Qovurilgan bodom: foyda va zarari, kaloriyasi, kimyoviy tarkibi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bodomlar shaftoli daraxtlariga o'xshash mayda daraxtlarda o'sadi. Uning barglari xuddi shunday cho'zilgan va gullaydigan daraxt har tomondan hasharotlarni o'ziga tortadigan shirin xushbo'y hid chiqaradi. Bu daraxtlar ichida zich yirik urug'li mevalar olish uchun ekilgan. Agar siz ularni buzsangiz, unda siz foydali moddalar va vitaminlar omborini, ya'ni "bodom" nomi ostida yong'oqni ko'rasiz. Ko'chatlar mamlakatimizga Amerikadan olib kelinganiga qaramay, ular o'rta bo'lakda mukammal ildiz otgan, qorli qish va qurg'oqchilikka yaxshi toqat qiladilar, yorug'likni yaxshi ko'radilar va alohida g'amxo'rlik talab qilmaydilar. Agar siz uni bog'ingizga ekishga qaror qilsangiz, dastlabki bir necha yil davomida meva ko'rmasangiz hayron bo'lmang. Bodom yong'oqlari ekishdan keyin faqat 4 yil o'tgach paydo bo'ladi. Yong'oqning xilma-xilligini ham bilishingiz kerak, chunki ular achchiq va shirin turlarga bo'linadi.

Maqolada qovurilgan bodomning foydasi va zarari, kaloriyasi, kunlik iste'moli haqida ko'rib chiqamiz.ushbu mahsulotni iste'mol qilish. Siz yong'oqning navlarini, odam ularni qanday ishlatishini bilib olasiz. Sizga bu to'yimli yong'oqning ayollar uchun va insoniyatning erkaklar yarmi uchun alohida foydali ekanligini batafsil aytib beramiz. Bodomning foydali fazilatlari qadimgi ajdodlarimiz tomonidan qadrlangan. Bodom Evropa xalqlari va Sharq mamlakatlari aholisi orasida mashhur edi. Olimlar ushbu mahsulotning ko'plab foydali xususiyatlarini aniqladilar, biz sizga maqolada ma'lumot beramiz.

Yongʻoq navlari

Qovurilgan bodomning foydalari va zarari haqida toʻxtalishdan oldin uning qanday turlari tabiatda borligini bilib olaylik. Shirin va achchiq yong'oqlar farqlanadi.

Birinchisi xom va qovurilgan ovqat uchun ishlatiladi, undan shirin desertlar tayyorlanadi, tort va pishiriqlarga maydalangan holda qo'shiladi. Bodom sotib olish uchun bozorga borsangiz, shirin nav sotib oling.

Achchiq yongʻoq sotuvda kam uchraydi. Uni iste'mol qilmaslik kerak, chunki u zaharli hisoblanadi va oshqozon zaharlanishi alomatlarini keltirib chiqarishi mumkin. U mashhur Amaretto likyori va bodom yog'ini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Chig'anoqlar va yadrolarning o'zi kosmetikada ishlatiladi, ular qo'llar va tanalar uchun skrablar, losonlar va kremlar ishlab chiqaradi.

Bodomning bu ikki navini farqlash tashqi tomondan bo'lishi mumkin. Shirin yong'oq teginish uchun silliq, achchiq yong'oq esa uning yuzasida chuqur oluklar va biroz kattaroq yadroga ega.

Sotuvda siz xom va qovurilgan yong'oqlarni topishingiz mumkin. Ta'mni aniqlash oson. Xom bodom qattiqroq va qattiqroq tuzilishga ega. Qovurilganlarni tishlash osonroq, u mazali va mazali bo'ladishuning uchun xaridorlar orasida ko'proq mashhur. Ba'zi odamlar qaysi birini tanlash yaxshiroq ekanligiga shubha qilishadi, qovurilgan yoki xom bodomdan ko'proq foyda keltiradi. Keling, yong'oq tarkibidagi ozuqa moddalari va vitaminlarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Yong'oqning kimyoviy tarkibi

Bodom yadrolari juda yuqori kaloriyali, shuning uchun bu mahsulotni oziq-ovqatda ishlatishni unutmang. 100 gramm xom yong'oq tarkibida taxminan quyidagi miqdorda moddalar mavjud:

• Oqsillar - 19 gramm.
• Yog' - 54 gramm (ko'rib turganingizdek, yong'oq yog'lar bilan juda to'yingan).
• Uglevodlar - 13 gramm.
• Tola - 7 g.
• Qolganlari suv.

Xom bodom ko'proq yog' va suvni o'z ichiga oladi. Qovurish paytida bu moddalarning bir qismi bug'lanadi, shuning uchun qovurilgan bodomning kaloriya miqdori kamroq bo'ladi. Biroq, barcha vitaminlar va minerallar joyida qoladi. Shuning uchun qovurilgan yong'oqlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Xom yadrolarni sotib olib, ularni tovada yoki pechda uyda qovurishingiz mumkin.

Yog 'qo'shishingiz shart emas, chunki siz yong'oqning o'zida yuqori yog'liligini allaqachon ko'rgansiz. Sovutgandan keyin bodomni iste'mol qilish yoki qandolatchilik pishirish uchun ishlatish mumkin.

Keyin, xom va qovurilgan bodomning organizmga qanday foyda va zarar keltirishini aniqlaymiz.

Yurak va qon tomirlari uchun yong'oqdan qanday foydalanish kerak

Bodomdagi antioksidantlar, minerallar va yog 'kislotalarining yuqori miqdori yurak mushaklarining ishlashiga yordam beradi va qon tomirlarini zararli moddalardan xalos qiladi.xolesterin. Ko'p miqdorda E vitamini arteriyalar, tomirlar va kapillyarlarning devorlarini mustahkamlaydi, yallig'lanish kasalliklariga qarshi kurashadi va ularni mayda yoriqlar va shikastlanishlardan himoya qiladi.

Agar siz har kuni bir nechta bodom yadrosini iste'mol qilsangiz, qon tomirlarining ichki devorlarida aterosklerotik plitalar paydo bo'lishining oldini olasiz va qon bosimining ko'tarilishidan o'zingizni qutqarasiz. Arginin va magniy, mis va marganets, shuningdek, bodomda ko'p bo'lgan k altsiy va kaliy tananing asosiy tomirlaridagi keraksiz stressni bartaraf etishga yordam beradi, bu yurak mushaklarining ishini osonlashtiradi va uning silliq ishlashini uzaytiradi..

Miya faoliyatiga ta'siri

Qovurilgan bodomning foydalari miyaning muvaffaqiyatli ishlashi uchun juda yaxshi. Riboflabin va L-karnitin asab tolalarining o'tkazuvchanligini yaxshilaydi va mumkin bo'lgan keksa demansni to'xtatadi. Altsgeymer kasalligi va demans kabi tuzatib bo'lmaydigan kasalliklarni keltirib chiqaradigan miyadagi yallig'lanish jarayonlarining oldini olish uchun kuniga bir nechta yadro iste'mol qilish kifoya.

Ozish haqida bahs

Ko'pincha qovurilgan bodomning foydalari va zarari, mahsulotning 100 grammida qancha kaloriya borligi haqida gapirganda, yong'oqning vazn yo'qotish jarayoniga ta'siri haqida bahs-munozaralar mavjud. Ba'zilarning fikriga ko'ra, kaloriya miqdori ancha yuqori bo'lgan bodom kuniga iste'mol qilinadigan kaloriyalar sonini ko'paytirishi mumkin, chunki ular juda ko'p yog'li. Biroq, bu ovqat hazm qilish uchun foydali bo'lgan to'yinmagan yog'li kislotalar ekanligini unutmang, ular xun tolasi bilan ittifoqda.tanani mukammal darajada to'ydiradi. U bir nechta yong‘oq yeydi.

Ko'pincha ortiqcha vaznli odamlarda qon shakarining keskin ko'tarilishi va 2-toifa diabet kasalligi mavjud. Bodomdan to'yinganlik tuyg'usini uzoq vaqt uzaytiradigan engil atıştırmalıklar sifatida foydalanish mumkin. Qondagi qand miqdori barqaror bo‘lib qoladi va organizm ovqatga chanqoq bo‘lmaydi.

Turli mamlakatlarning bir qator olimlari qovurilgan bodomning organizm uchun foydasi va zararini oʻrganib, dietada oʻtirgan va ozishni hohlovchi kishilarni kuzatgan. Agar ular har kuni qovurilgan yong'oqlarni iste'mol qilsalar, ular osonroq ovqatlanish va sog'lom tana vaznini saqlab qolish istagiga dosh bera olishdi. Yuqorida aytib o'tganimizdek, xom yong'oqlar qovurilgan yong'oqlarga qaraganda ko'proq yog'ga ega va kaloriyalarda yuqori. Shuning uchun, iste'mol qilinadigan kaloriya miqdorini nazorat qilishga qaror qilsangiz, ovqatdan oldin yong'oqlarni ozgina quriting.

Hazm qilish uchun foydalar

Qovurilgan bodomning foydalari va zararlarini hisobga olgan holda, probiyotiklarning ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sirini ta'kidlashni istardim, ayniqsa, ular yong'oqning terisida juda ko'p. Sog'lom yog'lar va gidroksidi hosil qiluvchi molekulalar bilan birlashganda, ovqatlanish paytida ozuqa moddalarining so'rilishi ham, uni qayta ishlash uchun zarur bo'lgan bakteriyalarning ko'payishi ham yaxshilanadi. Biz Bifidobacterium spp haqida gapiramiz. va Lactobacillus spp. Bu bakteriyalar oshqozon va ichaklarda bo‘lib, tizimdagi kasalliklarning oldini olishga, metabolizmni boshqarishga va umumiy salomatlikni yaxshilashga yordam beradi.

Xitoylik olimlar 3 hafta davomida faqat berilgan mavzular guruhini kuzatdilar56 gramm yong'oq. Ular najasda foydali bakteriyalar bor-yo‘qligini tekshirib ko‘rishdi va vaziyatda sezilarli o‘zgarishlarni aniqladilar.

Sog'lom teri va kuchli sochlar

Qovurilgan yoki xom bodomning sog'liq uchun foydalari haqida gapirganda, men E vitamini va minerallarning teri va soch salomatligiga ta'sir qiladigan ajoyib natijalarini ta'kidlamoqchiman. Agar siz bodomni muntazam ravishda oz miqdorda iste'mol qilsangiz, yallig'langan joylarning qisqarishini, elastikligini va terining sog'lig'ini yaxshilaysiz.

Trikologlar soch toʻkilishi uchun bu yongʻoqni tavsiya qiladilar. Bunday shifobaxsh xususiyatlari tufayli kosmetologlar bodom yog'i asosida tiklovchi soch maskalari va shampunlar tayyorlaydilar.

Tishlar va suyaklarga ta'siri

Qovurilgan bodomning foyda va zararini tadqiqotchilar tomonidan aniqlash yong’oq yadrolarida ko’plab mikroelementlar va foydali vitaminlar mavjudligini tasdiqladi. Magniy, k altsiy va fosfor tishlar va suyak tizimining muhim tarkibiy zarralari hisoblanadi. Bodomdan foydalanish nafaqat bu inson a'zolarining mustahkamligiga ta'sir qiladi, balki tishlarning emirilishining oldini oladi.

Qovrilgan bodomni ayniqsa qarilikda, yiqilish paytida sinish xavfi yuqori bo'lgan va keksalik osteoporozi mavjud bo'lganda eyish tavsiya etiladi.

Ayol tanasi uchun foyda va zarar

Biz ta'riflagan yong'oqlarda ko'p miqdorda foliy kislotasi mavjud bo'lib, bu ayollar uchun homiladorlik davrining qulay kechishiga yordam beradi. Yog 'kislotalarining ko'pligi homila rivojlanishi uchun ozuqa moddalarining yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi va bolaning immunitetini hatto undan oldin ham mustahkamlaydi.tug'ilgan.

Ba'zi shifokorlar yangi tug'ilgan chaqaloqlarda allergik namoyon bo'lmaslik uchun homiladorlik paytida ayollarga ko'p miqdorda yong'oq iste'mol qilishni maslahat bermaydilar. Shuningdek, emizish paytida chaqaloqning reaktsiyasini kuzatish kerak - yangi tug'ilgan chaqaloqning kolikasi bormi. Agar salbiy reaktsiyani sezsangiz, pediatringiz bilan maslahatlashing va iste'mol qilinadigan bodom miqdorini kamaytiring yoki ularni dietangizdan vaqtincha chiqarib tashlang.

Agar chaqaloq normal reaksiyaga kirishsa va allergiya yoki sanchigʻi boʻlmasa, u holda ayol tugʻruqdan keyingi davrda ham bodomdan foyda koʻradi – bu depressiyadan xalos boʻlib, ona sutining ozuqaviy qiymati va yogʻliligini oshiradi. Bir kunda iste'mol qilinadigan yong'oqlar soni 5 donadan oshmasligi kerak.

Qovrilgan bodomning erkaklar uchun foydalari va zararlari

Shifokorlar 30 yoshdan oshgan erkaklarga har kuni bir necha bo'lak qovurilgan shirin bodom eyishni tavsiya qiladi. Bu yoshda istakning pasayishi kuzatiladi. Yong'oqlar arginin, magniy va k altsiyni o'z ichiga oladi, ular erkak siydik-jinsiy tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi - ular erta bo'shashishni oldini oladi, potentsialni va testosteron ishlab chiqarishni yaxshilaydi. Rux va selen sperma sifatini yaxshilaydi.

Bodom tarkibidagi foydali moddalar yigitlarning tashqi ko'rinishiga ijobiy ta'sirini ko'rishingiz mumkin. Siz allaqachon bilasizki, bu yong'oq soch o'sishini rag'batlantiradi va ildizlarni mustahkamlaydi. Erkaklarda kallik jarayoni sezilarli darajada sekinlashadi. Kosmetik mahsulotlar, shuningdek, lampochkalarni mustahkamlash va soch o'sishini rag'batlantirishga yordam beradi.bodom sutiga asoslangan an'anaviy tibbiyot. Ezilgan yong'oqdan tayyorlangan niqoblar bunday muammolarga yaxshi ta'sir qiladi.

Qovurilgan bodomning zarari

Yong'oq juda ko'p yadro iste'mol qilinganda istalmagan allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin. Shuningdek, u insonning ovqat hazm qilishiga ham ta'sir qilishi mumkin. Achchiq bodom tarkibida gidrosiyan kislotasi bor va zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Agar siz kuniga 5-7 ta yong'oq iste'mol qilsangiz, dietaga bunday qo'shimchaga tananing salbiy reaktsiyasini boshdan kechirishingiz dargumon. Ba'zilar bodom juda to'yimli va vazn yo'qotganda uni iste'mol qilmaslik kerak deb hisoblashadi. 100 gramm xom yong'oqda 645 kkal, qovurilgan - 597 kkal borligi taxmin qilinadi. Bitta yong'oqga atigi 6-7 kaloriya tushadi.

Asosiysi hamma narsani me'yorida ishlatish, bodom esa odamga faqat foyda keltiradi.