Ayollar kaprisi kekini qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har birimiz uchun eng sevimli noz-ne'mat nima, ularsiz hech bir tug'ilgan kunni qila olmaydi? Deyarli har bir bayramda odamlar do'konlar javonlarida ushbu oshpazlik durdonasini topishga harakat qilishadi. Siz allaqachon taxmin qildingizmi? Ha, bu shubhasiz shirin taom - tort. Zamonaviy dunyoda juda ko'p turli xil shirinliklar mavjud. Bugun biz ajoyib delikateslardan biri - "Xonimning injiqligi" deb nomlangan tortni ko'rib chiqamiz. Qanday qilib uni to'g'ri pishirish kerak? "Xonimlar injiqligi" tortining retsepti bosqichma-bosqich ko'z oldingizda.

Kek tarixi

Aslida bu delikates qayerdan paydo boʻlganligi haqida aniq maʼlumot yoʻq. Ba'zilar pirojnoe bizga Sharqdan kelgan deb taxmin qilishadi, chunki u erdagi sehrli shirinliklar har birimizga ma'lum. Aynan o'sha yerda sut, kunjut va asal qo'shilgan taomlar tayyorlanar edi va shakli bizning zamonaviy tortimizni juda eslatardi.

Boshqalarning fikricha, bunday shirinlikning prototipi Italiyada paydo bo'lgan. Qizig'i shundaki, "tort" so'zi italyan tilidan "murakkab", "florid" deb tarjima qilingan bo'lib, u turli xil bezakli va oddiy tortni to'liq tavsiflaydi.yozuvlar.

Biroq, bu oshpazlik durdonasining kelib chiqishi haqidagi uchinchi nazariya mavjud. Frantsiya xuddi shu sevgi va ishqiy mamlakat bo'lib, u erda oshpazlar va qandolatchilar kichik qahvaxonalarda keklarni bezashda yangiliklar yaratdilar. Shuningdek, bu mamlakat shirinliklarning ajoyib nomlari bilan mashhur: karamel, krem, jele va pechene.

Versiyalar juda ko'p bo'lishiga qaramay, har bir mamlakatda keklarni tayyorlashning o'ziga xos an'analari va retseptlari mavjud. Shunday qilib, biz ularni maxsus bayramlarda pishirish yoki sotib olish odat tusiga kirgan, chunki, shubhasiz, bu shirinlik eng maftunkor va shirin delikateslardan biridir.

Ingredientlar

Demak, boshlovchilar uchun keling, Lady's Caprice keki retsepti nimadan iboratligini ko'rib chiqaylik. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5l sut;
• 2 stakan shakar;
• 3, 5 stakan un;
• 4 tuxum;
• 1 choy qoshiq soda;
• 300g sariyog ';
• 3 osh qoshiq. l. asal;
• 7 yong'oq.

Mana siz tayyorlashingiz kerak boʻlgan oddiy mahsulotlar. Keling, "Lady's Caprice" tortini bosqichma-bosqich tayyorlashni boshlaylik.

Pishirish tortlari

Avval pechni 180° ga qizdiring. Kichik bir yirtqichlardan shakar, asal, sariyog ', tuxum va sirka bilan o'chirilgan soda aralashtiriladi, shundan so'ng, albatta, aralashtiriladi. Tarkibi bo'lgan panani pechka ustiga qo'yish kerak, u erda bug 'hammomida taxminan 3-5 daqiqa pishirish kerak. Shundan so'ng, bir stakan un qo'shing va yaxshilab aralashtiring, so'ngra suv hammomidan olib tashlang. Qolgan unni ham xuddi shunday to'kib tashlangyirtqichlardan va xamirga aylanadigan silliq bo'lguncha aralashtiring. Kek uchun issiq xamir tayyor.

Keyin, kolbasani yoyib, uni taxminan 6-7 qismga ajratamiz. Prokatdan foydalanib, har bir bo'lakdan taxminan 3 mm qalinlikdagi toza qatlam yasashingiz kerak, shuningdek pishirish paytida pufakchalar paydo bo'lmasligi uchun ba'zi joylarini teshishingiz kerak.

Blankalarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, biz ularni oltin qobiq paydo bo'lguncha taxminan 3 daqiqa davomida pishiramiz. Kek tayyor bo'lgach, uni qozon qopqog'iga sig'dirish uchun pichoq bilan kesib oling va bezaklarni bir chetga qo'ying, lekin ularni tashlamang.

Shunday qilib biz qancha tort tayyorlaymiz.

Qaymoq tayyorlash

Keyinchalik chalg'imaslik uchun kremni oldindan tayyorlagan ma'qul. Buning uchun tuxum, shakar va unni silliq bo'lguncha aralashtiring, so'ngra u erda qaynatilgan sut qo'shing. Massaning mustahkamligi smetana o'xshash bo'lguncha, muntazam ravishda aralashtirib, past olovda pishiring. Har bir narsani ozgina sovutib oling va oxirida xona haroratida sariyog 'qo'shing. Ko'pirtirish bilan uring va sizning ajoyib kremingiz tayyor. Agar xohlasangiz, bir oz vanil yoki bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing.

Kek qanday shakllanadi

Endi tort uchun barcha komponentlar tayyor, uni bo'lak-bo'lak yig'ishgina qoladi. Biz keklarimizga qaytamiz, ular ajoyib krem bilan yaxshi yog'lanishi kerak. Hech qanday holatda yuqori va yon tomonlar haqida unutmang. Aytgancha, shuni ta'kidlash kerakkeklarni issiq qaymoq bilan surtgan ma'qul, chunki ular tezroq singib ketadi.

Bizga tortlar nima uchun kerakligini aniqlash vaqti keldi. Xulosa shuki: tug'ralgan yong'oqni qoldiqlar bilan aralashtiramiz va natijada olingan aralashma bilan tayyor muolajani seping. Tajriba qiling va banan, kivi yoki nok kabi turli xil taomlarni qo'shing.

"Lady's Caprice" torti tayyor! Oshxonada bir necha soatga qoldiring va keyin muzlatgichga qo'ying. Qabul qilaman, oson retsept. Uyda "Xonimning injiqligi" keki tez va hatto qiziqarli tayyorlanadi, chunki sizga tortni yozuvlar yoki turli xil bezaklar bilan bezash imkoniyati beriladi. Bu shirin va mazali syurpriz bilan yaqinlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin.

Shokoladli tort

Yuqoridagilar oddiy "Xonimlar injiqligi" tortining retsepti. Biroq, har kimning didi har xil va ko'pchiligimiz shirinliklarni yaxshi ko'rishimiz sir emas. Aynan shunday odamlar uchun quyida allaqachon juda shirin bo'lgan shokoladli taom bor.

Nomidan osongina taxmin qilish mumkinki, shokoladli tort odatdagidan farq qiladi, chunki xamirga asosiy tarkibiy qismlardan tashqari ikki osh qoshiq kakao kukuni qo'shish kerak bo'ladi.

Kek xuddi yuqorida ta'riflangan usulda tayyorlanadi. Buning uchun keklarni tayyorlang, krem tayyorlang. Va siz xursandchilik bilan tortning o'zini shakllantirishni va uni bezashni boshlashingiz mumkin. Quyida "Lady's Caprice" tortining surati keltirilgan.

Agar xohlasangiz, retseptni biroz o'zgartirishingiz mumkin. Smetanadagi bunday pirojnoe uchta pechene kekidan tayyorlanishi mumkin. LEKINxamirga mayiz, yong'oq yoki ko'knori urug'ini qo'shish imkoniyati ham beriladi.

Bskvitli tortlar

Ko'knori va mayizni alohida idishlarda namlash kerak. Ko'knori, albatta, go'sht maydalagichda maydalanishi kerak. Va keyin biz unni elakdan o'tkazamiz, shuningdek, yong'oqni maydalaymiz. Pech 180 darajaga qadar qizdirilgandan so'ng, panga sariyog ', tuxum, soda, shakar va smetana qo'ying, ular, albatta, ko'pirtirgich yoki mikser bilan bir hil massaga keltiriladi. Shu bilan birga, biz un qo'shamiz, shuning uchun bir hil qalin massa olinishi kerak. Keyin biz uni uchta bir xil qismga ajratamiz, ularga qo'shimcha (ko'knori urug'i yoki mayiz) qo'shamiz, uni aralashtirishni unutmang. Yong'oq solingan qismiga kakao qo'shing.

Demak, keyingi qadam xamirni uchta tortga bo'lish, unga har xil plomba qo'shish tavsiya etiladi. Bu banan bo'laklari, quritilgan mevalar yoki hindiston yong'og'i bo'laklari bo'lishi mumkin. Olingan aralashmalar, o'z navbatida, allaqachon yog'langan qoliplarga quyiladi. Har bir aralashmani pishirish uchun sizga taxminan 25 daqiqa kerak bo'ladi. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring va pechene haqiqatan ham pishirilganligiga ehtiyot bo'ling. Natijada 3 ta tort.

Smetana

Ozgina qoldi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa shakarni smetana bilan aralashtirib, mustahkamlik olinmaguncha 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida urishdir. Krem tayyor. Tortni yig'ish vaqti keldi.

Tort yig'ish

Har bir tortni qaymoq bilan surting, so’ng tortni bir-birining ustiga qo’ying, yon tomonlarini va ustiga moy surtishni unutmang. Ushbu bosqichda pirojnoe deyarli tayyor, chunki keyingi qadamlar sizga bog'liq. Ko'p bezak variantlari mavjud. Siz tortga maydalangan shokolad, kakao kukuni yoki hatto meva toʻgʻralgan holda sepib, taomingizni qiziqarli va oʻziga xos tarzda bezashingiz mumkin.

Smetanali tort, umuman olganda, tayyor. Do'stlaringiz bilan shirinlikni baham ko'ring va maftunkor Lady's Caprice tortining retsepti ular uchun sir bo'lib qolsin.

Chiroyli tortni bezash usullari

Keklarni bezashning ko'plab usullari va g'oyalari mavjud. Sevimli taomingiz ko‘zni quvontirishi uchun ulardan ba’zilarini ko‘rib chiqamiz.

1. Ma'lumki, tortlar ko'pincha shokoladli muz bilan sepiladi. Ajoyib usul, ammo juda samarali. Siz turli xil shokoladlarni birlashtira olasiz, shunda tort albatta mazali ko'rinadi.
2. Asal va yong'oq har doim birga yaxshi ketadi. Shunday ekan, tortga maydalangan yong‘oq yoki bodom bo‘laklari sepib, taomni yanada mazali va jozibali qilasiz.
3. Pishirishni yaxshi ko'radigan va pirojnoe tayyorlashga ko'proq vaqt ajratishga tayyor bo'lganlar uchun fondan bilan bezash mos keladi.
4. Eng keng tarqalgan qo'shimcha sifatida shakar kukuni yoki hindiston yong'og'i parchalari xizmat qilishi mumkin. Xato qilmang, tort sehrli ko'rinadi.