Restoran "Ugolek" (Moskva): menyu, fotosuratlar va mijozlar sharhlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shovqinli, koʻp qirrali poytaxtimiz! U o'zining sokin, ko'zga ko'rinmas hovlilarida qanchadan-qancha iliq, samimiy joylarni yashiradi, ba'zida siz buni darhol sezmaysiz yoki topa olmaysiz! Va bu aksincha sodir bo'ladi - ba'zi muassasalar bemalol sayr qilayotgan o'tkinchi o'tib ketmasligi uchun, odatdagidek, yorug'likka qaraydi. Aynan shu "Ugolek" restorani Moskvada Bolshaya Nikitskayada qulay joylashgan. Va bu holda, "nurga qarang" hech qanday tushunarli ibora emas, balki muassasaning mohiyati va kontseptsiyasini aks ettiruvchi iboradir. Taygada yonayotgan, gitara chalingan qo'shiqlar jo'rligida haqiqiy olov tutunidan kam bo'lmagan odamlarni (biz allaqachon bilamiz) birlashtiradigan alangali va xushbo'y tutunning sehrli tillari bo'ladi.

Mazali ovqatlanib, osoyishta muhitda dam olishni istasangiz, Ugolek restoraniga boring. Moskva juda notinch shahar bo'lib, har yili tobora ko'proq Evropa jilosiga ega bo'lib bormoqda, shuning uchun bu erda bunday qulay muassasalarni topish ba'zan oson emas. Yaqinda pafos, glamur, yorqinderazalarni bezash. Ammo Ugolek butunlay boshqa dunyo. Har bir inson nafaqat o‘zini qulay, balki ajoyib taomlar solingan likopcha bilan ham his qiladigan dunyo.

Ugolok tarixi

Restoran asoschilari Ilya Tyutenkov va Uilyam Lamberti. Ha, ha, bu o'sha Lamberti, uning sharafiga mashhur Uilliamning nomi berilgan. Bir paytlar uzoq Italiyadan Rossiyaga kelgan va Moskvadagi restoranlardan birida oshpazlik faoliyatini boshlagan Lamberti restaurateur darajasiga ko'tarilgan va poytaxtda daromad keltiruvchi bir qancha loyihalarga ega. Va u erishgan cho'qqilarni tark etmoqchi emas.

Ulliamniki Uilyam juda gavjum bo'lganida tug'ilgan. Mehmonlar shunchalik ko'p ediki, olma tushib ketadigan joyi yo'q edi. Biz yangi narsalarni o'ylab topishimiz kerak edi. Ammo men ko'tarilgan Uilliamning nusxasini olishni xohlamadim. Orzular boshqa narsa haqida edi - injiq va murakkab Moskva jamoatchiligini hayratda qoldirish. Xo'sh, muvaffaqiyatga erishdi. Hayratdaman, hayratdaman…

Nima deyapsiz, o'tin pechkasi?

Ugolek restoranining o'ziga xosligi nimada? Yog'ochli pechlar uning diqqatga sazovor joyidir. Gaz, elektr energiyasi va tsivilizatsiyaning boshqa yutuqlari barbod! Bu erda biz ildizlarga qaytishga qaror qildik. Biroq, bu pechlar rus emas, balki Amerika. 6 donagacha. Dastlab, tashkilotchilar ularni Internetda ko'rishdi, keyin esa Amerikaga, Massachusets shtatiga, butun qayta tiklangan pechkalar to'plamiga ega bo'lgan ota va qizi Richardsonning oldiga borishga qaror qilindi.

Ismingiz nima?

Qiziqarlisi: Ugolek restoranini bezab turgan pechkalar toʻlaqonli.ishchilar. Ularning hatto o'z nomlari ham bor. Misol uchun, bu go'zalliklardan biri Moviy qush deb ataladi. Tarjimasi “ko‘k qush”ga o‘xshab ketganini hisobga olsak, juda romantik ism.

Guvohlarning ta'kidlashicha, pechlar ko'plab asboblari bilan organga o'xshaydi. Musiqa oʻrniga ular mazali taomlarning hayratlanarli hidlarini chiqaradilar.

Bunday asbobda chalishni bilish kerak. Restoran ishchilari esa bu san'atni uzoq vaqt o'rganib, o'z sohalarida virtuozlarga aylanishdi.

Interyer hamma narsaning boshidir

Ugolek restorani ichida nimani yashiradi? Tashrifchilarning fikriga ko'ra, bu juda shinam, uy-ro'zg'or, sokin joy, hech qanday yo'l-yo'riqlardan xoli. Garchi ko'pchilik dizayndagi shafqatsizlikni ta'kidlasa ham. O'zingiz uchun hukm qiling: juda oqlangan ko'rinadigan katta cho'yan pechkalar, ular darhol ko'zni qamashtirmaydi; haqiqiy mox bilan qoplangan devorlar; qo'pol do'konlar. Va uning yonida - oqlangan gulzorlardagi gullar, skameykalarni chiroyli, qulay divanlarga aylantiradigan yoqimli o'z-o'zidan to'qilgan peshtaxtalar. Butun interyer beton, yog'och va metall kombinatsiyasida qurilgan. An'anaviy qurilish materiallari triadasi shunday. Ammo qanday muhit! Men bu yerdan ketishni xohlamayman.

Yo'q, bu yerda na zamonaviy plazmani, na oddiy bilyardni topa olmaysiz, lekin atmosferaning o'zi sizni o'z girdobiga shunchalik tortadiki, siz unga jiddiy va uzoq vaqt kira olasiz.

Va, albatta, oshxona!

Ugolek restorani: menyu

Har qanday restoranning mashhurligi koʻpchilikdan iboratomillar. Bu ichki makon, xizmat ko'rsatish darajasi va ko'ngilochar dastur. Lekin ichkari qanchalik chiroyli bo'lmasin va ofitsiantlar qanchalik foydali bo'lmasin, agar mijoz taklif etilayotgan taomlarning ta'mini yoqtirmasa, u bunday muassasaga qaytmaydi.

Restoran "Ugolek" - bu voha bo'lib, u erda nafaqat dam olish va yoqimli muhitda o'tirish, balki mazali atıştırmalık ham mumkin. Menyu, albatta, birinchi navbatda oshpazning xizmatidir. Ko'pchilik bu lavozimni Uilyam Lamberti egallab turibdi, deb yanglishmoqda. Biroq, bu umuman bunday emas. Bu yerdagi oshpazning yutuqlari Mixail Gerashchenkoga tegishli.

Buzilgan Moskva jamoatchiligi va oq tosh poytaxt mehmonlariga nima taklif qilishadi?

Koʻpgina reklamalarda Ugolek restoranining taomlari yevropacha deb ataladi. Aslida, bu mutlaqo to'g'ri emas. Bu yerda mualliflik, lekin Yevropa anʼanalari asosida qurilgan. Yana qayerda taomlarni topishingiz mumkinligini o'zingiz baholang, masalan:

• Qora sousli Sezar. Bilasizmi, u nega bunday rangda? U qisqichbaqasimon siyoh bilan to'ldirilgan. Va bu asar mini dengiz kabobi bilan to'ldiriladi. Sizningcha, ta'mi yomonmi? Va siz sharhlarni tinglaysiz va bu ajoyib salatni o'zingiz tatib ko'ring. Sizning fikringiz keskin o'zgaradi. Aytgancha, bunday zavq 750 rubl turadi.
• Bruschetta. Uyda pishirishingiz mumkin bo'lgan oddiy sendvichlar. Nima bunchalik qiyin? Qovurilgan bo'lak non, to'plangan pomidor, pishloq va boshqa ingredientlar. Lekin unday emas. Odamlar bu erga tanish bo'lib tuyulgan taomdan zavqlanish uchun kelishadi. Mehmonlar, ayniqsa, artishok va qisqichbaqalar bilan bruschettalarni ta'kidlashadi. o'rtacha narxsendvichlar - 650 rubl.

Shuningdek, pechda pishirilgan issiq tuyadi, hayratlanarli darajada mazali shirinliklar ham bor. Bir so'z bilan aytganda, buni sinab ko'rish kerak.

Birinchi marta tashrif buyuruvchilar uchun maslahatlar

Ugolek - fotosuratlari maftunkor restoran. Shu sababli, tashrif buyurishdan bosh tortish mumkin emas. Agar siz bu erga o'zingiz tashrif buyurishga qaror qilsangiz, bu erda bo'lganlarning maslahatiga quloq soling:

• Narxlar, albatta, boshqa restoranlarga qaraganda ancha yuqori, lekin ko'pchilik buni sotib olishga qodir emas, deyish mumkin emas. O'rtacha chek, tashrif buyuruvchilar aytganidek, odatda 1500 rubl turadi.
• Sharhlar shuni ko'rsatadiki, stolni oldindan band qilish yaxshiroqdir, ayniqsa dam olish kunlari uchun.
• Restoran mijozlari soat 18:00 dan keyin kartalar bilan toʻlashda muammolar borligi haqida ogohlantirmoqda, shuning uchun siz bilan naqd pul boʻlgan maʼqul.

Ugolek restorani sizni doim kutib oladigan joy.