Krekerlarni qanday tayyorlash mumkin: uyda retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Krekerlar koʻp qirrali atıştırmalık hisoblanadi. Ularni sof shaklda iste'mol qilish va go'sht, sariyog 'yoki turli xil plomba bilan xizmat qilish mumkin. Misol uchun, qaymoqli yumshoq pishloq va tuzlangan yoki füme qizil ikra bilan. Aslida krakerlarni tayyorlash qiyin emas. Retsept (uy sharoitida) pishirishda katta tajribani talab qilmaydi.

Sizga kerak boʻlgan asboblar minimal: yaxshi prokat, pergament qogʻoz, plastik oʻram, keng ish yuzasi, yaxshi pishirish tepsisi va oʻtkir pichoq.

Uyda tayyorlash oson krakerlar tarkibi juda oddiy boʻlishi mumkin. Siz faqat un, suv va tuz olishingiz mumkin. Siz sendvichlar uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan matzoga o'xshash yassi nonlarni olasiz. Agar bu xamirga pishirish kukuni va sariyog 'qo'shsangiz, tayyor mahsulotning mustahkamligi yanada nozik bo'ladi.

An'anaviy tarzda turli xil yong'oqlar, urug'lar va ziravorlar qo'shiladi: qovurilgan bodom, ko'knori, kunjut, arpabodiyon va zira. Tuzli xamir aralashtiriladigan turli xil ekzotik ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Maslahatlar

• Hamirni ortiqcha yormaintensiv ravishda. Undagi kleykovina faollashtirilmasligi uchun bu jarayonni minimallashtirish yaxshidir.
• Yolkadan foydalanganda xamirning o'rtasidan siljiting va uni taxminan 0,5 sm qalinlikda yoying. Krekerlar yupqaroq bo'lsa, ular juda qattiq chiqadi. Qalinligi juda qalin bo'lsa, ular o'rtada pishirilmasligi mumkin.
• Agar xamir kichrayib keta boshlasa (ya'ni kleykovina juda faol bo'lsa), uni besh daqiqaga ochiq qoldiring va keyin yoyishda davom eting.
• Agar siz jingalak krakerlar - baliq, barglar va hokazolarni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sizga maxsus shakllar kerak bo'ladi. Agar so'ralsa, raqamlar o'ralgan xamirda qo'lda juda o'tkir pichoq bilan kesilishi mumkin. Bir tekis geometrik shakllarga ega bo'lish uchun pitsa kesgichdan foydalanish eng qulaydir.

• Bu krakerlar pechdan chiqqandan keyin ularni laganda yoki tokchaga soling. Ularning yuzasi tiniq bo'lishi uchun har tomondan havo aylanishi kerak.
• Tuzli kraker xamirini muzlatgichda bir necha kun yoki bir oygacha muzlatish mumkin. Agar zudlik bilan pishirish kerak bo'lsa, bunday tayyorgarlik vaqtingizni sezilarli darajada tejaydi.

Krekerlarni qanday qo'shimchalar bilan ishlatish mumkin?

• Qalin yogurtni bodring, yalpiz va limon qobig'i bilan aralashtiring.
• Filadelfiya kabi qaymoqli pishloqni oling va uni tug'ralgan arpabodiyon va yashil piyoz bilan aralashtiring. Siz mayda tug'ralgan dudlangan losos filetosini qo'shishingiz mumkin.
• Qovursiz tanlagan o'tlar bilan yog'da tovuq jigari, mayda tug'ralgan. Unga tug'ralgan olma va bir necha tomchi konyak qo'shing.

Yuqoridagilar kraker tayyorlashning eng oson usuli. Uydagi retsept yanada murakkab bo'lishi mumkin. Qanday variantlarni osongina bajarish mumkin?

Rozmarin krakerlari

Tarkibi:

• ¾ stakan un;
• 1 choy qoshiq (choy) pishirish kukuni;
• ¾ qoshiq (choy) tuz;
• 2 osh qoshiq (osh qoshiq) rozmarin, mayda tug'ralgan;
• ½ stakan suv;
• ⅓ stakan zaytun moyi;
• qoʻpol dengiz tuzi.

Spice krakerlari - Uy sharoitida tayyorlash retsepti

Masiv pishirish varag'ini 250 darajaga oldindan qizdirilgan pechning o'rta tokchasiga qo'ying. Stolni ozgina un bilan seping.

Bir piyola ichiga tuz, pishirish kukuni va 1 osh qoshiq maydalangan rozmarinni un bilan aralashtiring. Markazda quduq hosil qiling va keyin yog' va suv qo'shing, ularni asta-sekin un bilan aralashtiring. Bir tekis massa olinmaguncha aralashtirishni davom eting. Xamirni stol yoki boshqa ish joyiga qo'ying va muloyimlik bilan yoğurun.

6 ta teng qismga bo'ling. Ulardan birida ishlayotganingizda, qolgan qismini plastik o'ram bilan yoping. Birinchi bo'lakni 4 ta teng qismga bo'ling, ularni juda nozik aylantiring, kesib oling va keyin ularni pergament qog'oziga qo'ying. Sanchqi yordamida xamirni bir necha joyidan teshib qo‘ying.

Pishirishdan oldin har bir krakerning yuqori qismini sariyog 'bilan surting. Qolgan maydalangan rozmarinning bir qismini sirtga yoyib, so'ng bir oz dag'al tuz sepib, xamirga ozgina bosing.

Pergament varag'ini oldindan qizdirilgan pishirish varag'iga qo'ying, och oltin rangga qadar 4-6 daqiqa davomida pishiring. Tayyor mahsulotni sovutish uchun pechdan olib tashlang. Qolgan xamirni ishlatish uchun avvalgi amallarni takrorlang.

Shved javdar krakerlari

Tarkibi:

• 1 stakan quyuq javdar uni;
• 1 stakan bug'doy uni;
• 1 choy qoshiq (choy) pishirish kukuni;
• 1 choy qoshiq (choy) dengiz tuzi;
• choy qoshiq (choy qoshiq) zira urug'i;
• 2 osh qoshiq (osh qoshiq) sovutilgan sariyog ', mayda kubiklarga bo'linadi;
• ½ stakan to'liq sut;
• 1 osh qoshiq (osh qoshiq) melas;
• 1 osh qoshiq suv bilan sindirilgan 1 tuxum;
• 2 osh qoshiq (choy qoshiq) yangi zira.

Shved krakerlarini qanday pishirish kerak

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Ikkita pishirish varag‘iga pergament qog‘oz yoki silikon to‘shak soling.

Ovqat protsessorida yoki katta idishda un, tuz, pishirish kukuni va maydalangan zira aralashtiriladi, aralashtirmaguncha yaxshilab uriladi. Sariyog 'qo'shing va to'liq eriguncha yuqori tezlikda uring.

Sut va shinni aralashtiramiz, to'liq eriguncha aralashtiramiz. Bu aralashmani xamirga asta-sekin qo'shing va mikser bilan uring yoki spatula yoki qoshiq (yog'och) bilan aralashtiring.

Un solingan stolda yokiBoshqa sirtda xamirni silliq bo'lguncha yoğurun. Bir oz yopishqoq bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, un qo'shishingiz mumkin. Xamirni ikkita to'pga bo'ling, polietilen plyonka bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring.

Barcha xamir koptoklarini qalinligi bir necha millimetr bo'lgan kichik to'rtburchaklar shaklida yoyib bo'lgach. Cookie to'sar yoki pizza to'sar yordamida uni uzun chiziqlar bilan kesib oling va keyin to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Agar xohlasangiz, jingalak shakldagi kraker pishiriqlarini tayyorlashingiz mumkin.

Xamirga ozgina urilgan tuxum surtib, zira seping. Urug'larni krakerlarga sekin bosib, vilkalar bilan teshing.

Pishiriq qizarguncha pishiring. Bu 12 dan 15 minutgacha davom etadi, pechene pishirish paytida (taxminan o'sha vaqtning o'rtalarida) aylantiriladi. Tuzlangan krakerlarni sovitish uchun yoyib, keyin havo o‘tkazmaydigan idishda 3 haftagacha saqlang.