Gobi - kichik baliq, lekin mazali

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Gobi - kichik, ammo mazali baliq. Tozalashdan keyin barcha uy xo'jaliklari uchun etarli bo'lishi uchun uni darhol ko'proq sotib olish kerak. Gobilarni pishirishning eng dolzarb usuli - qovurish. Vaqtingiz, xohishingiz va sabringiz bo'lsa, barcha sa'y-harakatlaringiz uchun sizni ta'mi bilan mukofotlaydigan pattilar tayyorlashingiz mumkin.

Mana, katta ko'zli va katta boshli gobi baliq. Surat shunchalik ta'sirliki, uni yeyish hatto achinarli. Biroq, pomidor, ehtimol, kam tirik emas. Va ular ham foydali, ammo unchalik to'yimli emas, axir, gobilar baliqdir. Uni tayyorlash uchun retseptlar juda ko'p va ularning ko'pchiligi Odessadan kelgan, u erda ular ayniqsa bu kelishgan odamni eyishni yaxshi ko'radilar.

Qovurilgan gobilar

Sizga kerak bo'ladi: ikki kilogramm buqa, ikkita piyoz, un, tuz, o'simlik yog'i, rayhon. Tayyorlanishi: baliqni tozalang, boshini va qanotlarini kesib oling, ichakni, yuving, quriting. Bir piyola ichida un, qalampir va tuzni aralashtiring, quritilgan baliq va nonni yaxshilab yotqizib, idishni silkiting. Keng qavrilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring, baliqni bir qatlamga yoying. qadar qovuringhar tomondan oltin jigarrang. Piyoz, ingichka yarim halqalarga kesilgan, butun yuzasini yoping, reyhan seping. Baliq va piyozni aralashtirish uchun panani bir necha marta silkitib, qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring va piyoz butunlay yumshoq bo'lguncha pishiring. Odessada qovurilgan gobilarni shunday tayyorlashadi, aytish mumkinki, baliq xalq orasida seviladi.

Pishirilgan gobi

Bizga avvalgi retseptdagi kabi qovurilgan gobi kerak. Baliq kartoshka va pomidor bilan yaxshi ketadi, shuning uchun bu retsept har kuni ham hisoblanadi. Konservalangan "Pomidordagi gobilar" haqida kim eshitmagan? Baza taxminan bir xil. Baliqni mayda yosh qaynatilgan kartoshka bilan almashtirib, moylangan panga qo'ying. To'ldirishni oldindan tayyorlang: piyozni o'simlik yog'ida qovuring, besh-etti daqiqadan so'ng gulbarglarga kesilgan shampignonlarni, qovurilgan va tozalangan pomidorlarni qo'shing, tuz, shakar seping, piyoz to'liq yumshoq bo'lguncha va pomidor yumshoq bo'lguncha pishiring. Baliqni to'kib tashlang, maydalangan bug'doy nonlari bilan seping, o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va taxminan yigirma daqiqa davomida issiq pechda pishiring. Issiq xizmat qiling!

dimlangan gobilar

Sizga kerak boʻladi: bir kilogramm buqa, uch osh qoshiq un, toʻrt osh qoshiq oʻsimlik yogʻi, limon, apelsin, tuz, yarim kilogramm kartoshka, piyoz, qora murch.

Buni qanday qilamiz. Apelsin va limon sharbatini siqib oling va unda tozalangan va yuvilgan baliqlarni yarim soat yoki bir soat davomida marinadlang. Kartoshkani tozalang va ingichka qilib kesingplitalar, uni o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Piyozni yarim halqalarga mayda to'g'rang. Bularning barchasi gobilar marinadlanayotganda bajarilishi kerak. Qovurishdan oldin baliq siqib chiqarilishi kerak, salfetka bilan ozgina quritilishi kerak. Tsitrus sharbatini to'kib tashlamang - bu foydali bo'ladi. Baliqni tuzlang, unga soling va ortiqcha quritmasdan ozgina qovuring. Har tomondan ikki daqiqa kifoya qiladi. Baliqdan panani bo'shating, yog' qo'shing va chiroyli qobiqqa qadar kartoshkani qovuring. Piyoz, ozgina tuz, qalampir qo'shing, kartoshka ustiga buqalarni qo'ying va tsitrus tuzlamoqlarini quying. Yeti-sakkiz daqiqa davomida yoping va qaynatib oling, shunda baliq ham, kartoshka ham tuzlangan nordon bilan to'yingan bo'ladi.