2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Sut mahsulotlari oshpazlik biznesida keng qo'llaniladi va ularni asl shaklida ishlatish mumkin. Misol uchun, kefir eng ko'p iste'mol qilinadigan fermentlangan sut mahsulotlaridan biridir. Bu pishirishning asosiy tarkibiy qismiga aylanishi mumkin. Sut va nordon sut mahsulotlarining katta assortimenti mavjud. Misol uchun, konsentrlangan sutni oling, uni deyarli har qanday do'konda topish mumkin. Ushbu turdagi mahsulot konservalangan holda sotiladi, bu esa uning saqlash muddatini oshiradi.
Xususiyatlar
Konsentrlangan sut - bu sigirdan olinadigan tanish ichimlik bo'lib, shakar qo'shmasdan maxsus tarzda quyuqlashtiriladi. Bu xususiyat uni shirin ta'mi va katta zichligi bilan ajralib turadigan odatdagi quyultirilgan sutdan sezilarli darajada ajratib turadi. Aslida, bu mahsulot o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lgan konsentratdir. Misol uchun, sterillangan konsentrlangan sutni ajratib turadigan rang odatdagi oq emas, balki engil kremsi rangga ega. Mahsulotning ta'miga ham e'tibor bering, u biroz sho'r eslatmalarga ega, umuman emasboshqa har qanday sut turlariga xosdir. Konsentrlangan sutni bankalarda ajratib turuvchi konsistensiya yopishqoq bo‘ladi, biroq hammaning sevimli quyultirilgan sutidagidek zich emas.
Ilova
Bu ichimlik haqiqatan ham ko'p qirrali, shuning uchun uni turli maqsadlarda ishlatish mumkin bo'ladi. Misol uchun, konsentrlangan sut suv bilan osongina suyultiriladi, bu uni qabul qilinganidek iste'mol qilish uchun mos qiladi. Bundan tashqari, asl nusxada u choy va qahvaning ta'mini yaxshilaydi, shu bilan birga yog 'miqdori xuddi shu maqsadlarda kremdan foydalanganda bo'lgani kabi yuqori bo'lmaydi. Quyultirilgan sut har xil turdagi idishlarni tayyorlash uchun ajoyib asosdir, chunki uning ishtirokida nafaqat ajoyib xamir ovqatlar va kokteyllar, balki turli xil idishlar uchun sho'rvalar va soslar ham olinadi. Qulay qadoqlash tufayli qalayni saqlash shartlari haqida qayg‘urmasdan sayohat yoki lagerga olib ketishingiz mumkin - muzlatgich kerak emas.
Foyda
Konsentrlangan sut tarkibida turli xil foydali moddalar mavjud, masalan, oqsil. Bu modda go'sht yoki boshqa mahsulotlardagi oqsilga qaraganda yaxshiroq so'riladi. Shu bilan birga, sut sovuqqa qarshi kurashda ajoyib yordamchidir, chunki sut oqsili immunitetni oshirishi mumkin. Agar oshqozon yonishi bilan qiynalayotgan bo'lsangiz, bu ichimlikni dietangizga kiritishni unutmang, chunki u oshqozonning kislotaliligini pasaytiradi. To'lashenergiya almashinuvi uchun mas'ul bo'lgan B2 vitaminining yuqori foiziga ham e'tibor bering. Bu nafaqat yog'lar va uglevodlarning kerakli energiyaga tez aylanishiga hissa qo'shadi, balki terining holatini yaxshilaydi, uning sog'lom rangini tiklaydi va sirtni tekislaydi. Mushak massasini olishni istaganlar uchun sutdan anabolik sifatida foydalanish mumkin.
Tavsiya:
Sut haqida qiziqarli faktlar. Momaqaldiroq paytida sut nordon bo'lishi mumkin. Sutdagi qurbaqa. Ko'rinmas sut siyoh
Bolalikdanoq hamma sut juda sog'lom mahsulot ekanligini biladi. Qadim zamonlarda u hatto ko'plab kasalliklarga davo hisoblangan. Nima uchun momaqaldiroq paytida sut nordon bo'ladi. Nima uchun unga qurbaqa qo'yish kerak. Qaysi hayvonning suti eng yog'li? Nima uchun kattalar ichmasliklari kerak. Sizning e'tiboringizga sut haqidagi eng qiziqarli ma'lumotlarni taqdim etamiz
Sut oqsillari. Sut mahsulotlaridagi protein
Hayvonot mahsulotlarining barcha tarkibiy qismlari orasida sut oqsillari ajralib turadi. Ushbu komponentlar tuxum, baliq va hatto go'sht oqsillaridan ham ustundir. Bu haqiqat ko'pchilikni xursand qiladi. Axir, to'rt kishidan uchtasi kamroq protein oladi. Ushbu moddani diqqat bilan ko'rib chiqishga arziydi
Sut ustida film. Nima uchun sut ko'piklanadi
Sut bizning dietamizdagi qimmatli mahsulotlardan biridir. Ammo bu film ba'zilarga juda yoqmaydi. Nima uchun u shakllangan? Va u nimadan iborat? Buning zarari bormi? Ushbu maqolani o'qib, bu haqda bilib olishingiz mumkin
Konsentrlangan sharbatlar: tasnifi va ishlab chiqarish texnologiyasi
Konsentrlangan sharbat qulaylik uchun ixtiro qilingan, u yangi siqilgan sharbat va do'kon javonlarini to'ldiradigan qayta ishlangan sharbat o'rtasidagi oraliq bosqichdir. Bunday xom ashyoning foydaliligi iste'molchilar orasida shubha uyg'otadi. Ular oqlanadimi?
Katik: bu nima, qanday pishirish kerak, nima foydali va nima zarar etkazishi mumkin
Fermentlangan sut mahsulotlari butun dunyoda mashhur. Yogurt, kefir, smetana yoki fermentlangan pishirilgan sutni hamma biladi. Biroq, ko'proq ekzotik mahsulotlar ham bor - masalan, katyk. Bu nima, faqat osiyoliklar va bolgarlar bilishadi
