Qalqonsimon bez uchun parhez: sog'lom ovqatlar, retseptlar va menyular ro'yxati

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qalqonsimon bezning turli patologiyalari individual klinik ko'rinishga ega. Shunga ko'ra, har bir holatda ovqatlanish va parhez biroz boshqacha bo'ladi. Agar patologiya yod tanqisligi bilan qo'zg'atilgan bo'lsa, ushbu iz elementga boy ovqatlar yoki uni o'z ichiga olgan xun takviyeleri dietaga kiritilishi kerak. Ba'zi qalqonsimon bez kasalliklari, aksincha, yodning ko'pligi bilan qo'zg'atiladi, keyin diet boshqacha bo'ladi. Ushbu maqoladan siz qalqonsimon bez kasalligi uchun qaysi parhez optimal ekanligini bilib olasiz: qancha va qanday ovqatlanish kerak, oziq-ovqat metabolizmga qanday ta'sir qiladi.

Qalqonsimon bez kasalligi

Endokrinologiya fani qalqonsimon bez faoliyati bilan bog'liq muammolarni davolash bilan shug'ullanadi. Kerakli tekshiruvlardan o'tish uchun siz endokrinolog bilan uchrashuvga borishingiz kerak. Statistik ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, ayollar ushbu organdagi patologik jarayonlar tufayli kelib chiqadigan oqibatlarga o'rtacha ikki baravar ko'proq duch kelishadi.

Qalqonsimon bezning eng keng tarqalgan kasalliklari:

• Eutiroidizm - bu organizmda sodir bo'lgan o'zgarishlar faqat qalqonsimon bezga ta'sir qiladigan holat. Qalqonsimon bez gormonlarining ishlab chiqarilishi va chiqarilishi buzilmaydi. Organlar va tizimlar o'z vazifalarini to'liq bajaradi. Evtiroidizm bilan organning o'zida morfologik o'zgarishlar sodir bo'ladi (bo'qoq, tugunlar, giperplaziya shakllanishi).
• Gipotiroidizm energiya tanqisligi bilan kechadigan gormonlar yetishmovchiligida tashxis qilinadi. Metabolik jarayonlarning borishi sekinlashadi. Semirib ketish, surunkali charchoq, zaiflik paydo bo'ladi.
• Gipertiroidizm qalqonsimon bezning haddan tashqari faolligi gormonlarning haddan tashqari ishlab chiqarilishi va qon oqimiga tushishiga olib kelganda tashxis qilinadi. Butun tanadagi metabolik jarayonlarning tezlashishi bilan tavsiflanadi. Insonning xulq-atvori va farovonligida xarakterli og'ishlar mavjud.

Ortiqcha vazn va semirish: hipotiroidizm bilan aloqasi

Gipotiroidizm tufayli yuzaga kelgan gormonal nomutanosiblik ko'pincha ayollarda semirish va ortiqcha vaznga olib keladi. Odil jinsiy a'zolar dietalar va ochlik e'lonlari bilan o'zlarini charchatishi mumkin, ammo og'irlik siljimaydi. Hipotiroidizm tashxisi qo'yilgandan so'ng, vazn yo'qotish uchun tiroid dietasi samarali bo'ladi. Albatta, qalqonsimon bezni ogohlantiruvchi gormon etishmovchiligini qoplash uchun parallel dori-darmonlar kerak. Ko'pincha bu Eutyrox yoki Levotiroksin.

Qalqonsimon bez uchun parhezga kelsak (hipotiroidizm bilan, bu ortiqcha bilan birga keladi)vazn), keyin siz kasr menyusiga va yog'siz idishlar uchun retseptlarga rioya qilishingiz kerak. Sizning dietangizda protein va aminokislotalar yetarli ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak - bu mushak massasini olish va ushlab turish uchun juda muhimdir.

Qalqonsimon bez faoliyati bilan bog'liq muammolar uchun terapevtik ovqatlanishning asosiy tamoyillari

Ayollarda hipotiroidizm uchun parhez odamning vazn yo'qotishini nazarda tutadi. Tibbiy ovqatlanish bilan bir qatorda endokrinolog tomonidan ko'rsatilgan dori-darmonlarni qabul qilish kerak.

Agar bemorda gipertiroidizm, ya'ni qalqonsimon bezni ogohlantiruvchi gormonning haddan tashqari ko'pligi tashxisi qo'yilsa, uning maqsadi dietada sog'lom bo'lish va kilogramm olishdir. Gipertiroidi bilan og'rigan odamlarning vazni kam bo'lish ehtimoli ko'proq.

Qalqonsimon dietaning asosiy tamoyillari (gormonlarning ortiqcha yoki etishmasligidan qat'i nazar):

• suv rejimi: har kuni kamida bir litr toza suv iching;
• kesrli tez-tez ovqatlanishga rioya qiling;
• hisoblash va individual BJU koʻrsatkichlariga rioya qilish;
• O'rtacha kunlik kaloriya miqdori kamida 1500 kkal, aks holda metabolizm sekinlashadi va qondagi qalqonsimon bezni ogohlantiruvchi gormon darajasi keskin kamayadi.

Gipertiroidizm uchun terapevtik ovqatlanish: xususiyatlar va taqiqlar

Gipertiroidizm qonda qalqonsimon bezni ogohlantiruvchi gormonning koʻp boʻlishi bilan tavsiflanadi. Ko'pincha T3 va T4 ko'tariladi. Bunday kasallikka chalingan odamda metabolik jarayonlar tez sodir bo'ladi: u qanchalik ko'p ovqatlanmasin, u ingichka bo'lib qoladi, yurak urishi tezlashadi va tezlashadi.davom etayotgan termogenez jarayoni. Unda Graves kasalligining alomatlari paydo bo'ladi: qalqonsimon bez kattalashadi, ko'zlari rozetkadan biroz chiqib, yuziga yoqimsiz ifoda beradi. Bu alomatlar gipertiroidizm bilan og'rigan barcha erkaklar va ayollar uchun umumiydir.

Gipertiroidizmda terapiyaning asosiy maqsadi qalqonsimon bezning giperfunktsiyasini kamaytirishdir. Buning uchun maxsus farmakologik preparatlar qo'llaniladi - tireostatiklar. Tarkibida yod miqdori yuqori va hatto oʻrtacha boʻlgan ovqatlar boʻlmagan parhezga rioya qilish kerak.

Hipotiroidizm uchun terapevtik ovqatlanish: farqlar va xususiyatlar

Gipotiroidizm, aksincha, qalqonsimon bezni ogohlantiruvchi gormon etishmovchiligi, T3 va T4 ning kamayishi bilan yuzaga keladi. Agar bu tashxis qo'yilgan bo'lsa, terapiya butun umr davomida amalga oshiriladi. Agar bir kun qalqonsimon bez biron sababga ko'ra gormonlar ishlab chiqarishni to'xtatsa, ehtimol u hech qachon bir xil rejimda ishlay boshlamaydi. Aynan shu holatda bemorlarda metabolik jarayonlarning sekinlashishi tufayli semirish xavfi mavjud.

Ayollarda qalqonsimon hipotiroidizm uchun parhez hal qiluvchi ta'sir ko'rsatmaydi, aksincha, yordamchi rol o'ynaydi. Gap shundaki, hatto eng to'g'ri ovqatlanish ham bemorning tanasida etarli bo'lmagan qalqonsimon bezni ogohlantiruvchi gormonlar o'rnini bosa olmaydi. Shunday qilib, Eutyrox va unga o'xshash dori-darmonlarni umrbod qo'llash ko'pincha ajralmas hisoblanadi.

Klinik ovqatlanishda qanday ovqatlar va ichimliklar taqiqlangan

Nima bo'lishidan qat'iy nazarqalqonsimon bez kasalligi tashxisi qo'yilgan bo'lsa, quyidagi oziq-ovqat va ichimliklardan saqlanish kerak:

• gazlangan ichimliklar;
• spirtli ichimliklar istalgan shaklda va miqdorda;
• oq xamirturushli xamir mahsulotlari;
• pof-past mahsulotlari;
• qovurilgan ovqatlar, masalan, yog'da qovurilgan cho'chqa go'shti;
• tez ovqat;
• trans yog'li har qanday oziq-ovqat va qandolat mahsulotlari.

Qalqonsimon bez bilan og'rigan ayollar uchun parhez dietada oddiy uglevodlar ulushini sezilarli darajada kamaytirishni o'z ichiga oladi. Ratsionning taxminan 40% oqsillardan iborat bo'lishi kerak. Sog'lom yog'lar haqida unutmang: o'simlik moylari kundalik ratsionda bo'lishi kerak.

Oqsillar va aminokislotalarning klinik ovqatlanishdagi roli: etishmovchilikni qanday oldini olish mumkin

Qalqonsimon bez kasalliklari uchun parhez yodga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni doimiy nazorat qilishni o'z ichiga oladi. Protein etishmasligining oldini olish ham juda muhimdir. Ratsionda har kuni muhim aminokislotalarga boy ovqatlar bo'lishi kerak:

• yariq kurka va tovuq;
• tovuq va bedana tuxumlari;
• tvorog;
• sut, achitilgan pishirilgan sut, ayron, kefir, qatiq;
• pishloq;
• baliq (qisqa ikra zotlari oziqlanish jihatidan ayniqsa qimmatlidir).

Yodning metabolizm va unga boy ovqatlar faoliyatidagi roli

Hipotiroidizm uchun parhez yodga boy ovqatlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ushbu iz element tananing funksionalligini rag'batlantiradi, uni imkon qadar ko'proq ishlab chiqarishga majbur qiladi.gormonlar.

Gipertiroidizm tashxisi qo'yilgan bemorlar, aksincha, yodga boy ovqatlar va ovqatlar ratsionidan butunlay chiqarib tashlanishi kerak. Shunday qilib, qonda qalqonsimon bezni ogohlantiruvchi gormonlar kontsentratsiyasining pasayishiga erishish mumkin bo'ladi.

Yodga boy ovqatlar roʻyxati:

• Cod.
• Himoloy tuzi.
• Banan.
• Qulupnay.
• Dengiz loviya.
• Baliq tayoqchalari.
• Quritilgan dengiz o'tlari.
• Pishirilgan kurka ko'kragi.
• Yodlangan tuz.
• Omar.
• Qisqichbaqa.
• Konservalangan orkinos.
• Sut.
• Qaynatilgan tuxum.
• Tabiiy yogurt.
• Cheddar pishloqi.
• Konservalangan makkajo'xori.
• Yashil loviya.
• Oq non.

Qalqonsimon bez uchun parhez: haftalik menyu

Ratsion tavsiya etilganlardan sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Qalqonsimon dietada qat'iy cheklovlar yo'q, uni yod bilan boyitish yoki aksincha, bemorda gipertiroidizm yoki hipotiroidizm tashxisi bor-yo'qligiga qarab, tanani ushbu mikroelementdan mahrum qilish kerak.

1. Dushanba: qaymoqli sutli karabuğday pyuresi, desert sifatida - bir qoshiq asal, quritilgan mevali kompot, tushlik uchun - yog'siz borsch, qovurilgan kurka, gazak - bir hovuch yong'oq, kechki ovqat - chum losos yoki pushti qizil ikra, grilda pishirilgan.
2. Seshanba: kefir, omlet, banan va rezavorlar, mevali smeti, dengiz mahsulotlari palovi, kechki ovqat uchun panjara baliq.
3. Chorshanba: mayiz va kunjut bilan jo'xori uni, gazak - parhez non, tushlik- sabzavotli pyure sho'rva, no'xat bilan qovurilgan yog'siz dana go'shti, kechki ovqat uchun - turli xil yong'oqlar.
4. Payshanba: oqsilli omlet, sabzavotli güveç, tushlik uchun - butun donli non bilan pyure sho'rva, gazak - kam yog'li tvorog bloki, kechki ovqat uchun - mevali va rezavorli smetana, parhez non.
5. Juma: kefir va olma ustida tushirish kuni.
6. Shanba: parhez nonli pishloq, okroshka, gazak - olma yoki boshqa mevalar, kechki ovqat - sabzavotli salat bilan qaynatilgan kurka filesi.
7. Yakshanba: tvorogli kostryulka, tushlik uchun - bekon bo'laklari bilan tuxumli omlet, gazak - yog'siz tvorog bloki, kechki ovqat - dana go'shti biftek.

Gipertiroidi bilan og'rigan odamlar uchun juda mos pyure sho'rva retsepti

Bu retseptda yodga boy ovqatlar mavjud emas. Shuning uchun hipertiroidizm bilan og'rigan bemorlar uchun birinchi kurs sifatida idealdir. Qalqonsimon bez uchun qanday parhez yodni rad etishni nazarda tutadi? Aynan hipertiroidizmda ushbu iz elementni oziq-ovqat bilan iste'mol qilish nisbatini kamaytirish kerak.

Sho'rva uchun sizga quyidagi masalliqlar kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 200 gramm;
• sarimsoq - bitta chinnigullar;
• gulkaram - 400 gramm;
• arpabodiyon va maydanoz, mayda tug'ralgan - 50 gramm;
• bitta o'rta kattalikdagi sabzi.

Fileto, tozalangan sabzi, bir bosh sarimsoq, gulkaramni bir litr suvda bir yirtqichlardan qaynatib oling. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Keyin blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Osh pyuresiFaqat iliq holatda, hali yangi bo'lsa ham mazali bo'ladi. Qayta qizdirilganda uning ta'm xususiyatlari sezilarli darajada yomonlashadi.

Hipotireozli odamlar uchun dengiz o'tlari salatining retsepti

Dengiz o'tlari, boshqa dengiz mahsulotlari kabi, yodning ajoyib manbaidir. Qalqonsimon bez uchun parhez, bemorga hipotiroidizm tashxisi qo'yilganda, dietada ushbu iz elementning ko'payishini nazarda tutadi.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• konservalangan dengiz o'tlari - 200 gramm;
• ikkita oldindan qaynatilgan, tozalangan tovuq tuxumi,
• 30 gramm arpabodiyon va maydanoz, mayda tug'ralgan;
• kichik qisqichbaqalar, tuzli suvda oldindan qaynatiladi va tozalanadi - 10 gramm.

Qaynatilgan tuxumni maydalang. Qisqichbaqalar, dengiz o'tlari, tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Tuz kerak emas, chunki dengiz o'tlari o'z-o'zidan sho'rdir. Salatni kiyinish shart emas, agar xohlasangiz, bir qoshiq mayonez qo'shishingiz mumkin.

Qalqonsimon bez xastaligi bilan kasallanganlar uchun dengiz mahsulotlari palovi retsepti

Juda mazali va g'ayrioddiy palov odatdagi go'sht o'rniga katta qisqichbaqalar yordamida olinadi.

1. Yapishmaydigan skovorodkani qizdiring, pastki qismini zaytun moyi bilan namlang.
2. Tovoqning pastki qismiga tugʻralgan yashil piyoz, arpabodiyon, kashnich, petrushka soling.
3. Bir qavat guruch qo'ying (jigarrang yoki palov uchun maxsus - oshpazning ixtiyoriga ko'ra) - 300-350 gramm.
4. Teshigidan tozalangan holda qo'yingqisqichbaqalar - taxminan 300 gramm
5. Suvga to'kib tashlang, shunda u qisqichbaqani ozgina qoplaydi. Tuz va qalampir, dafna yaprog'i qo'shing.
6. Guruch toʻliq pishganicha 30-40 daqiqa qaynatib oling.