Diet 1a: retseptlar bilan haftalik menyu. Oshqozon yarasi uchun parhez

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Gastrit shifokorga murojaat qilishning 1-sonli sababidir. Lekin kasalxona plastinkalarining dahshatli jiringlashi va ularning noxush tarkibi haqida darhol o'ylamang. To'g'ri yondashuv bilan bunday parhez nafaqat mazali va sog'lom bo'lishi mumkin, balki to'g'ri ovqatlanishning bir qismi sifatida hayotda qolishi mumkin.

Bu oziq-ovqat oshqozon-ichak traktidagi operatsiyalardan keyin tibbiy ko'rsatmalarga to'liq mos keladi. Iste'mol qilingan mahsulotlar oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmaydi va uning sekretsiyasini ortiqcha baholamaydi. Biroq, dietada o'zgarishlarni davolovchi shifokor bilan kelishish kerakligini yodda tutish kerak. Shunday qilib, 1a dietasining mohiyati nima, haftalik menyu, retseptlar va boshqa qiziqarli va foydali narsalarni siz maqolada topasiz.

Farqlar

Yaxshiroq tushunish uchun №1 parhez turlarini farqlash talab etiladi. U "A" va "B" harflari bilan keladi. Shu bilan birga, dietalar unchalik o'xshash emas.

Birinchisi operatsiyadan keyin taxminan ikki hafta davomida, ikkinchisi esa - shifokorning ixtiyoriga ko'ra bir muncha vaqt, lekin o'n to'rt kundan keyin buyuriladi. Jadvallar KBJU (kaloriyalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar) miqdori bo'yicha ancha farq qiladi.

Oʻxshashliklar

Har ikkala tibbiy parhez ham juda yengil, shuning uchun ular, aslida, oshqozon operatsiyasidan keyin buyuriladi. Barcha idishlar tayyor - suyuq yoki shilimshiq.

Kuniga 5-7 marta ovqat qiling, chunki ovqat tezroq qayta ishlanadi va kamroq CBJ o'z ichiga oladi.

Eng muhimi

1a dietasining eng muhim qoidasi, retseptlari xilma-xil bo'lgan bir haftalik menyu bug'da pishirish, qaynatish yoki pishirishdir, ammo qobiqsiz. Bundan tashqari, dietada juda issiq va sovuq ovqatlar bo'lmasligi kerak.

Diyet tuzni cheklashni nazarda tutadi, chunki u oshqozon shilliq qavatini qattiq bezovta qiladi. Ovqatlar fraksiyonel bo'lishi kerak, ya'ni kuniga taxminan 5 marta yoki undan ko'p. Kuniga maksimal kaloriya miqdori 3000 dan oshmasligi kerak. Bunga 100 g protein, 90-100 g yog ', 200 g uglevod va 8 g osh tuzi kiradi.

Asosiy menyu

Pevznerga ko'ra 1a terapevtik parhez uchun noodle, guruch yoki shunchaki sabzavotli sabzavotli sho'rvalar juda mos keladi. Kiyinish sifatida qaymoq yoki qaynatilgan tuxum xizmat qilishi mumkin. Plyuslar orasida baliq va ba'zi go'sht turlariga ruxsat beriladi, ammo qo'pol emas.

1a-raqamli parhez jadvalidan keyin siz javdar nonidan voz kechishingiz, uni kraker yoki ko'proq quritilgan pishiriqlar bilan almashtirishingiz kerak bo'ladi. Puff pastry, yog'li go'sht va konservalarni, sho'r pishloqlarni, marinadlarni va achchiq soslarni butunlay chiqarib tashlang. Oshqozonda xotirjamlik uchun oq karam, qo'ziqorin, ismaloq, otquloq, bodring, piyoz, qora qahva, kakao va gazlangan ichimliklar taqiqlanadi.

Ruxsat etilgan va taqiqlangan ovqatlar

Oshqozon yarasi uchun parhezga rioya qilgan holda sho'rvalar irmik, jo'xori uni, guruch yoki arpadan olingan shilimshiq bo'lishi kerak. Ularga tuxum-sut aralashmasi, qaymoq yoki sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Go'sht va parranda go'shtiga kelsak, yog'siz mol go'shti, quyon, dana, tovuq va kurka go'shtiga ruxsat beriladi. Ovqatlanishdan oldin tendonlarni, fastsiyani (to'qimalarni va qon tomirlarini qoplaydigan g'iloflar), yog 'va terini olib tashlang. Keyin ozgina qaynatib oling va go'sht maydalagichdan bir necha marta o'ting. Kartoshka pyuresi yoki bug'li sufle shaklida go'shtni kuniga bir marta iste'mol qilish mumkin. Xuddi shu protsedura baliq bilan amalga oshirilishi kerak. Bug'li sufle kuniga bir marta va faqat go'sht o'rniga iste'mol qilinishi mumkin. Baliqning o'zi yog'siz va terisiz qaynatilgan bo'lishi kerak.

Sut mahsulotlariga eng koʻp ruxsat berilgan, shuning uchun “yoʻq” deyish osonroq. Bu fermentlangan sutli ichimliklar, pishloqlar, smetana va tvorog.

Tuxum kuniga 3 donadan ko'p bo'lmagan dietaga kiradi. Va ularni pishirish ham muhim: faqat yumshoq qaynatilgan yoki bug'da pishirilgan omletga ruxsat beriladi.

Yormalarga kelsak, siz faqat irmik, don uni, grechka pyuresi, jo'xori uni va guruchdan foydalaning, ularga sut yoki qaymoq qo'shing.

Oshqozon yarasi bilan 1a dietasida barcha turdagi gazaklar butunlay chiqarib tashlanadi.

Meva va shirinliklarni hech qachon xom holda iste'mol qilish mumkin emas, qandolat mahsulotlari esa qat'iyan man etiladi. Meva mevalaridan siz jele va jele pishirishingiz mumkin, bu erda shirin rezavorlar ham paydo bo'lishi mumkin. Ruxsat berilgansof shakar va asal, sutli jele bor.

Har qanday ziravorlar va soslar ham qoidalarga rioya qilgan holda dietaga kiritilmasligi kerak. Ichimliklardan qaymoq yoki sutli zaif choy, yangi siqilgan sharbatlar, shu jumladan rezavorlar, suv va shakar bilan atirgul buloniga ruxsat beriladi.

Yogʻlardan sariyogʻ va oʻsimlik moylarini tayyor ovqatlarga qoʻshish mumkin.

Menyu

Toʻgʻri ovqatlanish uchun mahsulotlarning mosligini hisobga olsak, taxminiy menyu jadvali shunday koʻrinishi mumkin.

Birinchi kun:

Ovqatlanish vaqti	Idishlar
8:00	Ikki tuxumli proteinli omlet (110g); sut (200 ml).
11:00	Mevali jele (180 ml).
14:00	Sutli jo'xori sho'rva (400 ml); baliq yog'i bug'li jele (180g); mevali jele (120g).
17:00	Rosehip qaynatmasi (200 ml).
19:00	Tozlangan jo'xori uni (300 g); qaynatilgan baliq keki (50 g); kuchsiz sutli choy (180 ml).
21:00	Sut (200 ml).

Ikkinchi kun:

Ovqatlanish vaqti	Idishlar
8:00	Yumshoq qaynatilgan tuxum (2 dona); asalli tvorog (120 g); kuchsiz choy (200 ml).
11:00	Mevali smeti (200 ml).
14:00	Glusty guruch sho'rva (400ml); sabzavotli pyuresi bilan bug'langan baliq keki (190g); shirin mevali jele (180ml).
17:00	Asalli sut (200 ml).
19:00	Qaynatilgan go'shtli qaynatilgan vermishel (300 g); lavlagi va olxo'ri salatasi (180 g); choy (200 ml).
21:00	Sut (200 ml); olma pyuresi (120g).

Boshqa kunlarda siz menyuni takrorlashingiz yoki ruxsat etilgan mahsulotlardan oʻzingiznikini yaratishingiz mumkin.

Retseptlar

Bir xildagi ovqatdan qoʻrqmang. Uni oshqozon mikroflorasiga zarar keltirmaydigan turli xil idishlar bilan juda oson suyultirish mumkin.

Masalan, 1a dietasiga rioya qilgan holda, turli retseptlar bilan haftaning menyusi, siz juda ko'p shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. Quyida bir nechta variant haqida koʻproq oʻqing.

Glusty guruch sho'rva

Tarkibi:

• guruch - 50 gramm;
• 1 tovuq tuxumi;
• qaymoqsiz sut - 200 ml;
• sariyog '- 15 gramm;
• suv.

Pishirish usuli:

1. Guruchni toʻliq pishganicha pishiring. Keyin nozik elakdan o‘tkazing.
2. Guruchli bulonga 3 osh qoshiq qaynatilgan guruch qo'shing va sekin olovga qo'ying.
3. Sutni tuxum bilan aralashtirib, aralashmani bulonga soling. 1-2 daqiqa pishirgandan keyin issiqdan olib tashlang.

Allaqachon tayyorlangan idishga qo'shishingiz mumkinpyuresi qaynatilgan sabzi va mayda tug'ralgan ko'katlar. Bir qoshiq sariyog 'bilan xizmat qiling.

Sutli irmik sho'rva

Retseptlar bilan haftalik menyusi juda muvozanatli boʻlgan Diet 1a sutli shoʻrvani tavsiya qiladi.

Tarkibi:

• 4 choy qoshiq irmik;
• 1 stakan pasterizatsiyalangan sut;
• 1 stakan suv;
• 1/3 choy qoshiq sariyog ';
• 1 tuxum;
• 1/5 choy qoshiq shakar;
• tuz.

Pishirish usuli:

1. 2/3 sut suv bilan aralashtiriladi, qaynatiladi.
2. Elakdan o'tkazilgan irmikni ingichka oqimga to'kib tashlang, aralashtiring. Toʻliq pishganicha pishiring.
3. Tuxumni issiq sutning 1/3 qismi bilan uring. Tuxum-sut aralashmasi sho'rvaga qo'shiladi, aralashtiriladi.
4. Qaynamasdan pishiring.

Xizmat qilayotganda bir parcha sariyog 'qo'shing.

Bug'li omlet

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• 1/2 chashka sut;
• 1/5 choy qoshiq sariyog ';
• tuz.

Pishirish usuli:

1. Tuxum va sut uriladi.
2. Qlipni sariyog 'bilan yog'lang.
3. Tuxum-sut aralashmasi qoliplarga quyiladi va bug'lanadi.

Pishirish yaxshiroq boʻlishi uchun omlet qalinligi 4 sm dan oshmasligi kerak. Xizmat qilayotganda eritilgan sariyogʻ seping.

Bulonda qaynatilgan mol go'shti quenelles

Tarkibi:

• 300 gramm pishirilgan mol go'shti;
• yarim piyoz;
• 1 tuxum;
• 2-3 bo'lak oq bug'doy noni;
• 1 osh qoshiq sariyog ';
• 1 osh qoshiq smetana;
• bir chimdim tuz.

Pishirish usuli:

1. Kichik bo'laklarga bo'lingan mol go'shti.
2. Piyozning yarmi toʻgʻralgan va sariyogʻda qizarguncha qovuriladi.
3. Non bo'laklari sutga namlanadi, siqiladi va smetana bilan aralashtiriladi.
4. Barcha ingredientlar go'sht maydalagichdan o'tadi va aralashtiriladi.
5. Qiymaga tuz qoʻshiladi.
6. Keyin uni kolbasaga aylantirib, oq paxtaga oʻraladi va chetlarini ip bilan bogʻlaydi.
7. Tuzli qaynoq suvga botirib, 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin go'shtdan "qobiq" ni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va bulon bilan chuqur plastinkaga soling. Qaynatilgan sabzavotlar va o'tlarni qo'shishga ruxsat beriladi.

Kavak va pishloqli qozonda pishirilgan qovoq

Tarkibi:

• 400-500 gramm qovoq;
• yarim qovoq;
• 100 gramm oq loviya;
• 200 gramm pishloq;
• 2 osh qoshiq sariyog '.

Pishirish usuli:

1. Oq loviyani yarim pishganicha oldindan qaynatib oling.
2. Qovoq va qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Xuddi pishloq bilan.
3. Pochni 200 darajaga oldindan qizdiring, keyin 180 ga kamaytiring.
4. Birinchi o'rinda qovoq va qovoq, qaynatilgan loviya va qozondagi pishloq bo'laklari. Yuqori qatlam sariyog 'bo'laklari.
5. Idishni folga bilan yoping va idishni 25-30 daqiqa pishirish uchun pechga qo'ying.daqiqa.
6. Pechni oʻchirgach, 10 daqiqaga qoldiring.

Xizmat qilishdan oldin, bir qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin.

Yoqsiz go'shtli pate

Tarkibi:

• 500 gramm yog'siz dana yoki quyon go'shti;
• 200 gramm tovuq jigari;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1/3 dona oq non;
• sabzi 3-4 dona;
• 1/3 stakan sut;
• 1 tuxum;
• bir oz sariyog '.

Pishirish usuli:

1. Jigar va go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi, past olovda sovuq suv quyiladi.
2. Sabzini tozalang, katta bo'laklarga bo'ling va go'sht bilan panga qo'shing.
3. Suv va sutni aralashtirib, ichiga non qo'ying.
4. Qaynatilgan go'sht va jigar qiymalanadi, unga qobiqsiz namlangan non qo'shiladi.
5. Bir piyola ichiga tuxum sindiriladi, tuzlanadi va maydanoz qo'shiladi. Olingan to'ldirishni aralashtiring.
6. Masa oldindan moylangan qoliplarga solinadi.
7. Pate pechda taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiriladi.

1a dietasi tufayli retseptlar bilan haftalik menyu xilma-xil, kasallikni davolash samaraliroq. Ammo shuni yodda tutish kerakki, birinchi navbatda shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi. Faqat to'g'ri yondashuv asoratlarni oldini olishga yordam beradi va ijobiy natijani kafolatlaydi.