2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Acidophilus - bu fermentlangan sut mahsuloti nima?
Bu, masalan, mashhur kefir va yogurtga qaraganda ancha kam ma'lum. Ammo, uning xususiyatlarini o'rganib chiqqach, biz sharhlar doimo ijobiy bo'lgan atsidofilning foydali va to'yimli ekanligini ko'ramiz. Uni uyda pishirishni ham oʻrganamiz.
Acidophilus - bu nima?
Bu quyuq fermentlangan sutli ichimlik sutdan, odatda sigir sutidan tayyorlanadi. U maxsus turdagi bakteriyalar bilan fermentlanadi. Ular atsidofil deb ataladi. Fermentatsiya qo'shimchasi, shuningdek, ularga qo'shimcha ravishda, sut kislotasi streptokokklari va kefir qo'ziqorinlarini o'z ichiga olishi kerak. O'n to'qqizinchi asrning boshida shifokor Podgorodetskiy tomonidan maxsus sut kislotasi tayoqchasi ajratilgan, keyinchalik u atsidofil ichimlikni ishlab chiqarish uchun foydalana boshlagan. Bu mikroorganizm nima? U yogurt tayyorlashda ishlatiladigan bolgar tayoqchasiga biroz o'xshaydi.
Uning noyob xususiyatlari va inson salomatligiga ijobiy ta'siri yangi ichimlikni ommalashtirish imkonini berdi. Ular keltiradigan foyda hozir ham muhim.
Qanday qilibatsidofil hosil qiladimi?
Zamonaviy shahar hayoti sharoitida o'z qo'llaringiz bilan sog'lom fermentlangan sut mahsulotini tayyorlashga imkon beradigan bu texnologiyalar qanday? Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - kerakli boshlang'ichni dorixonada yoki ishlab chiqaruvchidan sotib olish. Va keyin ma'lum bir harorat rejimiga rioya qiling. Sanoat sharoitida pasterizatsiyalangan sigir suti ishlatiladi. Unga xamirturush 32-37 gradusgacha qizdirilgandan keyin qo'shiladi. Fermentatsiya muvaffaqiyatli bo'lishi uchun harorat doimiy bo'lishi va sut idishi harakatlanmasligi yoki chayqalmasligi kerak.
12 soatdan keyin siz yopishqoq qalin atsidofilga ega bo'lasiz (uyda siz yana bir qancha shartlarga rioya qilishingiz kerak, biz ularni quyida aytib o'tamiz). Uni tatib ko'rgandan so'ng, ko'pchilik kefirga qaraganda yopishqoqroq, o'ziga xos (lekin juda yoqimli) va ozgina achchiq ta'mga ega degan xulosaga keladi. Ko'nikish uchun avval shakar, asal yoki meva sharbati (pyuresi) qo'shib ichish mumkin.
Asidofil va tanangiz
Ushbu ichimlikning hazm boʻlishi juda yaxshi. U eng xavfli kasalliklarni (pnevmoniya, meningit) va oddiygina bezovta qiluvchi kosmetik nuqsonlarni (akne, furunkuloz) keltirib chiqaradigan bir qator patogen bakteriyalarga tananing qarshiligini oshirishga qodir. Atsidofilni muntazam ravishda ishlatish ovqat hazm qilish traktining lümenindeki chirish jarayonlarini bostirishi va mikroflorani va harakatchanlikni normallashtirishi mumkin. Shuning uchun ichak muammosi bo'lgan odamlar uchun bu ichimlikning qiymati juda yuqori. Bu yaxshiroquni xona haroratiga qadar bir oz isitilgan holda ishlating. E'tibor bering, uyda atsidofilni tayyorlashda siz sutning siqilish vaqtini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak, shundan so'ng mahsulot darhol muzlatgichga o'tkaziladi. Agar siz birinchi marta pishirmasangiz, sutga birlamchi xamirturushni emas, balki ikkinchi darajali xamirni qo'shing. Uning iste'moli yarim litr sut uchun taxminan bir osh qoshiq.
Tavsiya:
Makkajo'xori parchalari pechene: nima, qanday va nima uchun pishirishga arziydi?
Makkajoʻxori qoʻshilgan pechene hammaga yoqadi: kattalar ham, bolalar ham. Garchi styuardessalar kukilar katta so'z ekanligini shakllarga yozsalar ham. Axir, uni pishirish uchun sizga hech narsa kerak emas: ingredientlarni aralashtiring, yotqizing, pechga qo'ying, tortib oling va tamom. Tayyor! Jarayon uzoq emas va qiyin emas
Kudyabliki - bu nima va ular nima bilan ovqatlanishadi?
Albatta, jingalak - bu hamma ham ayta olmaydi. Aslida, bu juda mazali piroglar, ular eng zo'r atıştırmalık. Taom har qanday stolga xizmat qilish uchun juda mos keladi va g'ayrioddiy shakli, albatta, shirinliklarni sevuvchilarni qiziqtiradi
Eng foydali nonushta nima? Ertalab ovqatlanadigan eng yaxshi narsa nima?
Koʻpchilik dietologlar nonushta ajralmas ekaniga amin. Ertalab nonushta qilish istagi bo'lmasa ham, vaqt o'tishi bilan tana ko'nikadi. Ko'pchilik qaysi nonushta eng foydali ekanligi bilan qiziqadi. Bu haqida batafsil
O'simlik yog'ida xolesterin bormi? Xolesterin nima va u nima uchun xavfli?
Xolesterin - bu reklama beruvchilarning eng sevimli dahshatli hikoyasi. Uning zararli xususiyatlarini faol targ'ib qilish yillari davomida ushbu birikmaning ijobiy tomonlari soyada qoldi. Darhaqiqat, xolesterin tananing ajralmas qismi bo'lib, ularsiz inson yashay olmaydi. Lekin ma'lum chegara borki, bu erda foyda tugaydi va zarar boshlanadi va bu chegaraga boradigan mahsulotlar mavjud. Bu erda aniq nima va o'simlik moyi bormi, siz maqoladan bilib olasiz
Katik: bu nima, qanday pishirish kerak, nima foydali va nima zarar etkazishi mumkin
Fermentlangan sut mahsulotlari butun dunyoda mashhur. Yogurt, kefir, smetana yoki fermentlangan pishirilgan sutni hamma biladi. Biroq, ko'proq ekzotik mahsulotlar ham bor - masalan, katyk. Bu nima, faqat osiyoliklar va bolgarlar bilishadi
