Milliy Fin oshxonasi: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Finlyandiya milliy taomlari oʻziga xosligi bilan mashhur. U qattiq shimoliy iqlim sharoitida shakllangan. Shuning uchun uning asosi oddiy va samimiy taomlardan iborat. Bugungi maqolada Fin oshxonasi retseptlarining qiziqarli tanlovi taqdim etilgan.

Asosiy xususiyatlar

Shimoliy hududlarda yashovchi ko'pchilik xalqlardan farqli o'laroq, Finlar sovuq stol deb ataladigan taomni afzal ko'radilar. Ularning menyusi turli sendvichlar, gazaklar, pishloqlar, tvorog, jambon, sabzavotlar va qaynatilgan tuxumlarga asoslangan.

Finliklar tushlikda har doim sho'rva va asosiy taomlarni iste'mol qiladilar, qolgan vaqtda esa gazak yeyishadi. Muayyan bayramlarda ular go'sht, tvorog yoki sabzavotli kostryulkalar tayyorlaydilar. Finlyandiya milliy taomlarining koʻplarida mahalliy oʻrmonlarda oʻsadigan rezavorlar va qoʻziqorinlar mavjud.

Mahalliy xalq jigarrang nonni yaxshi ko'radi va javdar unidan barcha turdagi mahsulotlarni zavq bilan pishiradi. Mamlakatning ba'zi hududlarida stolga Kareliya darvozalariga xizmat qilish odat tusiga kiradi. Bu maxsus retsept bo'yicha tayyorlanadigan va mehmonlar har doim uyga olib keladigan noz-ne'mat rolini o'ynaydigan non turlaridan biridir.

Ichimliklarga kelsak, maxsuskofe va pivo mahalliy aholi orasida mashhur. Ikkinchisi ko'pincha suv, shakar, m altoza va xamirturush bilan uyda pishiriladi.

Rosolli salat

Bu qiziqarli ishtaha rus vinaigrettesiga juda o'xshaydi. Ammo ikkinchisidan farqli o'laroq, u qaynatilgandan emas, balki tuzlangan lavlagidan tayyorlanadi. Fin oshxonasi mashhur bo'lgan salatni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 sabzi;
• 4 lavlagi;
• 5 o'rta kartoshka;
• piyoz;
• bir juft shirin va nordon olma;
• 2 tuzlangan bodring;
• 2 katta qoshiq sharob sirkasi;
• tuz va oq qalampir.

Bu Finlyandiya milliy taomlari retsepti kiyinishni oʻz ichiga olganligi uchun yuqoridagi roʻyxatga qoʻshishingiz kerak boʻladi:

• 2 choy qoshiq lavlagi sharbati;
• 200 ml krem;
• ½ choy qoshiq shakar;
• tuz va maydalangan oq qalampir (ta'mga ko'ra).

Yuvilgan sabzavotlar to'g'ridan-to'g'ri qobig'ida pishganicha alohida qaynatiladi. Keyin ular sovutiladi, tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Lavlagi alohida idishga solib, sharob sirkasi bilan quyiladi va kamida sakkiz soat davomida marinadlanadi. Keyin u qaynatilgan sabzavotlarning qolgan qismi bilan birlashtiriladi. U erda tuzlangan bodring bo'laklari, olma bo'laklari va tug'ralgan piyoz qo'shiladi. Bularning barchasi tuzlangan, oq qalampir bilan ziravorlangan va aralashtiriladi. Tayyor salat qaymoq, shakar, ziravorlar va bir choy qoshiq lavlagi marinadidan iborat kiyinishdan alohida beriladi.

Fin qo'ziqorinisalat

Bu oson tayyorlanadigan tuyadi achchiq, o'rtacha sho'r ovqatni yaxshi ko'radiganlarni xursand qilishi aniq. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• katta piyoz;
• yarim kilogramm tuzlangan qo'ziqorin.

Bu fin retsepti maxsus sousdan foydalangani uchun sizda quyidagilarga ishonch hosil qiling:

• 2 katta qoshiq limon sharbati;
• 200 gramm qaymoq;
• ½ katta qoshiq shakar;
• oq maydalangan qalampir.

Qo'ziqorinlar sovuq suvda namlanadi, to'g'ralgan va tug'ralgan piyoz bilan aralashtiriladi. Tayyor salat limon sharbati, qaymoq, qalampir va shakardan tashkil topgan sous bilan ziravorlanadi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va xizmat qiladi.

Fin qaymoqli losos sho'rva

Bu juda mazali va qoniqarli birinchi taom, sovuq iqlimda yashovchilar uchun ideal. Finlyandiya milliy oshxonasining ushbu taomining asosiy xususiyati hatto mahsulotlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi emas, balki qaynatilgan sho'rva pishirishdan bir kun o'tib stolga xizmat qilishidir. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 350 gramm losos filesi va butun bosh;
• 2 litr suv;
• sabzi;
• 60 gramm sariyog ';
• lampochka;
• 3 o'rta kartoshka;
• pırasa;
• 200 millilitr og'ir qaymoq;
• 6 qalampir no'xati;
• tuz, ozgina un va arpabodiyon.

Yuvilgan va tozalangan baliq boshi quyiladisuv va olovga yuboriladi. Idishdagi suyuqlik qaynashi bilanoq, hosil bo'lgan ko'pik undan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va unga butun piyoz, kartoshka va qalampir no'xati botiriladi. Yigirma daqiqadan so'ng, bulon suziladi va pechkaga qaytariladi. Keyin unga qaynatilgan kartoshka pyuresi va qovurilgan sabzavotlar (sabzi va piyoz) qo'shiladi. Shundan so'ng darhol ildiz ekinlarining qolgan ikkita ildizi va un, qaymoq va yarim stakan issiq bulondan tayyorlangan choynak kelajakdagi sho'rvaga qo'yiladi. Olovni o'chirishdan biroz oldin, tug'ralgan losos filetosi umumiy panga yuboriladi. Tayyor taom bir kun davomida infuz qilinadi, isitiladi, plastinkalarga quyiladi va yangi arpabodiyon sepiladi.

Fin go'shtli sho'rva

Bu birinchi taom issiq holda beriladi. U sabzavotlarning keng assortimentini o'z ichiga oladi, shuning uchun u nafaqat mazali, balki juda sog'lom bo'lib chiqadi. Bu fin sho'rva oddiy ingredientlardan tayyorlanadi. Bu:

• bir kilo mol go'shti;
• 2,5 litr suv;
• juft lampochka;
• 2 sabzi;
• ½ selderey ildizi;
• ¼ shved;
• ½ parsnips;
• 6 kartoshka;
• o'nlab qora murch, tuz va maydanoz.

Ushbu Finlyandiya taomlari pishirilgan, uning fotosuratini bugungi maqolada ko'rish mumkin, bu juda oddiy. Yuvilgan va quritilgan go'sht suv bilan quyiladi va olovga yuboriladi. Suyuqlik qaynay boshlagach, undan ko'pik chiqariladi. Tayyorlangan bulonga qalampir, tuz va piyoz qo'shiladi. Qandaygo'sht etarlicha yumshoq bo'lishi bilanoq, u skovorodkadan chiqariladi, kesiladi va orqaga qaytariladi. U erda rutabaga, sabzi, selderey, parsnips va kartoshka ham yuklanadi. Bularning barchasi barcha ingredientlar to'liq pishganicha qaynatiladi, so'ngra plastinkalarga quyiladi va maydanoz bilan bezatilgan.

Olma sousidagi cho'chqa go'shti

Biz sizning e'tiboringizni fin oshxonasining yana bir qiziqarli retseptiga qaratamiz (ushbu nashrni o'qib, bunday taomlarning fotosuratlarini ko'rishingiz mumkin). Shu tarzda tayyorlangan go'sht g'ayrioddiy ta'm va yoqimli hidga ega. Bu deyarli har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi va oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm cho'chqa go'shti pulpasi;
• 3 olma (afzal yashil);
• kichik piyoz;
• bir-ikki choy qoshiq kori;
• 2 stakan tovuq suvi;
• 1, 5 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ';
• tuz, shakar va maydalangan qalampir (ta'mga qarab).

Yuvilgan va quritilgan go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi. Keyin u ziravorlar bilan ziravorlanadi, tuzlanadi va qizdirilgan qovurilgan idishga yuboriladi. Qovurilgan cho'chqa go'shtiga tug'ralgan olma, piyoz, kori, tovuq suvi va shakar qo'shiladi. Bularning barchasi qaynatiladi va o'choqdan chiqariladi.

Fin köftesi

Bu mazali go'shtli taom tuzlangan bodring, lingonberry pyuresi, maydalangan sabzi yoki qaynatilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi. Bu juda to'yimli bo'lib chiqdi, ya'ni bu oilaviy kechki ovqat uchun yaxshi variant bo'lishi mumkin. Bunday qilish uchunFin oshxonasi mashhur bo'lgan köfte uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm qiyma;
• 10 gramm non bo'laklari;
• tovuq tuxumi;
• har biri bitta sariq va bitta qizil qalampir;
• 10 ml krem;
• juft lampochka;
• tuz va maydalangan qalampir.

Non bo'laklari kichik idishga quyiladi, qaymoq bilan quyiladi va yarim soatga qoldiriladi. Keyin ular maydalangan go'sht, qovurilgan piyoz, tuxum, tuz va ziravorlar bilan birlashtiriladi. Olingan massadan kichik to'plar hosil bo'ladi va qizdirilgan qovurilgan idishga yuboriladi. Qovurilgan go'shtli go'shtlarga qalampir bo'laklari va kerakli miqdorda suv qo'shiladi. Bularning barchasi minimal olovda pishiriladi va keyin dasturxonga beriladi.

Fin koʻk pirogi

Quyida tasvirlangan texnologiya boʻyicha tayyorlangan xushboʻy shirin pishiriqlar bir piyola issiq oʻsimlik choyiga ajoyib qoʻshimcha boʻladi. Bu juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Fin oshxonasining haqiqiy ramziga aylangan ushbu shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ¾ tayoqchalar sariyog ';
• bir juft tuxum;
• 200 gramm pishirilgan un va shakar kukuni;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• 400 gramm ko'k;
• 250 millilitr smetana;
• bir choy qoshiq vanil mohiyati.

Sariq yog'ga tuxum va 150 gramm shakar kukuni surtiladi. Olingan massa un va pishirish kukuni bilan aralashtiriladi, so'ngra qolipning pastki qismiga yoyiladi va 200 da pishiriladi.o'n daqiqa davomida daraja. Qovurilgan tortga ko'pirtirilgan smetana, vanil mohiyati, shakar kukuni qoldig'i, bitta tuxum va yuvilgan ko'katlardan tayyorlangan plomba yoyilgan. Kelajakdagi shirinlik issiq pechga qaytariladi va yana yarim soat pishiriladi.

Fin mevali pirogi

Bu mazali va juda xushbo'y pirojnoe shu qadar sodda tarzda tayyorlanganki, hatto yangi boshlovchi ham bunday vazifani osonlikcha engishi mumkin. Shirin tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 gramm mayiz;
• 3 tuxum;
• 200 gramm o'rik va shakar;
• bir necha katta qoshiq qora asal;
• 100 gramm bodom;
• ikkita katta qoshiq qattiq suyuqlik;
• 125 gramm sariyog ';
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 250 gramm non uni;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• bir limonning qobig'i.

Sariyog'ga ehtiyotkorlik bilan shakar surtiladi, so'ngra asal va tuxum qo'shiladi. Olingan massaga un, tuz, pishirish kukuni, maydalangan tsitrus qobig'i, tug'ralgan yong'oq va meva bo'laklari qo'shiladi, ular ilgari spirtga sepiladi. Tayyor xamir yog'langan issiqlikka bardoshli shaklda yotqiziladi, uning pastki qismi non bo'laklari bilan sepiladi va issiq pechga yuboriladi. Finlyandiya mevali pirogi taxminan bir yarim soat davomida bir yuz ellik daraja pishiriladi. Mahsulotning tayyorlik darajasi oddiy tish pichog'i bilan osongina tekshiriladi. To'liq pishirilgan shirinlik pechdan chiqariladi, ozgina sovutiladi va choy bilan xizmat qiladi, avval qismlarga bo'linadi.