2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Koʻp ayollar butun umri davomida sogʻlom ovqatlanish boʻyicha haqiqiy mutaxassislarga aylanishadi. Ular ma'lum bir mahsulotning kaloriya mazmunini eslab qolishadi va ko'z bilan ma'lum bir idishdagi yog'lar, oqsillar va uglevodlar miqdorini aniqlashlari mumkin. Biroq, ozuqa moddalari atamasi allaqachon to'liq tushunarli bo'lmagan, ovqatlanish bilan bog'liq bo'lgan narsa emas, balki mavhum. Bugun biz ushbu kontseptsiyani ochib bermoqchimiz va yana bir bor ratsional ovqatlanish mavzusini ko'taramiz. Yo'q, dieta emas, balki muvozanatli ovqatlanish sizga faollik, hayot va ajoyib salomatlik beradi.
Bu nima
Ozuqa moddalari har bir tirik organizm uchun zarur boʻlgan biologik ahamiyatga ega elementlardir. Ularning soni unchalik ko'p emas, faqat beshta katta guruh bor. Ularning barchasini 100% almashtirib bo'lmaydi. Ya'ni, tana ularni o'z-o'zidan sintez qila olmaydi. Bir yoki bir nechta guruhlarning jiddiy etishmovchiligi bilan metabolik nomutanosiblik yuzaga keladi, bu sizning sog'lig'ingizga putur etkazadigan va oxir-oqibat kasallikka olib keladigan jiddiy kasalliklar yoki kichik og'ishlarning rivojlanishi uchun asosdir. Oziq moddalar ozuqa moddalarining butun majmuasidir. Hech bir mahsulot to'liq ta'minlay olmaydio'sish va rivojlanish uchun barcha zarur moddalar bilan tana, va shuning uchun har kuni biz ularning muhim to'plami, shuningdek, biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari kerak.
Beshta oziq moddalar guruhi
Avvalo, ikkita katta blokni tanlashingiz kerak. Oziq moddalar umumiy nom bo'lib, ular makro va mikroelementlarga bo'linadi. Birinchi guruhga ko'p miqdorda biz uchun hayotiy bo'lgan moddalar kiradi. Bu bizning energiya manbamiz, tanadagi barcha biologik jarayonlarni qo'llab-quvvatlaydigan batareyadir. Albatta, siz nima haqida gapirayotganimizni allaqachon taxmin qilgansiz. Bu oqsillar, yog'lar va uglevodlar. Oziq-ovqat piramidasining asosi va hayotimiz siz bilan.
Ikkinchi katta blok - bu mikroelementlar. Bizning tanamiz har kuni mikrodozalarda nimaga muhtoj? Albatta, vitaminlar va minerallar. Ular gormonlar va fermentlarni, shuningdek, boshqa moddalarni sintez qilish uchun boradilar, ularsiz normal o'sish va rivojlanishni tasavvur qilib bo'lmaydi.
Keling, ularni batafsil koʻrib chiqamiz
Demak, ozuqa moddalari tanamizga oziq-ovqat bilan kiradigan oziq moddalardir. Biroq, tasniflash shu bilan tugamaydi. Asosiy guruhlarning har biri o'nlab turli turdagi energiya manbalarini o'z ichiga oladi. Bugun biz ularni faqat yuzaki ko'rib chiqamiz, shunda siz to'liq taassurot olasiz. Birinchidan, oqsillar bizning e'tiborimiz sohasiga tushadi. Eng muhim elementlar, butun tanamizning asosi, mushaklar uchun energiya va qurilish materiali manbai. Va bu blokda turli xil turlari mavjudozuqa moddalari. Proteinlar tez va sekin. Tez aminokislotalar eng ko'p bo'lingan holatda bo'lgan narsadir. Tana ularni assimilyatsiya qilish uchun kuch sarflamaydi, chunki ularning dizayni qo'shimcha bo'linishni talab qilmaydi. Masalan, tuxum va sut oqsillari. Ular mashg'ulot, uyqu yoki ovqatda uzoq tanaffusdan keyin kerak bo'ladi.
Sekin oqsil boshqa xilma-xildir. Bu erda aminokislotalar bog'langan shaklda bo'ladi. Shuning uchun oqsil uzoq vaqt davomida bo'linadi va asta-sekin so'riladi, shu bilan birga tanani uzoq vaqt davomida qurilish materiallari bilan ta'minlaydi. Bunday ovqatni iste'mol qilish uchun eng yaxshi vaqt - kechki ovqat (agar siz kechqurun oltidan keyin ovqatlanmasangiz) yoki ishga ketmoqchi bo'lgan ertalab (ayniqsa, band bo'lgan jadval ovqatlanish tanaffuslarini o'z ichiga olmasa). Bu tvorog va kazein bo'lishi mumkin.
Ikkinchi katta guruh - yog'lar
Endi biz sizning dietangizda har kuni etarli miqdorda bo'lishi kerak bo'lgan asosiy oziq moddalarni ko'rib chiqamiz. Ikkinchi guruh - yog'lar. Siz ulardan darhol voz kechishingiz shart emas, ular tana uchun ham zarur, faqat o'rtacha miqdorda. Biroq, qaysi yog'lar yaxshi va qaysi biri yomon ekanligini aniq tushunish kerak. To'yingan ovqatlar sariyog ', mayonez, kolbasa, qovurilgan ovqatlardir. Ratsionda ularning soni minimal bo'lishi kerak. Sizning ehtiyojlaringizni to'liq qondirish uchun 10 g og'irlikdagi bir parcha sariyog' kifoya qiladi. Ikkinchi guruh to'yinmagan yog'lar. Ular har kuni tananing normal ishlashi uchun kerak. Manbalar baliq va avakado, kungaboqar vazig'ir yog'i va yong'oq.
Eng muammoli toifa - uglevodlar
Bugungi kunda bu butun insoniyatning kasalligiga aylanib bormoqda. Uglevodli ovqatlar - bulka va gamburgerlar, pitsa, har xil pishiriqlar, pechenye, tortlar, tezda yeyishingiz mumkin bo'lgan barcha narsalar. Bu tez karbongidrat manbalari. Unga kartoshka qo'shing va hamma narsani non bilan, choyni iste'mol qilgandan keyin esa shakar yoki shirinliklar bilan iste'mol qilish odatimizni qo'shing va ular bilan ovqatlanishimiz qanchalik ko'p ekanligini tushunasiz.
Aslida, ozuqa moddalariga bo'lgan ehtiyoj, eng avvalo, tanamizning uyg'un ovqatlanish istagidir. Shunday qilib, uglevodlar oddiy va murakkab. Birinchisi ko'pincha shirin ta'mga ega. Bu asal va murabbo, rulolar, shirinliklar. Ular tezda qon oqimiga kirib, insulin darajasini oshiradilar. Murakkab uglevodlar ulardan xun tolasining yuqori miqdori bilan ajralib turadi. Ya'ni, bunday uglevodlar asta-sekin so'riladi, asta-sekin ozuqaviy moddalardan voz kechib, to'yinganlikni saqlaydi. Bu don va dukkakli ekinlar. Ratsionda ikkinchi guruhga afzallik beriladi, tez uglevodlar esa mashg'ulotdan keyin gazak bo'lishi mumkin. Ammo yotishdan oldin ularni butunlay unutgan ma'qul.
Oziq moddalarning kun davomida taqsimlanishi
Ta'kidlash joizki, ozuqa moddalarining etishmasligi, shuningdek, ularning ortiqcha bo'lishi tanangiz uchun juda zararli. Shuning uchun kun davomida ularning iste'moli o'rtasidagi muvozanatni saqlash kerak. Birinchi ovqat uyg'onganingizdan taxminan bir soat o'tgach bo'lishi kerak. Shuning uchun, agar siz ishga erta ketsangiz, undan ham ertaroq turish tavsiya etiladi. Nonushta to'liq bo'lishi kerakya'ni tez va sekin uglevodlarni, shuningdek, tez oqsillarni birlashtiradi. Sutli bo'tqa va bulochka yordam beradi. Kun davomida sekin uglevodlar va oqsillarga ustunlik berish yaxshidir. Go'shtli pyuresi tushlik uchun ajoyib tanlov bo'ladi. Kechki ovqat uchun uglevodlarni butunlay chiqarib tashlang va past yog'li tvorog yoki qaynatilgan tovuq ko'kragi kabi sekin proteinni tanlang.
Oddiy hayot faoliyatini energiya bilan ta'minlash uchun asosiy oziq moddalar nisbati
Oziq moddalarning tarkibi, birinchi navbatda, ular organizmga beradigan energiyaning ma'lum bir ta'minotidir. Bundan tashqari, ushbu guruhlarning har biri o'z energiya yukini ko'taradi. Biroq, ma'no hali ham bir xil bo'lib qolmoqda, inson tanasi energiyani oziq-ovqatdan emas, balki uning tarkibidagi ozuqaviy moddalardan oladi. Keyin yana ta'rifga qaytishimiz kerak. Bu bizni oddiy, ammo juda muhim formulaga olib boradi. Oziq moddalar - bu insonni energiya bilan ta'minlash uchun uni iste'mol qiladigan oziq-ovqatning bir qismi bo'lishi kerak bo'lgan har qanday modda. Shu bilan birga, oziq-ovqat ozuqalari beradigan ta'minot boshqacha bo'ladi. Misol uchun, bir gramm protein yoki uglevodlar sizga 4 kkal beradi. Bunday holda, bir gramm yog '9 kkal beradi. Shunga asoslanib, biz sog'lom ovqatlanishning eng muhim tamoyilini olamiz.
Energiya iste'moli va energiya xarajatlariga muvofiqlik
Buni bilish va yodda tutish kerak. Kundalik iste'mol, albatta, sarf-xarajatlarga mos kelishi kerak. Sizni kilogramm beradigan oziq-ovqatlar yo'q, lekin sarflanmagan holda qoladigan ko'p energiya beradigan ovqatlar mavjud. Ammo bu hatto to'liq emasto'g'ri tushunish. Darhaqiqat, tana energiyani nimadan olishingizga ahamiyat bermaydi. Faqat 300 g Napoleon keki sizga taxminan 1800 kkal, ya'ni kunlik energiya talabini beradi. Agar siz u erda to'xtasangiz va kun davomida hech narsa yemasangiz, unda siz ortiqcha vaznga ega bo'lmaysiz. Shu bilan birga, kechki ovqatdan keyin ko'p miqdorda iste'mol qilingan olma ham ortiqcha vaznga olib keladi va buning barchasi iste'mol qilinganidan ko'ra ko'proq energiya olinganligi sababli. Bu energiya balansi deb ataladi. Ya'ni, nimani ortiqcha iste'mol qilishingiz muhim emas. Qovurilgan go'sht yoki yog'siz tvorog, agar siz sarflaganingizdan ko'proq iste'mol qilsangiz, ortiqcha vaznga ega bo'lasiz.
Xun qo'shimchalari
Ko'pchilikning tushunchasiga ko'ra, zamonaviy oziq moddalar oziq-ovqat emas, balki turli xil qo'shimchalar va xun takviyeleri, ya'ni oqsillar, yog'lar, uglevodlar va vitaminlarning qo'shimcha manbalari. Aslida, bu yondashuv yordamida dietani hisoblash ancha oson. Buning uchun sizga bir necha porsiya protein kokteyli, bir necha osh qoshiq har qanday sovuq presslangan o'simlik moyi va tola manbai sifatida to'liq donli non kerak bo'ladi. Vitamin etishmasligi vitamin-mineral kompleksini to'ldirishga qodir bo'ladi. Biroq, bularning barchasi faqat energiya tizimini optimallashtirishi mumkin, lekin uni to'liq almashtira olmaydi. Shuning uchun, professional ovqatlanish mutaxassisi bilan bog'laning, o'zingiz uchun eng maqbul ovqatlanish tizimini ishlab chiqing, lekin u tabiiy mahsulotlarni o'z ichiga olishi kerak, aks holda sizga kafolatlangan turli kasalliklar oshqozon-ichak trakti, shuningdek, boshqa organlar va tizimlar. Yo'qOziq moddalarning bir guruhining ortiqcha ko'pligi yoki boshqasining etishmasligi bir xil darajada zararli ekanligini unutmang, shuning uchun oltin o'rtachaga rioya qilishga harakat qiling.
Xulosa qilish
Oziq-ovqat ozuqalari tabiiy makro va mikroelementlar, tanamiz uchun haqiqiy qurilish bloklari, shuningdek energiya manbalaridir. Samolyot yoki mashinani to'g'ri yoqilg'i bilan to'ldirish qanchalik muhimligini hammamiz bilamiz, shuning uchun tanamizda hamma narsa xuddi shunday sodir bo'ladi. Shuning uchun stolingizda har kuni go'sht va baliq, tvorog va kefir, sabzavot va mevalar, to'liq donli non va don bo'lishi kerak. Agar siz kaloriya va yog'larga boy qovurilgan ovqatlar va shirinliklarni iste'mol qilmasangiz, unda kunlik nafaqa (2300 kkal) ochlikni his qilmaslik uchun dietaga etarlicha ko'p miqdordagi idishlarni kiritish imkonini beradi. Shu bilan birga, vazn normal bo'ladi va salomatlik holati ajoyib.
Tavsiya:
Emizish uchun yong'oq: ozuqa moddalari, minerallar, foyda va zarar, kunlik yong'oqlar soni, ona suti orqali chaqaloqqa ta'siri
Ko'krak suti yangi tug'ilgan chaqaloq uchun eng maqbul oziq-ovqat hisoblanadi. Uning o'sishi va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan barcha oziq moddalar, vitaminlar va iz elementlari mavjud. Ko'krak sutining tarkibi ko'p jihatdan emizikli onaning ratsioniga bog'liq. Bu davrda ayol imkon qadar ko'proq sog'lom ovqat iste'mol qilishi kerak. Ammo yong'oqni HB bilan ishlatish kerakmi va ularning ozuqaviy qiymati qanchalik yuqori, siz bizning maqolamizdan bilib olasiz
Oʻsib chiqqan yasmiq: kaloriyalari, taʼmi, qiziqarli retseptlari, foydalari, zarari, minerallar, vitaminlar, ozuqa moddalari miqdori
Oʻsib chiqqan yasmiq tarkibida koʻplab vitamin va minerallar mavjud. Bu har qanday yoshdagi ayollar va erkaklar uchun juda foydali. Unib chiqqan yasmiq inson tanasiga qanday ta'sir qiladi? Kim undan foydalanmasligi kerak? Undan nima tayyorlash mumkin?
Ozuqa moddalari organizm tomonidan qanday ishlatiladi?
Hech kimga sir emaski, oziq-ovqat ozuqa moddalari organizm tomonidan ishlatiladi, bundan tashqari, biz ularni doimiy ravishda to'ldirishimiz kerak. Lekin ular qanday rol o'ynaydi va ular qaysi mahsulotlarda mavjud? Umuman olganda, inson tanasi foydalanadigan olti turdagi oziq moddalar mavjud: suv, minerallar, vitaminlar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar. Bu oziq-ovqatdan olinadigan asosiy oziq moddalar bo'lib, ular tananing hayotiyligini saqlab qolish uchun ishlatiladi
Pankreatit uchun echki suti: sut tarkibidagi vitaminlar, minerallar va ozuqa moddalari, ichishning ijobiy va salbiy tomonlari, uning organizmga ta'siri va shifokor maslahati
Ushbu sutdan tayyorlangan mahsulotlar parhez ovqatlanish uchun tavsiya etiladi, chunki ular tarkibida koʻp miqdorda turli xil mineral birikmalar, shuningdek, vitaminlar bilan birga qimmatli oqsillar ham mavjud. Biroq, bu ovqatlar kaloriyalarda past. Echki sutini pankreatit bilan va qo'shimcha ravishda boshqa kasalliklar bilan olishga ruxsat beriladi. Ushbu dorivor mahsulotga qanday foydali komponentlar kiradi?
Qaysi sharbat eng foydali: turlari, tasnifi, vitaminlar, minerallar va oziq moddalar miqdori, tayyorlash qoidalari, qabul qilishning ijobiy va salbiy tomonlari
Zamonamizda sharbatlar uzoq vaqtdan beri sog'lom turmush tarzini olib boradigan odamlar uchun zarur bo'lgan narsaga aylandi. Tabiiy vitaminlar va minerallarning arzon manbai kayfiyat va farovonlikni yaxshilaydi, kunning qolgan qismida energiya beradi. Eng foydali yangi siqilgan sharbatlar, pishirish nuanslari va ta'm xususiyatlari ushbu maqolada tasvirlangan
