Chigirtkali saqich

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Karob daraxti dukkaklilar oilasiga mansub, Oʻrta yer dengizi, Misr va Hindistonda oʻsadi. Bu doim yashil o'simlik ko'plab xalqlar tomonidan muqaddas hisoblanadi, chunki u bir qator noyob xususiyatlarga ega. Muqaddas Kitobda karabuak ozuqaviy xususiyatlarga boy va o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan taom sifatida tilga olinadi. Bundan tashqari, daraxt tanasi yoki tojida hech qanday zararli hasharotlar boshlanmaydi, shuning uchun u poklik va muqaddaslikka ega, deb hisoblanadi. O'rta er dengizi o'simliklari uchun kamdan-kam uchraydigan kuzda gullaydi. Ko'chatlar urg'ochi gullardan rivojlanadi va jigarrang rangga ega, uzunligi 12 santimetrgacha. Urug'lardan tashqari, podada asosan shakarli moddalardan tashkil topgan suvli pulpa mavjud.

Karob loviyalarining hayratlanarli xususiyati shundaki, ular har doim bir xil ogʻirligi 0,2 grammga teng, shuning uchun qadimda ular qimmatbaho metallar va toshlarning ogʻirligi (karat) oʻlchovi sifatida ishlatilgan.

Chigirtka loviya saqichi koʻp sohalarda keng qoʻllaniladigan mevaning xamiridan tayyorlangan.

Foydali xususiyatlar

Karob daraxti mevalari tarkibidagi komponentlar tibbiyotda va pazandachilikda qo'llanilishini topdi. Oziqlantiruvchi va foydali elementlar orasida alohida o'rinni B guruhi vitaminlari va kaliy va k altsiy kabi iz elementlari egallaydi. Ularga qo'shimcha ravishda, mevalar turli xil shakar, taninlar va organik moddalar, oqsillar, pektinlar va kraxmaldan iborat. Taninlar ovqat hazm qilishda foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, ular ichak mikroflorasining optimal bakterial tarkibini saqlaydi. Chigirtka saqichi oshqozon-ichak traktining ishlashi bilan bog'liq kasalliklarni davolash, diareya xurujlarini oldini olish va ko'ngil aynishini kamaytirish uchun ko'plab dori vositalarining faol moddasi hisoblanadi. Bunday mablag'lar pediatriyada ham qo'llanilishi mumkin, chunki ular organizmga hech qanday maxsus yon ta'sir ko'rsatmaydi.

Pazandachilik va oziq-ovqat sanoatida foydalanish

Mevasidan olingan chigirtka saqichlari oziq-ovqat sanoatida oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi (E410). U tatlandırıcı, stabilizator va quyuqlashtiruvchi rolni o'ynaydi, tayyor mahsulot viskozitesini beradi va, masalan, muzqaymoq yoki sorbetda, kristallarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi va haroratning keskin oshishi bilan massaga barqarorlik beradi. Un mahsulotlari ishlab chiqarishda saqich xamirga yumshoqlik beradi, tayyor mahsulot esa uzoq vaqt davomida yangiligini saqlaydi, kesish oson, maydalanmaydi va uzoq vaqt davomida qotib qolmaydi. Boshqa oziq-ovqat qo'shimchalari bilan birlashganda, chigirtka loviya saqichlari yangi xususiyatlarga ega bo'ladi, bunday qo'shimchalarga quyidagilar kiradi: pektin, guar va ksantan saqichlari. FasoldanO‘rta yer dengizi aholisi sovuqqa qarshi isituvchi, ta’mi kakaoga o‘xshash ichimlik tayyorlaydi.

Kosmetologiyada foydalanish

Chigirtka loviya ekstrakti, kukun va saqich kosmetika ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi. Kukun quyuqlashtiruvchi rolni o'ynaydi va mahsulotga kerakli yopishqoqlikni beradi. Ekstrakt va saqich nemlendirici xususiyatlarga ega va namlikni yaxshi saqlaydi, ular terini yumshatadi va namlaydi. Bundan tashqari, antioksidant bo'lgan ekstrakt akne bilan faol kurashadi va toksinlarni olib tashlaydi, ogohlantiruvchi va tiklovchi ta'sirga ega, bu yangi hujayralar o'sishiga turtki beradi.