Konfet: organizmga foyda va zarari, navlari, tarkibi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bolalar ham, kattalar ham shirinliklarni yaxshi ko'radilar. Ko'pincha har xil turdagi konfetlar shirinliklar rolini o'ynaydi. Biroq, shirin tishning hayoti unchalik baxtli emas. Albatta, bir tomondan, yuqori sifatli shokoladlar haqiqatan ham ajoyib antidepressantlardir, buning natijasida kayfiyat tezda ko'tariladi. Shirinliklarning zarari haqida unutmang. Har qanday shirinliklar inson tanasiga zarar etkazishi mumkin, ayniqsa ko'p miqdorda iste'mol qilingan bo'lsa. Hatto kattalar ham ba'zi shirinliklarni nazoratsiz iste'mol qilsa, ularga allergiya paydo bo'lishi mumkin.

Mutaxassislar arzon shirinliklarni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi. Ammo, agar odam faqat yuqori sifatli shirinliklarni sotib olsa ham, kuniga 50 g dan ortiq shakar o'z ichiga olgan taomlarni iste'mol qilish mumkin emas. Shu bilan birga, shirinliklarni ovqatdan keyin iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Shirinliklarning foydalari

Avval aytib o'tganimizdek, shirinliklar tufayli odamning kayfiyati sezilarli darajada yaxshilanadi. Bolalar uchun shirinliklar eng yaxshi maqtov va yoqimli syurprizdir.

Agar biz qora shokoladli desert haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu holda u bo'ladiko'p miqdorda kakao mavjud. Ma'lumki, bu komponent yallig'lanish jarayonlarini to'xtatishga qodir, shuningdek, infektsiyalarni mukammal darajada zararsizlantiradi.

Bundan tashqari, sifatli mahsulotlarda sog'lom uglevodlar mavjud bo'lib, ular insonga kun bo'yi zarur energiya olishga yordam beradi. Shokoladli shirinliklarning foydalari va zararlari haqida gapirganda, ulardan foydalanish kattalar va bolalar tanasining gematopoetik funktsiyasiga ijobiy ta'sir ko'rsatishini ta'kidlash kerak.

Zararli konfet

Hammasi qaysi turdagi shirinliklarga bog'liq. Lolipoplar va arzon "muziklar" juda ko'p miqdordagi shakarni o'z ichiga oladi. Ushbu komponent past molekulyar og'irlikdagi uglevod bo'lib, glyukoza, saxaroza, fruktoza va boshqa komponentlarni o'z ichiga oladi. Har safar inson tanasiga boshqa konfet yuborganida, unda mavjud bo'lgan saxaroza sut kislotasi hosil bo'lishini qo'zg'atadi. Shu sababli, inson og'zidagi tabiiy kislotali muhit buziladi.

Shirinliklar qanchalik zararli ekanligi haqida gapirganda, shuni yodda tutish kerakki, agar bola shirinliklarni faqat kechki ovqatdan keyin iste'mol qilsa, ovqatdan keyin emalda qolgan plastinka tishlarni shakarning salbiy ta'siridan himoya qilishi mumkin. Ammo agar bolalar shirinliklarni suiiste'mol qilsalar, u baribir tish emalini buzadi. Ayniqsa, agar bola ovqatdan keyin bir necha soat o'tgach yoki kechki ovqatdan oldin shirinliklarni talab qilsa. Bunday holda, emal ochiladi, shuning uchun hatto eng kuchli tishlar ham kariyes va boshqa muammolardan aziyat cheka boshlaydi.

Bundan tashqari, shakarshirinliklarda uchraydi, faqat odamning ishtahasini yanada oshiradi. Shuning uchun, agar siz har kuni lolipop va boshqa shirinliklarni iste'mol qilsangiz, yaxshilanish xavfi katta. Shuningdek, shirinliklarni suiiste'mol qilish diabetning rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Yuqori qon shakar terining juda tez qarishiga olib keladi. Shuningdek, ateroskleroz bilan og'riganlarga shirinliklar qat'iyan man etiladi.

Agar shirinliklar tarkibida xushbo'y moddalar va boshqa sun'iy qo'shimchalar bo'lsa, unda bu holda ular albatta tanaga foyda keltira olmaydi. Ayniqsa, karamel, lolipop va kofelardan ehtiyot bo‘ling.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ko'pincha shirin konfet yosh bolalar uchun asosiy allergen hisoblanadi. Aynan shuning uchun ular diatez rivojlanishi mumkin. Bundan tashqari, jigar kasalligi bilan og'riganlar uchun bunday shirinliklarni iste'mol qilish taqiqlanadi. Agar bolalar nazoratsiz ravishda shirinlik iste'mol qilsalar, unda bu holda chaqaloqlarning tanasida tartibga solish mexanizmlari va metabolik funktsiyalar o'zgaradi. Bu jigar va boshqa organlarga stressning kuchayishiga olib keladi.

Boshqa narsalar qatorida, agar odam kun davomida juda ko'p uglevodlarni iste'mol qilsa, unda bu fonda me'da shirasining ajralishi sezilarli darajada oshadi. Ko'pincha avtonom tizimning noto'g'ri ishlashi tashxisi qo'yilgan bolalar bunday muammodan aziyat chekishadi.

Shirinliklarning foydasi va zarari haqida gapirganda, shuni hisobga olish kerakki, shirinliklar tufayli odamda kuyish, ko'ngil aynishi va oshqozon og'rig'i bo'lishi mumkin. Mutaxassislar faqat shokolad iste'mol qilishni tavsiya qiladikonfetlar. Biroq, bunday shirinliklarning asosiy komponenti tayyorlash usuliga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin.

Shokolad navlari

Oddiy shokoladli konfet tarkibida 25% dan 99% gacha kakao mahsulotlari boʻlishi mumkin. Shirinning tarkibiga e'tibor berishga arziydi. Agar uning tarkibida ko'p miqdorda maydalangan kakao yoki sariyog 'bo'lsa, unda bu holda achchiq shokolad odamning oldida bo'ladi. Agar biron bir shifokordan qaysi shirinliklar eng zararsiz deb so'rasangiz, har qanday mutaxassis bunday shirinliklar inson tanasi uchun eng foydali ekanligini tasdiqlaydi.

Klassik yoki oddiy barlarda odatda 35% dan 60% gacha kakao mahsulotlari mavjud. Bundan tashqari, o'simlik moylarini topish mumkin bo'lgan shirinliklar ham mavjud. Shuni esda tutish kerakki, ular sifatli mahsulotlarda bo'lmasligi kerak.

Oq va sutli

Bunday shirinliklar ko'pincha do'kon peshtaxtalarida uchraydi. Bolalar va kattalar sutli shokoladni yaxshi ko'radilar, ammo u inson tanasi uchun eng kam foydalilaridan biri hisoblanadi, chunki uning tarkibida 35% dan ko'p bo'lmagan kakao mahsulotlari mavjud. Shunday qilib, unda deyarli hech qanday foydali komponent mavjud emas.

Agar biz oq shokolad haqida gapiradigan bo'lsak, unda kakao umuman yo'q. Buning o'rniga, bu turdagi shirinliklar 40% dan ortiq yog'ni o'z ichiga oladi. Oq shokolad shakar kukuni, sut kukuni, vanil va tuz yordamida ham tayyorlanadi.

Desert va shimgichli

Desert turli xil ishlov berish usullari tufayli bu xilma-xillikka ega boʻldi. Agar biz shirin shokolad haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu holda mahsulot bo'ladinihoyatda yumshoq. Buning sababi, kakao loviya ishlab chiqarish jarayonida u juda uzoq vaqt davomida fermentlanadi. Shuning uchun tayyor shokolad yoki konfet o'zining xushbo'yligi va ta'mi bilan ajralib turadi.

Gözenekli shirinliklar maxsus tayyorlangan shokolad massasidan tayyorlanadi, uning ichiga CO2 gazi beriladi. Shirin mahsulotlar u bilan to'yingandan so'ng, pufakchalar paydo bo'ladi, ular asta-sekin kengayib, shokolad hajmini oshiradi.

Bolalarga qanday shokolad berish mumkin

Agar biz yuqori sifatli qora shokolad haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu holda mahsulot antioksidantlarga boy bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, agar odam vaqti-vaqti bilan bunday shirinliklarni iste'mol qilsa, u yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, qora shokolad tananing himoya funktsiyalarini oshiradi va metabolik jarayonlarni yaxshilaydi. Ko'pincha u kuchli stress bilan yordam beradigan turli xil foydali komponentlarni o'z ichiga oladi. Biroq, uning tarkibida kofein ham borligini yodda tuting. Bu kattalar uchun xavfsiz bo'lib, ularga xotira va e'tiborni yaxshilashga yordam beradi. Ammo yosh bolalarga bunday shokolad berish tavsiya etilmaydi, chunki chaqaloq asab tizimining haddan tashqari qo'zg'alishidan aziyat chekishi xavfi mavjud.

Bundan tashqari, shokolad, hatto butunlay tabiiy bo'lsa ham, chaqaloqda allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Shuning uchun, juda yosh bolalarga qora shokolad berishning hojati yo'q. Biroq, bu ko'p muammo tug'dirmaydi, chunki chaqaloqlar juda shirin taomlarni afzal ko'rishadi.

5 yoshgacha bo'lgan bolalarga oq yoki sut berilishi mumkinshokolad. Biroq, sotib olingan shirinliklar tarkibini diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Agar kuniga qancha shirinlik eyishingiz mumkinligi haqida gapiradigan bo'lsak, unda hamma narsa shirinning hajmi va tarkibiga bog'liq. Odatda fidjetlarga kuniga 50 g dan ortiq shirinlik berish tavsiya etilmaydi.

Zefir marmeladi va marshmallow

Agar bu turdagi shirinliklar haqida gapiradigan bo'lsak, bunday shirinliklar kamroq kaloriya bo'lishini bilish foydali bo'ladi. Buning sababi ularda deyarli yog' yo'qligi. Agar sifatli mahsulotlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda shakar, oqsillar, pektin, jelatin va boshqa komponentlar qo'shilgan berry yoki meva pyuresidan tayyorlanadi.

Agar shirinlikda agar-agar bo'lsa, unda bunday shirinliklar eng foydali hisoblanadi. Mahsulot qizil yosunlardan tayyorlanadi. Qoida tariqasida, u sun'iy jelatinni almashtirish uchun ishlatiladi. Agar-agar tarkibida: yod, k altsiy, temir va boshqa komponentlar mavjud.

Jelly konfetlarning foydalari va zararlari haqida gapirganda, pektinga e'tibor berish kerak. Agar u shirinliklar tarkibida mavjud bo'lsa, bu ularning tabiiy mahsulotlardan tayyorlanganligini ko'rsatadi. Ushbu komponent bir oz nordonlik bilan tabiiy mevali ta'mi bilan ajralib turadi. Biroq, shuning uchun ishlab chiqaruvchilar ko'pincha o'z mahsulotlariga aromatik va xushbo'y qo'shimchalarni qo'shishni boshlaydilar. Agar ular yo'q bo'lsa-da, lekin pektin mavjud bo'lsa, unda bu holda bu komponent tanadan toksinlarni olib tashlashga, xolesterin darajasini pasaytirishga va metabolik jarayonlarni yaxshilashga yordam beradi.

Agar shirinliklar tarkibida jelatin bo'lsa, buni tushunishingiz kerakhayvonlarning biriktiruvchi to'qimalaridan hosil bo'ladi. Bir tomondan, uni bolalarga berishga ruxsat beriladi, chunki u suyak to'qimalarining tuzilishiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, boshqa tomondan, bugungi kunda jelatin ko'pincha sun'iy tarkibiy qismlardan tayyorlanadi.

Marmelad va marshmallowning xususiyatlari

Gummi shirinliklari juda yengil va parhezli. Agar bunday mahsulot eski texnologiyalarga muvofiq ishlab chiqarilgan bo'lsa, demak, buning uchun berry va mevali jele ishlatiladi. Meva va rezavorlar marmeladida ko'proq pektin mavjud. Shu bilan birga, sotuvda jelatin yoki kraxmalli quyuqlashtiruvchi asosida tayyorlangan ushbu turdagi shirinliklar ham mavjud. Ular juda zararli.

Bolalar uzoqroq chaynaladigan marmeladni yaxshi ko'rishsa-da, bu mahsulotni tabiiy deb bo'lmaydi. Ko'pincha unga asal mumi qo'shiladi, bu zich mustahkamlik uchun javobgardir. Tez tishlaydigan va chaynaladigan saqichli konfetlarni xarid qilganingiz ma’qul.

Agar biz zefir haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu holda marshmallow massasi tuxum sarig'i bilan aralashtiriladi. Bunday mahsulotlarni haftada bir necha marta bolalarga berish tavsiya etiladi. Agar shirinliklar shokolad bilan sirlangan bo'lsa, unda bu holda siz juda yosh bolalarni bunday shirinliklar bilan davolamasligingiz kerak.

Yalpizlar: foyda va zarar

Tabiiy mentolli shirinliklar haqida gap ketganda, u juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Misol uchun, bu komponent ajoyib antiseptik va og'riq qoldiruvchi vositadir. Bundan tashqari, u tinchlantiradi va sovuqning birinchi alomatlaridan xalos bo'lishga yordam beradi. Yuqori haroratlarda yordam beraditanani sovutib, yengil torting.

Ammo, mentol yoki yalpiz ta'mi bilan do'konda sotib olingan "aysikl"larning hammasi ham bunday xususiyatlarga ega emas. Ko'pincha ular tarkibida juda ko'p miqdordagi shakar va xushbo'y moddalar mavjud. Shuning uchun bunday shirinliklar oddiy konfetlar qatoriga kiradi.

Taqiqlangan qoʻshimchalar

Shirinliklarning foydalari va zararlari haqida gapirganda, ba'zi vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar Rossiya Federatsiyasi hududida uzoq vaqtdan beri taqiqlangan shirinliklarga tarkibiy qismlarni qo'shishlarini hisobga olishingiz kerak. Misol uchun, E121 qo'shimchasini o'z ichiga olgan lolipoplarni sotib olmaslik kerak. U qizil rang uchun mas'uldir va mahsulotga chiroyli sitrus rangini beradi. Xuddi shu narsa E123 uchun ham amal qiladi. Shuningdek, konservantlardan ehtiyot bo'ling. Masalan, E240 komponentida formaldegid topilgan. Umuman olganda, bunday qo'shilgan mahsulotlar xuddi mishyak bilan tasniflanishi mumkin.