Restoran "Kochevnik" (Irkutsk): tavsif, interyer, fotosuratlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dashtlarning yangi nafasi, chaqqon otlarning tez yugurishi, qudratli va qadimgi mo'g'ullarning butun buyuk tarixi ushbu muassasada yangidan boshlanganga o'xshaydi. Irkutskdagi "Kochevnik" restorani mashhur "Ko'chmanchilar" jahon tarmog'ining bo'g'inlaridan biri bo'lganidan 10 yildan ko'proq vaqt oldin ochilgan. Uning ixtisosligi - Yevropa va AQShda juda mashhur bo'lgan mo'g'ul taomlari.

Juda to'yimli va tayyorlanishi nihoyatda oson milliy mo'g'ul taomlari o'zining xilma-xilligi bilan ushbu muassasa mehmonlarini hayratda qoldiradi. Irkutskdagi “Nomad” etnik restoranida tashrif buyuruvchilarga asl mo‘g‘ul taomlarining keng tanlovi taklif etiladi: bu yerda siz bug‘da pishirilgan va xushbo‘y go‘sht sharbati bilan to‘ldirilgan shirali buuzlarni, achchiq xurmolarni, issiq toshda pishirilgan qo‘zi go‘shtini, muzdan tatib ko‘rishingiz mumkin. sovuq mo'g'ul arog'i va boshqalar.

Buyuk koʻchmanchilarning eski retseptlari boʻyicha tayyorlangan delikateslar bilan muvaffaqiyatli tanishish,xodimlarning professionalligi va an'anaviy sharqona mehmondo'stligiga, muassasaning shinam stilize qilingan interyeriga va mo'g'ul xalq kuylarining jozibali sadosiga hissa qo'shish.

"Nomad" restorani (Irkutsk): tanishuv

Tashrif buyuruvchilarga bu yerda taomlar taklif etiladi:

• Osiyo;
• Mo'g'ul.

Mehmonlar odatda bu erga tushlik, kechki ovqat, brunch uchun kelishadi. Muassasa ziyofatlar tashkil qiladi, mehmonlarning iltimosiga binoan bayram milliy marosimlar, raqslar va tomoq kuylari bilan maxsus dastur bilan to'ldiriladi. "Kochevnik" restoranining manzili (Irkutsk): st. Gorkiy, 19.

Xususiyatlar

Muassasa xususiyatlariga Nomad restoraniga (Irkutsk) tashrif buyuruvchilarga uyga oziq-ovqat yetkazib berish, shuningdek, boshqa xizmatlar kiradi:

• bronlash;
• fon musiqasi;
• ziyofat uyushtirmoqda.

Shuningdek, mehmonlar quyidagilardan foydalanishlari mumkin:

• ofitsiant xizmati;
• bar xizmati;
• Olib ketish xizmati.

Nomad restorani (Irkutsk) mehmonlari quyidagilardan foydalanishlari mumkin:

• TV;
• bepul Wi-Fi.

Muassasa spirtli ichimliklar bilan ta'minlaydi. Toʻlov uchun qabul qilingan kartalar: Mastercard, Visa.

Irkutskdagi Nomad restorani haqidagi boshqa foydali ma'lumotlar

Ish vaqti: har kuni 11:00 dan 0:00 gacha. Yashash uchun mos muassasa:

• katta guruhlar;
• mahalliy taomlarni sevuvchilar;
• tashuvchilarbolalar.

Va shuningdek:

• ish uchrashuvlarini tashkil qilish uchun;
• maxsus holatlar uchun.

Oʻrtacha chek summasi: 1000-1500 rubl. Tashkilotga kirish: bepul. Avtoturargoh qo‘riqlanmagan.

Ichkari tavsifi

Muassasa etno uslubda bezatilgan 30 va 50 kishilik ikkita alohida zalga ega. Issiq mavsumda restoranda 50 nafar mehmonning dam olishi uchun mo'ljallangan, yuqori sifatli, qulay mebellar bilan jihozlangan yozgi teras mavjud. Bu yerda ziyoratchilarga toza havoda hordiq chiqarish, shuningdek, mo‘g‘ullarning qadimiy udumi – tilaklarni amalga oshirish maqsadida o‘tkaziladigan “muqaddas lentalarni bog‘lash” bilan tanishish imkoniyati yaratilgan. Restoranda 6 dan 10 kishigacha bo'lgan ikkita VIP xona ham mavjud.

Irkutskdagi "Kochevnik" restoranining zamonaviy interyeri o'zining ijodkorligi, bezatishning boyligi, nafis va rang-barang dekoratsiyasi, asosan yog'ochdan yasalgan ko'plab turli xil mayda narsalar bilan ajralib turadi. Xona yorqin ranglardagi yumshoq mebellar bilan jihozlangan, devorlarda qadimgi harbiy janglar tasvirlarini ko'rishingiz mumkin. Har bir zalda yoqimli shinam muhit hukm suradi.

Restoranning ichki dizaynida qizil rang ustunlik qiladi: pardalar, oʻrindiqlar, turli detallar. Plazma panelda doimiy ravishda mo'g'ul landshaftlari va milliy hayot rasmlari namoyish etiladi. Mehmonlar binolarning yoritilishini noaniq baholaydilar: ko'pchilik uni xira va biroz ma'yus deb bilishadi, ba'zi mualliflarsharhlar devorlardagi xira soyalardan qo'rqadi.

Oshxona xususiyatlari

Nomad restoranining (Irkutsk) menyusi asl mo'g'ul taomlarini taklif etadi. Buni buryat-mo'g'ul deb atash to'g'riroq bo'ladi, chunki Irkutsk erlarining tub aholisi va eng yirik mo'g'ul etnik guruhlaridan biri bo'lgan Buryatlarning o'ziga xos madaniyati mahalliy aholining gastronomik afzalliklariga sezilarli ta'sir ko'rsatadi.. An'anaviy buryat-mo'g'ul oshxonasining xususiyatlari ko'p jihatdan qadim zamonlardan beri chorvachilik bilan shug'ullangan xalqning turmush tarzini aks ettiradi. Mo'g'ul ratsionida go'sht ustunlik qiladi, barcha issiq ovqatlar ushbu mahsulotga asoslangan. Mol goʻshti va qoʻzi goʻshtiga afzallik beriladi.

Menyu

Restoran menyusi Buryat-Mo'g'ul oshxonasining asl taomlarining boy assortimentini taklif etadi. Eng yaxshi qadimiy retseptlardan foydalangan holda mahalliy ustalar qo'zichoqni issiq toshlarda pishiradilar, sigir go'shtini yopiq metall qozonda pishiradilar (xorxog shunday tayyorlanadi - an'anaviy taom), mol go'shti yoki qo'zichoq go'shti bilan maxsus mo'g'ul piroglarini qovuradilar - xusurlar, tsyuivan (uy qurilishi) pishiradilar. sabzavot va go'shtli noodle) va boshqalar.

Eng mashhur taomlar

"Nomad" (Irkutsk) restoranining menyusida e'lon qilingan eng to'yimli va mazali mo'g'ul taomlaridan biri, sharhlarga ko'ra, bukhler - an'anaviy qo'zichoq sho'rvasi. Buuzy ham juda mashhur - manti yoki chuchvaraga o'xshash bug'da pishirilgan suvli go'shtli taom. Buryat-mo'g'ul oshxonasining shubhasiz hiti deb ataladi. An'anaga ko'ra, buuzalar qo'llari bilan yeyiladi, birinchi navbatda pastki qismini tishlab, ichida hosil bo'lgan xushbo'y bulonni ichishadi. “Ko‘chmanchi” mehmonlari “Olov ustasi” – achchiq mol go‘shti salati, “Saldabay” – makaron va qo‘zichoq sho‘rvasi, “Darxon” – tovuq qanotlari pivo to‘plamining ta’mi bilan tanishish haqida katta mamnuniyat bilan so‘zlaydilar. kolbasa va cho'chqa qovurg'alari va boshqalar. Xizmat narxi:

• Mo'g'ul bukhlerasi pirojnoe bilan - 650 rubl;
• uy buuzes - 360 rubl;
• tsuywana - 290 rubl

Haqiqiy mo'g'ul choyi bilan tanishing

An'anaga ko'ra, mo'g'ul choyi kichik idishda beriladi. Ko'pincha, odatdan tashqari, mehmonlar bu noodatiy ichimlikdan bir necha qultum ichishga muvaffaq bo'lishadi. Sharhlarga ko'ra, tuyg'u go'yo yog'li bulonni ichayotgandek bo'ladi, lekin ayni paytda siz yashil choy va sut kukunining ta'mini his qilasiz. Ma'lum bo'lishicha, ichimlikning asosi bulon bo'lib, u erda sut, yashil choy (press) va sariyog 'qo'shiladi. Restoranga tashrif buyuruvchilarning hammasi ham bu o'ziga xos ichimlikni baholash uchun qabul qilinmaydi. Ammo "Nomad" ning doimiy muxlislari orasida uning samimiy muxlislari armiyasi bor. Bir porsiya choy narxi 50 rubl.

Sibir ruhi choyi haqida

Mehmonlar avvalgi ichimlikning ta'mini boshqa - haqiqiy mo'g'ul choyi "Sibir ruhi" bilan ichishga shoshilishadi. Ichimlik doljin va apelsin bilan issiq qalin, shirin va ozgina nordon mevali ichimlikdir. Ko'pgina mehmonlar bu choyni juda yaxshi ko'radilar. Kichkina choynakda xizmat qiladigan ichimlikning yagona kamchiliklari uni qaynoq suv bilan suyultirish mumkin emas. Porsiyaning narxi 190 rubl.

Morixur salatasi nima?

Menyudagi barcha salatlar juda oddiy, asosan sabzavotlardan iborat. Bu mahalliy oshxonaning asosiy tushunchasi issiq go'shtli taomlar ekanligi bilan izohlanadi. Ovqat hazm qilishni yaxshilash va kontrast yaratish uchun ko'proq tola kerak.

Morixuur salatasi bodring (yangi) va pomidorning eng keng tarqalgan katta qismidir. Ularga baqlajon (quritilgan), tug'ralgan nok va asal qo'shiladi. Taom bir necha kun ichida o'zining g'ayrioddiy ta'mini oladi. Salatning nomi milliy cholg'u asbobining nomidan kelib chiqqan bo'lib, u bilan taom tashqi ko'rinishiga juda o'xshash. Porsiyaning narxi 230 rubl.

"Mo'g'uliston siri" sho'rva ta'rifi

Bu sho'rva qo'zi go'shtidan tayyorlanadi va ustiga yangi bug'doy tortillasi solingan chuqur idishda beriladi. Kek to'g'ridan-to'g'ri sho'rva ichiga parchalanishi kerak. Bu mazali taom boy bulondan, ko'p miqdorda qo'zichoq go'shti, bug'doy tortillalari, qalampir va tuzdan iborat. Porsiyaning narxi 260 rubl.

Boshqa taom - "Ko'chmanchilar" (go'shtli tova)

Taom yuqori olovda pishirilgan mol, tovuq, cho'chqa va qo'zichoq go'shtidan iborat. Ovqat turli xil ziravorlar qo'shilishi bilan pomidor asosida tayyorlangan maxsus sous bilan xizmat qiladi. Folga o'ralgan yonayotgan mol go'shti suyagi panning o'rtasiga qo'yiladi, bu"erkak kuchining ramzi" deb hisoblanadi. Ovqat guruch, soya sousi, yashil yoki piyoz (tuzlangan) bilan xizmat qiladi. Porsiyaning narxi 890 rubl.

Mehmonlar uy qurilishi spirtli ichimliklarni qanday baholaydi?

Bu taom qiyma mol va qo'zi go'shtidan tayyorlanadi va sabzi (tuzlangan) bilan beriladi. Taom juda mazali, suvli, ko'p go'shtli - biluvchilar baham ko'rishadi. Ko'pchilik buuzni sevuvchilar Nomad restoranini bu asl taom mazali tayyorlanadigan eng yaxshi joylardan biri deb hisoblashadi. Porsiyaning narxi 360 rubl.