Brokkoli va gulkaram sho'rvasi: to'yimli va foydali tushlik

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Brokkoli va karam sho'rvasi hech qachon bunday tushlik yoki kechki ovqatni yoqtirmagan odamlarni hayratda qoldiradi. Bunday taom mazali, qoniqarli, lekin eng muhimi - juda sog'lom bo'lib chiqadi. Taqdim etilgan retseptlar bo'yicha tayyorlangan idishlar yosh bolalarni boqish uchun ishlatiladi, chunki bunday o'simlik o'sayotgan organizm uchun juda zarur bo'lgan juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

Uyda tayyorlangan sho'rva retsepti

Brokkoli va karam sho'rvasini har qanday uy bekasi oshxonasida bo'ladigan oddiy ingredientlardan tayyorlang.

Sog'lom sho'rva quyidagicha tayyorlanadi:

1. Gulkaram va brokkoli (har biri 300 gramm) kesilishi kerak, piyoz, sabzi va 2 dona kartoshka qo'shimcha ravishda tozalanadi. Ularni kesib bo'lgach, 500 ml go'shtli bulonda pishirish uchun hamma narsani sozlashingiz kerak.
2. Sabzavotlar pishganda ularni blenderga solib, maydalash kerak.
3. Olingan gruel 0,5 litr bulon solingan idishga solinadi va qaynatilguncha pishiriladi.qaynamoqda.
4. Bu vaqtda skovorodka isitiladi, u yerga ozgina yog' va bir osh qoshiq un qo'yiladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar unni qovurishingiz kerak. To'yimliroq ta'mga ega bo'lish uchun qaymoq qo'shib, masalliqlarni aralashtirgandan keyin sho'rvaga qo'shish tavsiya etiladi.
5. Idishni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, un qo'shib 10 daqiqa davomida pishiring.

Pyuresli sho'rva tayyor, uni berishdan oldin unga ko'katlar sepiladi, ziravorlar uchun qovurilgan cho'chqa go'shti qo'shiladi - 1 piyola sho'rva uchun 20 gramm.

Qo'ziqorin sho'rva

Siz asl nusxani biroz diversifikatsiya qilishingiz va brokkoli va gulkaram bilan juda to'yimli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Qo'ziqorin bilan pishirish retsepti oddiy:

1. Sariyog’ skovorodkada eritiladi va oldindan to’g’ralgan piyoz qo’shiladi. Piyoz oltin rangga ega bo'lguncha o'rtacha olovda qovurish kerak.
2. Piyoz qovurilganda 200 gramm qo'ziqorin to'g'ralgan va idishga solinadi. Ingredientlar 10 daqiqa davomida qovuriladi. Hech narsa yonib ketmasligi uchun panning tarkibini tez-tez aralashtirish kerak bo'ladi.
3. Bir litr suv solingan idish boshqa o'choqqa qo'yiladi, u erda ziravorlar, tuz, shuningdek tug'ralgan brokkoli va karam qo'yiladi - har biri 200 gramm. 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra panning tarkibi yirtqichlardan qo'shiladi. Qaynatgandan boshlab 10 daqiqa qaynatiladi.
4. Keyin, 100 ml qaymoq, yaxshisi 20% quying, 2 chinnigullar tug'ralgan sarimsoq va bir oz maydanozni tashlang. Suyuqlik qaynaganda, sho'rva o'chiriladi.

Brokkoli va gulkaram sho'rvasi barcha plastinkalarga ozgina maydalangan pishloq qo'shiladi.

Qaymoqli sho'rva

Bu retsept Fransiyada tez-tez ishlatiladi va hatto gurmeler ham hosil bo'lgan taomni yoqtiradilar. Brokkoli qaymoqli sho'rva, retsepti quyida taqdim etiladi, quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

1. Brokkoli - 150g
2. Kartoshka - 2 dona
3. Piyoz - 1 dona.
4. Ispanak - 100g
5. Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
6. Koʻpirtirilgan qaymoq - 100g

Pishirish texnikasi:

1. Piyoz tozalanadi va maydalanadi, keyin kartoshka va brokkoli.
2. Keyin, kartoshka skovorodkada (zaytun moyi bilan) ozgina qovuriladi.
3. Kartoshka qovurilganda choynakga 300 ml suv quying va qaynatib oling.
4. Endi panani oʻrtacha olovga qoʻyishingiz kerak, zaytun moyini quying va bir-ikki daqiqa qizdiring, soʻng piyozni solib qovuring.
5. Piyoz oltin rangga aylanganda, kartoshka qo'shiladi va ovqat 3 daqiqa qovuriladi, ortiq emas.
6. Tovaga brokkoli solinadi va tayyor qaynoq suv darhol quyiladi. Ingredientlarni tayyorlash uchun yarim soatgacha vaqt ketadi, shundan so'ng tuz va ziravorlar qo'shiladi.
7. To'liq sho'rvani blenderga solib, pyuresi olish uchun aralashtirish kerak.
8. Olingan pyurega qaymoq qo'shiladi. Sho'rva yaxshilab aralashtirib bo'lgandan so'ng, taomni katta kosalarda berishingiz mumkin.

Xizmat qilishdan oldin krutonlar tayyorlanadi, agar xohlasangiz, sho'rvaga qo'shilishi mumkin vaismaloq ham.

Kremli brokkoli qaymoqli sho'rva (yuqoridagi retsept) yanada mazali qilish uchun quyidagi maslahatlarga amal qiling:

1. Brokkoli sho'rva haqiqiy lazzat va hidga ega bo'lishi uchun yangi bo'lishi kerak.
2. Brokkolining barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun karamni muzlatgichda 2 kundan ortiq boʻlmagan muddatda saqlang.
3. Sabzavotlar chuqur idishda pishiriladi, lekin quyma emas, shuning uchun barcha ingredientlarni blender bilan osongina ko'pirtirish mumkin.
4. Kremni xizmat paytida qoʻshish mumkin.

Xulosa

Brokkoli va karam sho'rvasini yilning istalgan vaqtida tayyorlash mumkin: asosiy ingredientlar muzlatilgan bo'lsa ham, ta'mi bir xil bo'lib qoladi, garchi, albatta, ko'plab foydali xususiyatlar yo'qoladi. Shuni ham yodda tutish kerakki, kremni faqat yuqori yog'li holda ishlatish kerak, shunda taom yanada mazali bo'ladi.