Kekkek uchun oson xamir retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kek uchun xamir qanday bo'ladi, faqat siz unga qo'shadigan ingredientlarga bog'liq. Shunga ko'ra, shirinning ta'mi har safar har xil bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflashingiz shart emas. Bu qandolat uchun mukammal asosni olish uchun bir necha daqiqa kifoya qiladi.

Mayizli pechene xamiri

Bu nihoyatda mazali desert tayyorlash uchun eng oson pishiriq xamiridir. Uning uchun ular:

• 225g un.
• 180g shakar.
• Yarim paket margarin.
• 8 toʻliq qoshiq smetana.
• Bir juft tuxum.
• Yarim choy qoshiq soda.
• Bir hovuch mayiz.
• 0,5 g vanilin.

Xamirni tayyorlashdan bir necha soat oldin muzlatgichdan margarin olib xona haroratida qoldiramiz. U etarlicha yumshoq bo'lganda, uni shakar bilan seping va yaxshilab maydalang. Smetana, 2 sarig'i, soda va bir oz vanil qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring. Mayiz qo'shing, unni elakdan o'tkazing va qattiq bo'lgunga qadar muloyimlik bilan uring.pastdan yuqoriga ko'pikli oqsillar harakati. Kek uchun bunday xamir qoliplarda 190 ° da 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.

Tuxumsiz xamir

Ishonchsiz aytish mumkinki, keks xamiri uchun bu retsept eng byudjetli hisoblanadi. Va undan tayyorlangan pishiriqlar tom ma'noda og'izda eriydi. Mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• Chorak litr kefir.
• 180g shakar.
• 320 g un.
• 80-85 ml eritma. moylar.
• 7g soda.

Kefirni ozgina isitib, unda soda eritib yuboring. Bunday holda, massa pufakchalar berishi kerak. Shakarning ko'rsatilgan qismini to'kib tashlang, yog'ni to'kib tashlang va unni nozik elakdan o'tkazing. Natijada mustahkamligi suyuq smetana kabi bo'ladigan xamir bo'lishi kerak. Pishirishdan oldin massa sig'ishi uchun ozgina qaynatishga ruxsat beriladi.

Shokoladli qizil vino xamiri

Bu gurme desert. Ingredientlarning bu aralashmasi tayyor pishirilgan mahsulotlarda biroz nam, lekin juda nozik tuzilishga olib keladi.

Natijaning fotosurati bilan kekslar uchun xamirni tayyorlashning quyidagi variantini ko'rib chiqishni taklif qilamiz. Retsept uchun:

• Bir paket sariyog '
• Bir stakan (slayd bilan) shakar.
• Bir oz vanil (lazzat uchun).
• 4 tuxum.
• 8g maydalangan doljin.
• Toʻrtdan biri shokolad.
• Toʻliq boʻlmagan stakan un.
• 1g tuz.
• 12g pishirish kukuni.
• Yarim stakan qizil sharob.
• 30 g kakao.

Moyni xona haroratida qizdiringharorat, shakar qo'shing va engil soya olinmaguncha mahsulotlarni maydalang. Biz tuxumni birma-bir haydab, tanishtiramiz. Unni idishga elakdan o'tkazing, unga kakao kukuni, bir chimdik tuz va pishirish kukuni qo'shing. Quruq ingredientlarni shakar-sariyog 'aralashmasi bilan birlashtiring. Sharob va eritilgan shokoladni to'kib tashlang. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Bu xamir katta shaklda bir soat davomida 175° da pishiriladi.

Kefirda murabbo bilan

Bu tort xamiri juda qulay, chunki qolipga yopishmaydi va shuning uchun uni moy bilan surtish shart emas. Ovqat pishirish uchun quyidagilarni oling:

• Bir juft tuxum.
• Bir stakan yogurt.
• Yarim paket sariyog '
• Yarim stakan shakar.
• 25g shakar kukuni.
• 5g pishirish kukuni.
• 320 g un.
• 1g tuz.
• 120 g murabbo.

Unni elakdan o'tkazing va hosil bo'lgan slaydning o'rtasiga tushkunlik qiling. Pishirish kukuni, shakar va soda qo'shing. Kefir qo'shing va asta-sekin hamma narsani aralashtiring. Xona haroratida sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling va umumiy massaga qo'shing, shundan so'ng biz har bir narsani o'rtacha tezlikda 4 daqiqa davomida mikser bilan uramiz. Sariqlarni oqlardan ajrating. Biz darhol xamirga birinchisini aralashtiramiz, ikkinchisini barqaror ko'pik hosil bo'lguncha bir chimdik tuz bilan urib qo'yamiz. Urishni davom ettirib, kichik qismlarga kukun qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan (bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq) hosil bo'lgan protein massasini xamirga kiritamiz. Ovozni buzmaslikka harakat qilib, hamma narsani pastdan yuqoriga ehtiyotkorlik bilan harakatlar bilan aralashtiring. Biz tayyor xamirni qoliplarga joylashtiramiz, har birining o'rtasiga bir choy qoshiq murabbo qo'shamiz. Cupcakes taxminan 20 uchun 175 ° da kichik qoliplarda pishiriladidaqiqa.

Tvorog bilan

Kekkek uchun juda mazali tvorog xamiri. Fotosurat yakuniy natijani ko'rsatadi. Undan bunday xamirni juda og'ir deb aytish mumkin emas, shuning uchun pishiriqlar ichkarida zich. Uning uchun:

• 0, 2 kg tvorog.
• 0, 2 kg shakar.
• 3 tuxum.
• 125g sariyog '.
• 240 g un.
• 5g pishirish kukuni.

Yumshash uchun sariyog'ni xona haroratida bir necha soatga qoldiring. Bir piyola ichida tuxumni shakar bilan uring, so'ng tvorog, pishirish kukuni va yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Unni kiriting, uni nozik elakdan o'tkazing. Olingan xamir qoshiqdan oqmasligi kerak. Agar u juda suyuq bo'lsa, siz bir oz ko'proq un qo'shishingiz kerak. Qoliplarni hosil bo'lgan massa bilan taxminan uchdan biriga to'ldirish kerak, aks holda pishirish paytida qirralarning ustiga oqadi. Pishirish harorati - 180 °. Umumiy pishirish vaqti - 20 daqiqa.

Tsitrus

Umuman olganda, tort xamiri har qanday meva kabi ta'mga ega bo'lishi mumkin. Shuning uchun undagi limonni apelsin yoki ohak bilan almashtirish juda mumkin. Retsept uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• Bir-ikki stakan un.
• 1g tuz.
• 10g pishirish kukuni.
• 4 xona haroratidagi tuxum.
• Bir stakan shakar solingan.
• Bir juft limon.
• Bir paket sariyog '
• 2, 5 osh qoshiq. qoshiq smetana.
• 1 g vanilin.

Bir piyola ichiga tuxumni maydalang, 6 osh qoshiq sharbat quying,tsitrus qobig'i, shakar qo'shing va ko'pirtirgich bilan uring. Doimiy aralashtirish bilan qismlarga smetana qo'shing. Keyin tuz, pishirish kukuni, vanillin va yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Xamirni juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Massa bir hil holga kelganda, uni qoliplarga soling. Bunday krujkalar 180 ° da 20 daqiqa davomida pishiriladi, keyin haroratni 165 ° ga tushirish kerak va keklarni yana 15-20 daqiqa pishirish kerak. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pishirish juda boy limon ta'miga ega. Uni yanada rang-barang qilish uchun tayyor keklarni sitrus sharbati va shakardan tayyorlangan siropga namlash mumkin.

Bodom xamiri

Sizga kerak boʻladigan ingredientlar:

• 6 tuxum.
• 55g shakar.
• 1, 5 paket sariyog '
• Toʻliq boʻlmagan stakan maydalangan bodom.
• 10 g apelsin qobig'i.
• 320 g un.

Bunday sinov uchun tuxum, albatta, sovuq bo'lishi kerak, shuning uchun ularni pishirishdan oldin darhol muzlatgichdan olib tashlashingiz kerak. Tuxumni shakarning ko'rsatilgan qismi bilan birga mikser yordamida uring. Aralash ikki barobar kattalashgandan so'ng, unga yumshoq sariyog 'va elakdan o'tkazilgan un qo'shing. Xamirga maydalangan qobiqni soling va yana hamma narsani aralashtiring. Tayyor xamir qoliplarga taqsimlanishi mumkin. Bodomli keklarni 180° da 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Olma va yong'oq bilan

Bu juda oson pechenye xamiri retsepti, uni tayyorlashga bir necha daqiqa ketadi. Uning uchun siz olishingiz kerak:

• Bir yarim stakan un.
• 40g kakao.
• 6g soda.
• 12g pishirish kukuni.
• Tuxum.
• Yarim stakan shakar.
• ¾ paket sariyog '.
• Bir stakan sut.
• Toʻrtdan biri qora shokolad.
• Katta olma.
• 1, 5 stakan yongʻoq.

Olmalarni teridan tozalang, barcha urug'larni va urug'larni olib tashlang, pulpani mayda maydalang. Uni limon sharbati bilan seping. Yong'oq va shokoladni maydalagichga maydalang. Bir piyola ichiga kakaoni un bilan elakdan o'tkazing, soda, pishirish kukuni, shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Biz sariyog'ni suv hammomida isitamiz, sut, tuxumni to'kib tashlaymiz va aralashtiramiz. Biz ikkita aralashmani bitta idishda birlashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz. Xamirni pechga yuborishdan oldin, tug'ralgan olma va yong'oqlarni shokolad bilan aralashtiring. Olma keklarini 20 daqiqa davomida 180° da pishiring.

Kakao bilan

Kakaoli kekslar uchun xamir quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• ¾ paket sariyog '.
• 3 tuxum.
• 190g shakar.
• 2/3 chashka un.
• 6g pishirish kukuni.

Idishda shakar va tuxumni engil massa hosil bo'lguncha uring. Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib, shakar-tuxum aralashmasi bilan idishga quying va yana aralashtiring. Un va pishirish kukunini nozik elakdan o'tkazing, qolgan ingredientlarga qo'shing. Bunday xamirda ta'mni yaxshilash uchun siz shokolad chiplarini (taxminan 100 g) qo'yishingiz mumkin. Cupcakes 180° da 20 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Capital Cupcake

Bu qandolat uchun xamir odatda katta shaklda yoyiladi. Uning uchun:

• 88g sariyog '.
• 88g shakar.
• 2 ta kichik tuxum.
• 115g un.
• 4g pishirish kukuni.
• 120g mayiz.
• Bir chimdim tuz.

Yumshash uchun sariyog'ni xona haroratida bir necha soatga qoldiring. Yumshoq engil massa olinmaguncha uni shakar bilan uring. Tuz qo'shing va aralashtiring. Quruq ingredientlarni elakdan o'tkazing, shunda xamir iloji boricha havodor bo'ladi, ularni tuxum-yog' aralashmasi bilan birlashtiring. Biz mayizlarni yaxshilab yuvamiz va ularni chorak soat davomida iliq suvda ushlab turamiz, keyin ularni filtrga tashlaymiz, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun sochiq ustiga qo'yamiz va unning kichik bir qismiga aylantiramiz. Xamirga mayiz qo'shing, hamma narsani aralashtiring va uni pergament bilan qoplangan issiqlikka bardoshli shaklga qo'ying. Yarim soat davomida 180 ° da pishirilgan "Kapital keki". 15 daqiqadan so'ng uning ichida uzunlamasına kesma qilishni unutmang.

Oddiy yogurtli xamir

U uchun:

• Bir stakan un bilan.
• Bir stakan shakar.
• ¾ piyola yogurt (istalganini berry yoki meva qoʻshimchalari bilan ichish mumkin).
• Tuxum.
• 65g sariyog '.
• 5g pishirish kukuni.
• 2g tuz.
• Yarim stakan rezavorlar.

Unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, elakdan o'tkazing. Bir chimdik tuz qo'shing. Yogurtni alohida idishga quying. yumshatilgan vaKichik bo'laklarga kesilgan sariyog'ni mikserning o'rtacha tezligida oq yumshoq massaga qadar uring. Urishda davom etib, biz shakarni kichik qismlarga kiritamiz. Natijada, aralashmaning hajmi taxminan ikki barobar bo'lishi kerak. Biz tuxumni haydab, quvvatni kamaytiramiz va urishni davom ettiramiz. Un va pishirish kukuni aralashmasining yarmini qo'shing, yarim porsiya yogurtni quying va taxminan bir daqiqa aralashtiramiz. Quruq ingredientlarning qolgan qismini to'kib tashlang va barcha yogurtni quying. Massa bir hil holga kelgandan so'ng, rezavorlar qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan ularni xamirga aralashtiring.

Agar sizda mayin berry bo'lsa, masalan, malina, uni o'rtasiga sekin bosib, qoliplarga qo'shish tavsiya etiladi. Bunday xamir taxminan 200 ° haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiriladi. Qoliplarni pergament bilan yopib qo'ygan ma'qul, shunda kekslar tepasida yonib ketmaydi.

Ko'rib turganingizdek, kekslar uchun fotosurat xamiri bilan nashr etilgan retseptlar juda xilma-xildir, ammo har holda, bunday asosni tayyorlash qiyin emas. Oshxonada tajriba qilishdan va taklif qilingan variantlarni o'zgartirishdan qo'rqmang. Retseptlarga shokolad chiplari, har qanday quritilgan mevalar va tabiiy bo'yoqlarni qo'shishingiz mumkin.