yoki to'rt qismga bo'linadi. Natija ingichka bo'laklar bo'lishi kerak.
3. Shaftoli va oʻriklarga shakar (700 g) sepib, xona haroratida 4 soatga qoldiring.
4. Tovoq ichidagi narsalarni o'rta darajada qaynatib olingo'rik massasi qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida olov. Idishni tülbent bilan yopgandan so'ng, murabbo 8 soat davomida to'liq sovutiladi.
5. Bir xil amallarni yana 2 marta takrorlang. Oxirgi murabbo pishayotganda pichoq uchiga limon kislotasi solib, bankalarga quyib, qopqog'ini o'rash kerak.

Yong'oq va o'rikdan murabbo qanday tayyorlanadi?

Quyidagi yana bir mazali qish retsepti. O'rik murabbosi aniq yong'oq ta'mi bilan ozgina tortilgan bo'lib chiqadi. Tayyorlanishi ancha oson. Asosiysi, quyidagi tartibni bajarish:

1. O'rik (1,5 kg) tilimga bo'lingan va bir xil miqdorda shakar bilan qoplangan. Tayyorlangan mevalardan ko'p miqdorda sharbat chiqarilguncha 6 soatga qoldiring.
2. Murabboni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va taxminan 15 daqiqa pishiring.
3. Yong'oq tayyorlang. Ularni tozalang va quruq qovurilgan idishda qovuring. Yong'oqni issiq murabboga o'tkazing. Toʻliq sovutib oling.
4. Murabboni yana pechka ustiga qo'ying va 10 daqiqa qaynatib oling. Tayyor murabbo aralashtiriladi, bankalarga solinadi va o‘raladi.

Jelatinli oʻrik boʻlaklaridan qalin murabbo

Keyingi delikatesning konsistensiyasi zich va jelega o'xshaydi. Har bir narsa, bunday o'rik murabbosi jelatin qo'shilishi bilan tayyorlanganligi bilan izohlanadi. Bosqichma-bosqich jarayon quyidagicha:

1. Oldindan tayyorlangan o'rik bo'laklari (800 g) quyiladibir stakan shakar, tezkor jelatin (15 g) va vanillin. Keyinchalik, pishirish uchun idish, idish yoki idish plyonka bilan mahkamlanadi. Shakar bilan o'rik 5-6 soat davomida infuz qilish uchun qoldiriladi. Agar bu vaqt ichida ozgina sharbat chiqsa, qo'shimcha 100 ml suv qo'shilishi mumkin.
2. O'z sharbatida bo'laklari bo'lgan idish pechkaga yuboriladi. Murabbo qaynashi bilanoq, unga bir chimdik limon kislotasi qo'shiladi. Uni 2-3 daqiqa davomida pishirish kerak, shundan so'ng uni bankalarga solib qo'yish mumkin.
3. Ushbu retseptga ko'ra, uy qurilishi o'rik murabbosi sterilizatsiya qilinishi kerak. Bu uning saqlash muddatini uzaytiradi. 0,5 litr hajmdagi banklar qaynatilgan suvdan 7 daqiqa o'tgach sterilizatsiya qilinadi.

Sodali pishgan o'rik murabbosi

Tayyor taomdagi bu pishirish kukunining ta'mi haqida tashvishlanishingiz shart emas. Soda faqat o'rik bo'laklarini saqlab qolish uchun qo'shiladi, ular pishirish paytida parchalanmaydi. Ko'pgina uy bekalari o'rik murabbo tayyorlashda bu sirdan foydalanadilar. Pivo tayyorlash jarayonining bosqichlari quyida ko'rsatilgan:

1. Qattiq va biroz pishmagan o'riklar (4 kg), tilimga kesib, katta idish yoki idishga quying.
2. Soda eritmasini tayyorlang. Buning uchun oddiy suvda (2 l) soda (1 osh qoshiq) eritish kerak. O'rik yarmini sodali suv bilan to'kib tashlang va ularni 30 daqiqaga qoldiring.
3. Bir muncha vaqt o'tgach, bo'laklarni bir necha marta yuving va shakar (3 kg) bilan yoping. Mevalarni doka ostida 6 soat qoldiring, shunda ular sharbat chiqaradi.
4. Oshpazmurabbo bir necha bosqichda, har safar taxminan 10 daqiqa, u yetarlicha qalin bo'lguncha davom etadi.
5. Tayyor delikatesni bankalarga quying va qopqog'ini o'rang.

Achchiq oʻrikli doljinli murabbo

Daraxtdan tushgan yumshoq mevalardan qanday foydalanishni bilmayapsizmi? Ulardan murabboga juda oʻxshash mazali murabbo tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin.

Boshlash uchun o'riklarni (1 kg) yuvish, quritish va toshni olib tashlash bilan 2 qismga bo'lish kerak. Keyin ular shakar bilan qoplanishi kerak va darhol panani pechka ustiga sekin olovga qo'ying. Shakarni to'liq eritib, qaynatgandan so'ng, murabbo 20 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Bu vaqt ichida bo'laklar qaynatiladi va qalin va bir hil massaga aylanadi. Endi tayyor murabbo bankalarga solinadi.

Qish uchun o'rik murabbosi

Bu murabbo pechenye tayyorlash va pechene tortlarini ho'llash uchun juda mos keladi. Konsistensiyaga ko'ra, u bir hil, o'rtacha qalin va ta'mi juda yoqimli bo'lib chiqadi.

Murabbo tayyorlash uchun mevalarni yuvib quritish kerak. Murabbo ichidagi ortiqcha namlik foydasiz. Keyin o'riklarni tilimga bo'linib, tortish va bir xil miqdordagi shakar bilan qoplash kerak. Keyin mevalar stolda 3 soat qolishi kerak.

Sharbatli o'riklar 10 daqiqa qaynatiladi. Keyin ular bir oz sovib, suvga cho'mdiruvchi blender bilan maydalanishi kerak. Murabboni pechkaga qaytaring va o'riklarning xilma-xilligiga qarab 40 daqiqadan 1 soatgacha pishganicha qaynatib oling. murabbo qalin va bo'lishi kerakbir hil.