Xolesteringa qarshi parhez: mahsulotlar, haftalik menyu

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Xolesterin barcha tirik organizmlarda uchraydigan moddadir. Odamlarda u buyrak usti bezlari, jigar va buyraklar tomonidan ishlab chiqariladi. Barcha xolesterinning taxminan 80% tabiiy ravishda ishlab chiqariladi, qolgan 20% oziq-ovqatdan keladi. Ushbu modda juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Xolesterin tufayli hujayralarning to'g'ri bo'linishi sodir bo'ladi. Ammo bu moddaning ortiqcha miqdori hayotga tahdid soluvchi jiddiy kasalliklarning rivojlanishiga olib keladi.

Xolesterinni qachon tushirish kerak?

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, xolesterinning ko'p bo'lishi qon pıhtılarının shakllanishiga, jigar va buyraklar faoliyatining buzilishiga va ishlashning pasayishiga olib keladi. Ko'pincha, normal farovonlikni tiklash uchun sizga xolesteringa qarshi parhez kerak. Buning sababi shundaki, organizmdagi moddaning tarkibi noto'g'ri ovqatlanish tufayli ortishi mumkin. Muammolar ko'pincha qayta ishlangan ovqatlarni, juda achchiq, yog'li va sho'r ovqatlarni afzal ko'rgan odamlarda paydo bo'ladi.

50 yoshdan oshgan odamlarda qonda xolesterin miqdori yuqori bo'lish xavfini sezilarli darajada oshiradi. Muammo yoshga bog'liq o'zgarishlar tufayli yuzaga keladi. Xavf guruhiga shuningdek, sedentary turmush tarzini olib boradigan odamlar, shuningdek, endokrin patologiyalardan aziyat chekadigan odamlar kiradi. Agardaoilaning yadrolari bor edi, shuningdek, xolesteringa qarshi parhez haqida o'ylash kerak. Menyu tanani to‘liq tekshirgandan so‘ng mutaxassis tomonidan tuziladi.

Menyu qanday tuziladi?

Har qanday parhezning maqsadi hech qanday tarzda vazn yo'qotish bo'lmasligi kerak. Avvalo, ma'lum bir organizmning normal ishlashi uchun mos bo'lgan mahsulotlarni tanlash kerak. Iloji bo'lsa, tekshiruv o'tkazadigan mutaxassis bilan bog'lanishingiz kerak. Natijalar asosida xolesteringa qarshi parhez tuziladi. Haftalik menyu namunasi, o'z navbatida, ta'mga qarab ishlab chiqiladi.

Ratsionning asosini sabzavot va mevalar, murakkab uglevodlar tashkil etishi kerak. Protein haqida unutmasligimiz kerak, u holda tananing normal ishlashi mumkin emas. Ichimlik rejimi ham katta ahamiyatga ega. Sog'lom odam kuniga kamida 1,5 litr toza suv iste'mol qilishi kerak. Jismoniy faollik kuchayganida ko‘proq suyuqlik ichish kerak.

Foydali komponentlar to'g'ri so'rilishi uchun ovqatlanish fraktsiyali bo'lishi kerak. Kuniga uchta asosiy taom (nonushta, tushlik, kechki ovqat) va ikkita qo'shimcha (ikkinchi nonushta, peshindan keyin gazak) bo'lishi kerak. Oxirgi gazak uyqudan ikki soat oldin bo'lishi kerak.

Xolesterin dietasi qanday bo'lishi kerak? Ratsionga kiritilishi kerak bo'lgan oziq-ovqatlar ro'yxati quyida keltirilgan.

Sabzavotlar

Tolalar sog'lom ovqatlanishning asosini tashkil qilishi kerak. Yangi karam, sabzi, bodring va pomidorsiz xolesteringa qarshi parhez mumkin emas. Biroq, mavsumiylikka ustunlik berish kerakmahsulotlar. Issiqxonada etishtirilgan sabzavotlar eng yaxshi variant emas. Menyuda, albatta, zaytun moyi bilan kiyingan salatlar bo'lishi kerak. Mayonezni dietadan chiqarib tashlash kerak. Yangi tuxumdan tayyorlangan uy mahsuloti bundan mustasno bo'lishi mumkin.

Tanani piyoz va sarimsoq kabi xushbo'y sabzavotlardan mukammal darajada tozalaydi. Mahsulotlar asosiy taomga qo'shimcha sifatida sof shaklda foydalanish uchun foydalidir. Bundan tashqari, piyoz salatni yanada boy qiladi.

Sho'rvalar va qaynatilgan sabzavotlar ham xolesteringa qarshi parhezning bir qismi bo'lishi mumkin. Har bir inson o'zi uchun retseptlarni ta'mga bo'lgan afzalliklariga qarab tanlaydi. Yagona eslatma: ingredientlarni qovurish tavsiya etilmaydi. Shunday qilib mahsulotlarning foydali xususiyatlari yo'qoladi.

Dengiz mahsulotlari

Baliq tarkibida ko'p miqdorda A va D vitaminlari mavjud. Dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'radiganlar xolesterinning yuqori bo'lishi muammosiga kamroq duch kelishlari bejiz emas. Va qimmat Qisqichbaqa go'shti yoki qizil ikra sotib olishning hojati yo'q. Oddiy seld balig'i tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan etarli miqdorda foydali komponentlarni o'z ichiga oladi. Engil tuzlangan, ammo juda yog'li dengiz mahsulotlariga ustunlik berish kerak.

Suv o'tlari ko'plab foydali xususiyatlarni ham o'z ichiga oladi. Yagona salbiy narsa shundaki, bir xil dengiz o'tlari o'ziga xos ta'mga ega. Biroq, uning asosida siz qiziqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, siz champignons, dengiz o'tlari, sabzi va piyoz sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Bu variantmazali tushlik paytida birinchi taom sifatida ishlatilishi mumkin.

Xolesterin dietasi menyuga yana nimani kiritishni taklif qiladi? Bunday holat uchun dengiz mahsulotlari deyarli hamma narsaga mos keladi. Lekin ularni faqat ishonchli joylarda sotib olishingiz kerak. Shuni esda tutish kerakki, xom baliq tarkibida parazitlar bo'lishi mumkin.

loviya

Ushbu turkumdagi mahsulotlarda ortiqcha yog 'birikishining oldini oluvchi moddalar mavjud. Shuning uchun dukkakli o'simliklarni haftada kamida uch marta iste'mol qilish tavsiya etiladi. Tuzlangan piyoz bilan aralashtirilgan qaynatilgan loviya har qanday yon idishga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Qanday boshqa idishlarda xolesteringa qarshi parhez bo'lishi mumkin? Zaytun moyida qovurilgan va yashil no'xat bilan aralashtirilgan qo'ziqorinlar - ajoyib variant. Retseptning o'zi juda oddiy, ammo bunday taom hatto bayram dasturxonini bezatishi mumkin.

Loviya nihollari ham foydali hisoblanadi. Ular salatlarga qo'shilishi yoki mustaqil ravishda iste'mol qilinishi mumkin. Agar siz fasolni nam muhitga joylashtirsangiz, 3-4 kundan keyin unib chiqadi. Fasolni metall idishga solib, hammomda ishlatish mumkin.

No'xat dukkakli ekinlarning arzon va mazali vakili hisoblanadi. Ushbu komponent bilan siz sho'rvalar, borscht yoki kartoshka pyuresini tayyorlashingiz mumkin. No'xatlarni issiqlik bilan ishlov berish dahshatli emas. Konservalash jarayonida ham foydali xususiyatlarning aksariyati saqlanib qoladi.

Tsitrus

Koʻpchilik mevalar tarkibida saxaroza koʻp, shuning uchun ularni cheklovsiz ishlatish tavsiya etilmaydi. Istisno - busitrus. Portakallar va limonlar qon tomirlarining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan foydali mikroelementlarning haqiqiy omboridir. Faqat allergiya bilan kasallanganlar tsitrus mevalaridan voz kechishlari kerak. Mandarin, apelsin, greyfurtlarni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish dermatozning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Tsitrus mevalaridan tayyorlangan mazali taomlar juda ko'p. Ammo ularning aksariyati xolesterinni kamaytiradigan dietaga muhtoj bo'lganlar uchun mos emas. Gap shundaki, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida mahsulotlardagi S vitamini miqdori sezilarli darajada kamayadi. Apelsin torti yangi mandarin yoki limon kabi foydali bo'lmaydi.

Yong'oqlar

Ushbu guruhdagi mahsulotlar murakkab uglevodlar toifasiga kiradi. Ularning yordami bilan tana energiya bilan to'ldiriladi va kun davomida samarali ishlaydi. Qon tomirlari bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, yong'oqqa ustunlik berish kerak. Ularning bir qismi bo'lgan fosfolipidlar xolesterinni neytrallashtiradi. Bundan tashqari, yong'oq hujayralar bo'linishi uchun javobgar bo'lgan E vitaminiga boy.

Yong'oq tushdan keyin gazak yoki ikkinchi nonushta uchun juda yaxshi. Ularning yordami bilan siz tanaga zarar bermasdan ochlikni qondirishingiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu mahsulotlar aqliy sohadagi odamlar uchun juda muhim bo'lgan miyani rag'batlantiradi. Imtihon oldidan yeyilgan bir hovuch yong‘oq yaxshi baho olish imkoniyatini oshiradi. Tajribali yeryong'oqlarni yemang. Tuz sog'lom tomirlarning dushmani.

Olma

Bumahsulot tolaga boy. Bundan tashqari, olma pektinlari yomon xolesterinni zararsizlantiradi. Nordon navlarga ustunlik berish kerak. Mahsulotning afzalligi shundaki, uni har qanday shaklda ishlatish mumkin. Quritilgan olma kompoti katta foyda keltiradi. Uning yordamida siz chanqog'ingizni qondirishingiz, tananing suv balansini to'ldirishingiz mumkin. Quritilgan olma ham sof shaklda iste'mol qilinishi mumkin. Ular shirinliklar, gingerbread va boshqa shirinliklar o'rnini mukammal darajada almashtirishi mumkin.

Biz yangi olma haqida unutmasligimiz kerak. Bu meva yilning istalgan vaqtida mavjud. Har kuni 1 ta olma iste'mol qilsangiz, tromboz, insult yoki yurak xuruji xavfi bir necha marta kamayadi. Mevani qobig'idan tozalash tavsiya etilmaydi. Unda vitaminlar va foydali mikroelementlarning eng katta miqdori mavjud.

Go'sht

Hayvonot mahsulotlari yomon xolesterin manbai ekanligi umumiy qabul qilingan. Bu qisman to'g'ri. Lekin go'shtdan butunlay voz kecholmaysiz. Axir, u tufayli organizm ko'pchilik tizimlarning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan oqsilni to'playdi. Yosh hayvonlarning go'shti ayniqsa foydalidir, chunki u yomon hazm bo'ladigan kamroq biriktiruvchi tolalarni o'z ichiga oladi.

Buzoq go'shti va yog'siz tovuq - bu xolesterolga qarshi dietani sinab ko'rishga qaror qilganlar uchun menyuga kiritilishi kerak bo'lgan ovqatlar. Ushbu mahsulotlarning foydasi shundaki, ular qon tomirlarini mustahkamlashga, miyani rag'batlantirishga yordam beradi. Shu bilan birgatana bunday ovqatni qayta ishlash uchun ko'p energiya sarflamaydi. Go'shtning afzalliklari ham ko'p jihatdan uni tayyorlash usuliga bog'liq. Bug'da pishirilgan kotletlar yaxshi hazm qilinadi va tana tizimlarining ishini sekinlashtirmaydi. Qovurilgan go'shtdan voz kechish kerak bo'ladi. Vaqti-vaqti bilan siz tovuqni pechda pishirishingiz mumkin. Axir, xolesterin dietasi nafaqat sog'lom, balki mazali bo'lishi kerak.

Kashi

Sog’lom ovqatlanishni turli xil donlarsiz tasavvur qilib bo’lmaydi. Karabuğday, guruch, tariq - bu mahsulotlarning barchasi foydalidir, ular asosida xolesteringa qarshi parhezni tayyorlash mumkin. Menyuda jo'xori uni ham bo'lishi kerak. Bu mahsulot murakkab uglevodlar, ftor va kaliyga boy. Yulaf ezib uzoq muddat foydalanish qondagi xolesterin darajasini sezilarli darajada kamaytiradi, qon tomirlarini mustahkamlaydi. Bundan tashqari, bu pyuresi oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar uchun juda mos keladi.

Xolesteringa qarshi parhez: haftalik menyu

Har kim o'zi uchun didga qarab dietani ishlab chiqishi mumkin. Haftaning taxminiy menyusi quyidagicha ko'rinishi mumkin:

dushanba

• nonushta - jo'xori uni, yashil choy;
• tushlik - sabzavotli sho'rva, bug'li kotletlar, no'xat pyuresi;
• kechki ovqat - qaynatilgan guruch, sabzavotli salat, pishirilgan baliq.

seshanba

• nonushta - grechka pyuresi, yashil choy;
• tushlik - dengiz mahsulotlari sho'rvasi, bug'da pishirilgan mol go'shti, sabzavotli salat;
• kechki ovqat - kartoshka pyuresi, sabzavotli salat, qaynatilgan geyk.

chorshanba

• nonushta - sutli bo'tqa,shakarsiz qora choy;
• tushlik - borsch, pechda pishirilgan tovuq;
• kechki ovqat - grechka pyuresi, sabzavotli salat, baliq keki.

payshanba

• nonushta - mayizli kam yog'li tvorog, shakarsiz qora choy;
• tushlik - tovuq bulyoni bilan sabzavotli sho'rva, bug'li kotletlar, sabzavotli salat.
• kechki ovqat - qaynatilgan guruch, pishirilgan kurka.

juma

• nonushta - jo'xori uni, quritilgan mevalardan kompot;
• tushlik - grechka sho'rva, köfte, sabzavotli salat.
• kechki ovqat - quritilgan o'rikli kam yog'li tvorog, yashil choy.

shanba

• nonushta - sabzavotli salat, grechka pyuresi, yashil choy;
• tushlik - baliq sho'rvasi, qaynatilgan dana go'shti, yangi bodring.
• kechki ovqat - o'tlar bilan qaynatilgan kartoshka, karam va sabzi bilan salat.

yakshanba

• nonushta - smetana, yashil choy bilan kam yog'li tvorog;
• tushlik - dengiz mahsulotlari sho'rvasi, bug'li kotletlar, quritilgan mevalardan kompot;
• kechki ovqat - qaynatilgan guruch, pishirilgan hake, tuzlangan karam.

Aperatiflar uchun siz mevalar, shakarlangan mevalar, yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin. Yotishdan bir necha soat oldin, bir stakan kam yog'li qatiq ichish foydalidir.

Bunday ovqatlanish qanday natijalar beradi?

Barcha tana tizimlari ishini yaxshilashga yordam beradi xolesteringa qarshi parhez. Menyu (bu haqdagi sharhlar, aytmoqchi, asosan ijobiy), ammo, hali ham ovqatlanish mutaxassisi tavsiyalari asosida tuzish maqsadga muvofiqdir. Aks holda, hech qanday muammo bo'lmaydi, chunki unga kiritilgan mahsulotlar juda oddiy. Bu qiyin bo'lsa-da, faqat yangi parhezga moslashish uchun sodir bo'ladiovqatlanish, odatiy zararli mahsulotlardan voz kechish. Birinchi natijalar odatda 2-3 haftadan so'ng seziladi: ortiqcha funt yo'qoladi, ish qobiliyati yaxshilanadi, farovonlik normallashadi.

Agar yaxshi ta'sirga erishilgan bo'lsa, uni saqlab qolish kerak. Bu shuni anglatadiki, hayot davomida xolesteringa qarshi parhezga rioya qilish maqsadga muvofiqdir. Aks holda, tanadagi zararli yog'lar tezda qaytadi. Qoidalarga qat'iy rioya qilishning hojati yo'q. Ammo zararli mahsulotlardan foydalanishni minimallashtirish maqsadga muvofiqdir.