2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Asidofil suti nima? Bu savolga ushbu maqolada javob beramiz. Shuningdek, ushbu ichimlik qanday tayyorlanishi, qanday foydali xususiyatlari borligi va boshqalar haqida aytib beramiz.
Umumiy ma'lumot
Acidophilus suti sutli atsidofil bakteriyalari bilan boyitilgan sutli ichimlikdir. Bunday mikroorganizmlar sutning ta'mini, uning xususiyatlarini va mustahkamligini o'zgartirishga qodir. Mutaxassislarning fikricha, ushbu mahsulot allergiyaga qarshi va ovqat hazm qilish jarayonini sezilarli darajada yaxshilaydi.
U qanday ishlab chiqariladi?
Acidophilus suti oddiy pasterizatsiyalangan sigir sutidan tayyorlanadi. Unga maxsus sut kislotasi bakteriyalari qo'shiladi: atsidofil bacillus, kefir qo'ziqorini va sutli streptokokk.
Ayb o'tilgan mikroorganizmlarni qo'shish jarayoni odatdagi fermentatsiya jarayoniga juda o'xshaydi, u yarim kun davomida 32 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda amalga oshiriladi.
Bunday sharoitda bakteriyalar, shu jumladan atsidofil, sut tarkibidagi oz miqdorda laktoza iste'mol qila oladi. Natijada, ichimlik quyuqroq bo'ladi vaxarakterli nordonlikka ega bo'ladi.
Bunday mahsulotni nafaqat ishlab chiqarish sharoitida, balki uyda ham tayyorlashingiz mumkin. Uydagi atsidofil suti sotib olinganidan kam mazali va foydali emas.
Saqlash usuli
Doʻkonda sotib olingan atsidofil suti yoki uyda pishirilgan sutni salqin joyda (masalan, muzlatgichda) saqlang. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, uyda tayyorlangan ichimlik bir hafta davomida saqlanadi. Do'konda sotib olingan sutning saqlash muddati uzoqroq bo'ladi. Buning sababi shundaki, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha bunday ichimlikka uning saqlash muddatini oshiradigan turli xil moddalar qo'shadilar.
Asidofil sutidagi faol bakteriyalar sut ishlab chiqarilgandan keyin ham koʻpayishda davom etadi. Shu munosabat bilan, bunday mahsulotni yaroqlilik muddati tugaganidan keyin foydalanish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, agar uning hidi yoki rangi sezilarli darajada oʻzgargan boʻlsa, bu ichimlikni tashlab yuborish kerak.
Ichimlikning foydali xususiyatlari
Yaqinda mutaxassislar atsidofil suti oddiy sutga qaraganda organizm tomonidan ancha yaxshi soʻrilishini isbotladilar. Bunday ichimlikning siri bakteriyalarning xom ashyoning bir qismi bo'lgan laktoza qismini fermentatsiyalash qobiliyatidadir. Shuning uchun bolalarga atsidofil sutini har kuni berish tavsiya etiladi.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, bu mahsulot ko'pincha parhez va klinik ovqatlanishda qo'llaniladi.
Kirishgandan keyin buni aytmaslik mumkin emasinson tanasi atsidofil bacillus maxsus antibiotiklarni ajrata boshlaydi. Ma'lumki, bunday moddalar ko'p sonli turli bakteriyalar, jumladan stafilokokklar bilan samarali kurashadi.
Ushbu ichimlik tarkibidagi mikroorganizmlar inson organizmidagi chirish jarayonlarini bostirishga qodir. Bundan tashqari, bolgar tayoqchasidan farqli o'laroq, atsidofil oshqozon va oshqozon osti bezining sekretsiyasini qo'zg'atadi. Shuning uchun bunday sut ko'pincha yog'li va mo'l-ko'l ovqat iste'mol qilganda mast bo'ladi. Bu nafaqat ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi, balki metabolizmni tezlashtiradi va tabiiy immunitetni tiklaydi.
Asidofil sutini ichgandan keyingi dastlabki kunlarda odam noqulaylik va noqulaylikni boshdan kechirishi mumkin. Mutaxassislar bu holatni ovqat hazm qilish tizimidagi bakteriyalar muvozanatining o'zgarishi bilan izohlashadi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, qorin bo'shlig'idagi noqulaylik bir necha kundan keyin yo'qoladi.
Ba'zi ekspertlar atsidofil sutini muntazam iste'mol qilish allergik reaktsiyalarning rivojlanish ehtimolini kamaytirishga yordam beradi, deb hisoblashadi. Shuning uchun bu ichimlikni sigir sutini bemalol ichish yoshiga yetgan yosh bolalarga berish tavsiya etiladi.
Shuningdek, qayd etilgan mahsulot qondagi xolesterin darajasini pasaytirishga qodir ekanligini ham ta'kidlash lozim.
U oddiy sutdan nimasi bilan farq qiladi?
Atsidofil sutning ozuqaviy qiymati, shuningdek, foydali xususiyatlari oddiy sutdan deyarli farq qilmaydi. tomonidanmutaxassislarning fikriga ko'ra, bunday ichimlik xuddi shunday miqdorda protein va k altsiyni o'z ichiga oladi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, ushbu mahsulotning kaloriya miqdori biroz yuqoriroq.
U qanday ishlatiladi?
Atsidofil suti haqida gapiradigan bo'lsak, ko'pchilik juda to'yimli va sog'lom zardobni taqdim etadi. Haqiqatan ham shunday. Biroq, bunday ichimlik odatdagidek deyarli bir xil ko'rinadi, yagona farq shundaki, u bir oz quyuqroq va xarakterli nordonga ega.
Ko'rib chiqilayotgan mahsulotni qanday iste'mol qilish kerak? Shirin atsidofil suti issiq yoki sovuq holda ichiladi. U krep, krep va pirog xamirini tayyorlash uchun ishlatiladi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, siz bunday sutni kuchli issiq choyga qo'sha olmaysiz. Aks holda, ichimlik shunchaki qotib qoladi.
Tavsiya:
Makkajo'xori parchalari pechene: nima, qanday va nima uchun pishirishga arziydi?
Makkajoʻxori qoʻshilgan pechene hammaga yoqadi: kattalar ham, bolalar ham. Garchi styuardessalar kukilar katta so'z ekanligini shakllarga yozsalar ham. Axir, uni pishirish uchun sizga hech narsa kerak emas: ingredientlarni aralashtiring, yotqizing, pechga qo'ying, tortib oling va tamom. Tayyor! Jarayon uzoq emas va qiyin emas
Kudyabliki - bu nima va ular nima bilan ovqatlanishadi?
Albatta, jingalak - bu hamma ham ayta olmaydi. Aslida, bu juda mazali piroglar, ular eng zo'r atıştırmalık. Taom har qanday stolga xizmat qilish uchun juda mos keladi va g'ayrioddiy shakli, albatta, shirinliklarni sevuvchilarni qiziqtiradi
Qo'y suti: foydali xususiyatlari va kaloriya tarkibi. Qo'y suti mahsulotlari
Qoʻy suti juda toʻyimli va sigir sutiga qaraganda A, B va E vitaminlari, k altsiy, fosfor, kaliy va magniyga boy. Shuningdek, u sog'liq uchun foydali deb hisoblangan kichik va o'rta zanjirli yog' kislotalarining ko'proq qismini o'z ichiga oladi
Og'iz suti bu Og'iz suti qanday tayyorlanadi
Shaharliklar og'iz suti nima ekanligini tushuntirishlari kerak. Bu hatto dehqonlar ham kamdan-kam hollarda o'zlarini va bolalarini ovora qiladigan mahsulotdir. Nega? Ha, chunki bu mahsulot har doim ham paydo bo'lmaydi, lekin chorva mollarining qo'zilanishidan bir necha kun oldin va bir hafta o'tgach paydo bo'ladi
Katik: bu nima, qanday pishirish kerak, nima foydali va nima zarar etkazishi mumkin
Fermentlangan sut mahsulotlari butun dunyoda mashhur. Yogurt, kefir, smetana yoki fermentlangan pishirilgan sutni hamma biladi. Biroq, ko'proq ekzotik mahsulotlar ham bor - masalan, katyk. Bu nima, faqat osiyoliklar va bolgarlar bilishadi
