Sankt-Peterburgdagi "Adabiy kafe": manzil, menyu, sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sankt-Peterburgdagi "Adabiy kafe" deyarli Moika qirg'og'ida joylashgan. Bu Shimoliy poytaxtning madaniy merosini saqlaydigan ajoyib muassasa. Bir paytlar bu yerda mashhur ijodkorlar tez-tez boradigan qandolat fabrikasi bo'lgan bo'lsa, endi ikki qavatni egallagan ko'pchilikni o'ziga tortadigan restoran mavjud. Birinchi qavatda mehmonlar katta kafe topadilar va jami to'rtta zal tashrif buyuruvchilar ixtiyorida bo'lib, ularning har birida jonli musiqa eshitishingiz mumkin.

Menyuda klassik rus taomlari, eski retseptlar boʻyicha shirinliklar mavjud. Ikkinchi qavatda 19-asrning eng yaxshi anʼanalaridagi restoran joylashgan.

Muassasa tarixi

Sankt-Peterburgdagi "Adabiy kafe" milliy madaniyatni sevadigan, go'zallik va go'zallikka qoyil qolgan har bir kishi uchun tashrif buyurishga arziydi.shimoliy poytaxt arxitekturasi.

19-asr boshlarida butun shahar boʻylab mashhur boʻlgan ushbu saytda “Beranger va Wolf” qandolat fabrikasi boʻlgan. U yerda taniqli yozuvchi va shoirlar muntazam uchrashib turishardi, Aleksandr Sergeevich Pushkinning o‘zi ham shu yerda edi. Taxminlarga ko'ra, u Qora daryodagi halokatli duelga aynan shu yerdan ketgan.

Umuman olganda, Sankt-Peterburgdagi "Adabiy kafe" tarixi 1741 yilda, u joylashgan bino tikuvchi Iogan Neymanga o'tgandan kelib chiqadi. Agar me'moriy jihatdan uy hech qanday qiziqish uyg'otmasa, unda bu erda bo'lgan odamlarning tarixi e'tiborga loyiqdir. Aynan shu erda Sankt-Peterburgda mum muzeyi birinchi marta ochilgan, ammo u faqat bir yil davom etgan. Neymanning o'zi bu yerda ajoyib tosh to'plamlarni sotgan.

Vaqt oʻtishi bilan bino shahar markazining bezakiga aylandi. Buning uchun ulug'vor portikoni loyihalashtirgan me'mor Stasov harakat qildi, burchaklarda to'rtta ustunli lodjiya paydo bo'ldi. Bu vaqtga kelib, uy allaqachon Kotominga tegishli edi. Aynan o'sha burchakda o'sha qandolat fabrikasi ochildi va u butun Nevskiy prospektidagi eng mashhurlaridan biriga aylandi.

19-asrning o'rtalariga kelib, ikkinchi qavatda kitob do'koni paydo bo'ldi va mashhur Eliseevlar oilasi o'sha Nevskiy prospektida o'zlari uchun alohida bino qurmaguncha, yaqin joyda savdo qilishardi. juda dabdabali.

1846 yilda yo'lakni kengaytirish uchun binodan portiko va lodjiyalar olib tashlandi, shundan so'ng u darhol Pushkin davridan chiqib ketganga o'xshaydi. Bir necha o'n yillar oldin u avvalgisiga qaytarildijoziba. Keng ko'lamli rekonstruksiya natijasida portiklar qayta tiklandi, dekorning ba'zi detallari qaytarildi.

Institut tushunchasi

Ko'pchilik tashrif buyuruvchilarni Sankt-Peterburgdagi "Adabiy kafe"ning ikkinchi qavati o'ziga tortadi. U 19-asrda Rossiyada mavjud bo'lgan eng yaxshi salon restoranlari uslubida tayyorlangan. Bular mahalliy aristokratlar tomonidan juda sevilgan va qadrlangan bir xil muassasalardir.

Har oqshom 19:00 dan 23:00 gacha tashrif buyuruvchilar uchun jonli musiqa - akkordeon, pianino, kontrabas, truba.

Butun muassasaning o'ziga xos xususiyati bu milliy rus oshxonasining taomlari, shuningdek, o'tgan asrda zodagonlar tomonidan yaxshi ko'rilgan frantsuz taomlari. Bu yerdagi taomlarning aksariyati faqat Pushkin davridagi retseptlar asosida tayyorlanadi.

Sankt-Peterburgdagi "Adabiy kafe" rus oshxonasi va madaniyatining zamonaviy qulaylik va xizmat ko'rsatish darajasi, Neva bo'yidagi shaharning romantik an'analari, uning noyob atmosferasi bilan o'ziga xos uyg'unligi ekanligiga ishoniladi. antik.

U erga qanday borish mumkin?

Ushbu maqolada biz sizga Sankt-Peterburgda "Adabiy kafe" qayerda joylashgani, bu yerga borish uchun qaysi transportdan foydalanish yaxshiroq ekanligi haqida batafsil aytib beramiz. Ko'plab sayohatchilar yo'l davomida bu erda to'xtab, shaharning diqqatga sazovor joylarini o'rganish uchun tanaffus qilishadi. Sankt-Peterburgdagi "Adabiy kafe" manzili: Nevskiy prospekti, 18.

Bu eng koʻpshahar markazida, restoran Moika daryosining qirg'og'ida joylashgan. Bu yerdan piyoda masofada Aleksandr bog'i, Dev uyi, Avliyo Ishoq maydoni, Qozon sobori, Sankt-Peterburg kitob uyi, Mixaylovskiy bog'i joylashgan.

Agar siz Sankt-Peterburgdagi "Adabiy kafe"ga jamoat transporti orqali qanday borish haqida ma'lumot izlayotgan bo'lsangiz, unda metrodan foydalanish eng qulay ekanligini bilishingiz kerak. Restoranga eng yaqin stantsiya "Admir alteyskaya" deb ataladi.

Menyu

Sankt-Peterburgdagi "Adabiy kafe" restorani tashrif buyuruvchilarga rang-barang menyu taklif qilishga tayyor. Sizga, albatta, ushbu muassasada ovqatlanishni sovuq atirlar bilan boshlash tavsiya etiladi. Bu erda siz tuzlangan karam, yovvoyi sarimsoq, sarimsoq, tuzlangan bodring, qizil piyoz bilan pomidor (290 rubl uchun) dan barrel tuzlangan bodring aralashmasini topasiz. Yog 'va qaynatilgan kartoshka qo'shilgan mini seld sandviçlari, qovurilgan chinni qo'ziqorinlari va nok bilan pishirilgan lavlagi bir xil narxda turadi.

Ishoning, nafaqat Sankt-Peterburgdagi "Adabiy kafe" fotosurati sizni hayratda qoldiradi, real hayotda bundan yomoni yo'q. Menyu ayniqsa ajoyib. Bu yerda 19-asr uslubi va anʼanalarida, Pushkin davridagidek lugʻat va imlo bilan yozilgan.

Ofitsiant, albatta, artishok, quritilgan pomidor va mozzarella yoki pishirilgan olma va dengiz itshumurt yog'i qo'shilgan xom dudlangan Yamal kiyik go'shtidan iborat karpachchoni tatib ko'rishni maslahat beradi - har biri 590 rubl.

Restoran menyusida 19-asrda odat bo'lganidek, alohida o'rinni ikra bo'limi egallaydi. 690 rubl uchunladoga pike ikrasini tatib ko'rishingiz mumkin. Baykal omul ikra 940 rubl, qizil ikra baliqlari - 980 rubl, Volga sterleti - 6400 rubl. Agar siz Sankt-Peterburgdagi "Adabiy kafe" haqida tashrif buyuruvchilarning fikr-mulohazalariga ishonsangiz, ushbu bo'limda taqdim etilgan barcha narsalarni bir vaqtning o'zida sinab ko'rish uchun ta'mga ega ikra laganga buyurtma berish mantiqan. Lekin bu menyu elementi sizga 8200 rublga tushishiga tayyor bo'lishingiz kerak.

Ikraga krep, sariyog ', smetana va yangi o'tlar qo'shilishi kerak.

Salatlar

Mehmonlarga taqdim etilayotgan salatlar orqali istalgan muassasa haqida taassurot qoldirishingiz mumkin. Oʻzini hurmat qiladigan restoranlar menyusiga bir nechta mualliflik va original retseptlar hamda taniqli va tanish klassikalarni kiritishi kerak.

"Adabiy kafe"da sizga tilli, tuzlangan va sutli qo'ziqorinli Petrovskiy salatini, pishirilgan olma va o'simlik moyli smetana (430 rubl), alabalık, qisqichbaqa, avakado bilan gurme salatini tatib ko'rish tavsiya etiladi., greyfurt, qizil piyoz va pomidor (750 rubl), qovurilgan pishloqli issiq salat, ko'katlar, apelsin, kunjut qo'shilgan shirin qalampir (630 rubl).

Ushbu bo'limning alohida g'ururi - 1860 yilda Lucien Olivier retsepti bo'yicha qizil ikra, bedana, qisqichbaqalar va dana go'shti bilan 750 rublga "Olivier" salatasi.

Issiq tuyadi

Ushbu muassasadagi issiq ishtahalardan ular sizga taklif qilishga tayyor:

• qo'ziqorin, piyoz va smetana solingan karabuğday pyuresi(310 rubl),
• istiridye qo'ziqorinlari va qo'ziqorinlardan qo'ziqorinli julenna (440 rubl),
• nok-zanjabil sousli fu-gra, yangi rezavorlar, qovurilgan selderey va yosh ko'katlar (990 rubl),
• yo'lbars qisqichbaqalari asal-xantal sousida, frantsuzcha ko'katlar bilan beriladi (1240 rubl).

Birinchi kurslar

Agar siz “Adabiy kafe”ga toʻliq ovqatlanish uchun kelgan boʻlsangiz, birinchi taomlarni albatta sinab koʻring. Ofitsiant qo'ziqorin va smetana qo'shilgan qo'ziqorin sho'rvasini (310 rubl) yoki qaynatilgan tuxumli o'rdak noodlesini (390 rubl) tavsiya qiladi.

Klassik hodgepodge (440 rubl) bilan bir qatorda siz haqiqiy rus taomlarini tatib ko'rishingiz mumkin:

• uy o'rdak, loviya, chinni qo'ziqorin va o'rik bilan borsch (390 rubl),
• Ismaloq va otquloq botvinnik qisqichbaqa go'shti va qaynatilgan tuxum bilan (390 rubl).

Bu yerda, ayniqsa, loydan idishda beriladigan mol go'shti bilan kunlik karam sho'rvasi (440 rubl), shuningdek, yangi o'tlar bilan ziravorlangan qizil ikra va zander baliq sho'rvasi (540 rubl) ayniqsa mashhur.

Baliq delikatesi

Oʻtgan asrda Rossiyada uy baliqlaridan tayyorlangan baliq taomlari alohida hurmatga sazovor boʻlgan. Shunday qilib, "Adabiy kafe"da siz boshqa muassasalar menyusida kam uchraydigan bir nechta taomlarni tatib ko'rishingiz mumkin.

Bu qaymoqli sousli pishirilgan kartoshka qaymoq-pyuresi bilan Murmansk treskasi, pike ikrai va qaynatilgan tuxum (640 rubl), yashil no'xat, yalpiz va piyoz pyuresi (650 rubl), qovurilgan qizil ikra bilan shampan vinosidagi paykapoq filetosi tug'ralgan qovurilgan karam va ko'k pishloq sousi bilan (1390rubl).

Ikkinchi uchun go'sht

Har bir taomning asosiy taomi, albatta, go'sht edi. 19-asrning Rossiyasida ular uni qanday pishirishni bilishgan va uni yaxshi ko'rishgan, asl retseptlar mavjud edi. Misol uchun, yong'in kotletlari. Ular asl retsept bo'yicha kartoshka, qovurilgan qo'ziqorin va berry sousi (720 rubl) bilan tayyorlanadi. 490 rublga yosh cho'chqa va ho'kiz go'shtidan tayyorlangan klassik Demidov kotletlarini selderey, kartoshka pyuresi, parmezan, bekon bo'laklari va lingonberry sousi bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

840 rublga sizga kartoshka pyuresi, bug'da pishirilgan sholg'om, qovoq, qushqo'nmas poyalari va qovurilgan selderey ildizi bilan mashhur go'shtli stroganof taqdim etiladi. Nok pyuresi va pishirilgan olma (890 rubl) bilan maxsus marinadda pishirilgan Yamal bug'usi filetosi, qizarib pishgan qobig'i bo'lgan mol go'shti va qovurilgan qo'ziqorinlardan iborat garnitür (1250 rubl) maxsus noziklikdir.

Maxsus bayram uchun panjara sabzavot va lingonberrikli qo'zichoq go'shtiga 1990 rublga buyurtma berishingiz mumkin

Pishiriqlar

Aristokratik ajdodlarimiz kechki ovqat qanchalik koʻp boʻlmasin, uni maxsus shirinliklar bilan toʻldirishni afzal koʻrgan. Adabiy kafe menyusida ham ajoyib xilma-xil delikates taqdim etiladi.

Bu yerda siz:

• olma pirogi (190 rubl),
• ekler (240 rubl),
• bibariya bilan lavlagi torti dengiz itshumurt jele (240 rubl),
• sufle "Delight" shirin italyan pishloqidan, yangi rezavorlardan jele (310 rubl),
• kek "Napoleon" yangi pishiriqli pishiriqrezavorlar (330 rubl).

Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda:

• bulutli, karamellangan qovoq, dengiz itshumurti (340 rubl),bilan mashhur "Pavlova" deserti
• rezavorlar va karamelli donli tvorog bilan to'ldirilgan shirin pishirilgan nok (350 rubl),
• "Gogol" yong'oqli keki, ikki marta kakao va konyak kremi bilan (380 rubl),
• olxoʻri va vanil qoʻshilgan qandolatda pishirilgan olma, (390 rubl),
• Asal va findiq yog'li qaymoqli shokoladli krujkali kek, ustiga yangi rezavorlar va vanil soda qo'shilgan.

Sharhlar

Sankt-Peterburgdagi "Adabiy kafe" haqidagi sharhlarda tashrif buyuruvchilar bu erga vaqti-vaqti bilan borishlarini ta'kidlashadi. Zero, muassasada yurtimiz yozuvchi va shoirlari ijodiga bag‘ishlangan ijodiy kechalar muntazam o‘tkazib kelinmoqda. Restoran bunday tadbirlarni o'tkazish uchun juda yaxshi va tomoshabinlar ham mos keladi.

Axmatovaning sevimli she'rlarini go'sht hodgepodge va grog bilan o'qish bilan ajoyib oqshom o'tkazish mumkin. Sankt-Peterburgdagi "Adabiy kafe" ning sharhlarida taomlarning ajoyib xizmati alohida e'tiborga loyiqdir. Bu yerda xizmat koʻrsatish va texnik xizmat koʻrsatish har doim yuqori darajada.

Koʻpchilik, ayniqsa, adabiyotning soʻnggi yangiliklaridan ilhomlangan shovqinli kompaniyalardan bahramand boʻlish uchun Sankt-Peterburgdagi bu joyga tashrif buyurishni orzu qiladi. Hamma narsa jonli va rang-barang. Bu yerda siz shunchaki kofe va shirinlikka buyurtma berishingiz va Pushkin muhitidan bahramand bo'lishingiz mumkin. Misol uchun, bu erda chinakam ilohiy eklerlar va har kimga yoqadigan pishirilgan nok bor.istisnosiz tashrif buyuruvchilar. Ayniqsa, jonli musiqa, yoqimli va romantik kayfiyatni o'rnatishdan mamnun. Shuning uchun ba'zilar birinchi uchrashuvda bu erga borishni maslahat berishadi. Bunday holda, uni butun umr eslab qolish ehtimoli katta.

Minuslardan mehmonlar biroz oshirilgan narxlarni, shovqinni, idish-tovoqlarni juda uzoq kutishlarini qayd etishadi. Ikkinchisi bunday darajadagi muassasalar uchun qabul qilinishi mumkin emas, shuning uchun egalari yaxshilashga va'da berishadi.